logo

Dijeta 10 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta stol 10, se koristi za bolesti kardiovaskularnog sustava i bubrega. Osim toga, postoji nekoliko drugih varijanti ove terapijske prehrane: tablice 10A, 10I, 10C. Koriste se i za probleme sa srcem, krvnim žilama, cirkulaciju krvi.

Koje bolesti propisuju tablicu 10

Bolesti u kojima liječnici propisuju ovu hranu mogu se podijeliti u nekoliko skupina.

  • Nedovoljna cirkulacija krvi: defekti srca, ishemija, srčani udar, reumatizam.
  • Vaskularne bolesti: ateroskleroza, reumatizam.
  • Bolesti bubrega: bubrežna kolika, kronični glomerulonefritis, pijelonefritis (ako se odvija bez ometanja izlučnih funkcija).

Glavna svrha dijetalne tablice broj 10 je normalizacija cirkulacijskog sustava i cirkulacije krvi. Osim toga, potrebno je olakšati rad probavnih organa i bubrega. Da biste postigli te ciljeve, morate pažljivo pratiti svoju prehranu i koristiti samo odobrene proizvode.

Osnovna pravila tablice 10

Ova terapeutska hrana je nježna podijeljena hrana s iznimkom štetnih i teško probavljivih namirnica. Prije svega, to su pržena i ukiseljena jela, kiseli krastavci, dimljena mesa, masna jela. Iz prehrane je potrebno isključiti namirnice koje uzrokuju nadutost i one u kojima je visok kolesterol. Osim toga, zabranjene su štetne životinjske masti.

Karakteristična značajka tablice 10 je potpuno ili djelomično odbijanje soli (ovisno o uputama liječnika). Hrana se priprema bez soli, a ako je dopušteno, posudu se soli prije serviranja na tanjuru. Što je to? Način soljenja jela u porcijama omogućuje, prvo, da se smanji količina konzumirane soli, a drugo, da se približno izračuna njegova količina po danu. Ovisno o bolesti, pacijentu se dnevno može propisati od 4 do 7 grama soli.

Dijetalna tablica 10 ima ograničenja u načinu pijenja. Po danu trebate koristiti do 1,2 litre tekućine. U tom svesku uzima se u obzir sve: čajevi, kompoti i juhe. Ovisno o karakteristikama bolesti, liječnik može prilagoditi količinu unesene tekućine.

Dnevni unos kalorija na dijeti je do 2.600 kalorija dnevno. Ako pacijent ima pretilost, onda vam je potrebno smanjenje kalorija. U pravilu se preporučuje smanjenje potrošnje jednostavnih ugljikohidrata - bijelog kruha, proizvoda od bijelog brašna, tjestenine, slatkih deserta. Da biste izgubili na težini na medicinskoj dijeti, možete jesti 200-250 grama u porcijama svaka 3 sata. Izbjegavajte jesti u načinu "prvi, drugi i kompot", odaberite jedno jelo u traženoj količini.

Dan na dijetnoj tablici broj 10 mora se konzumirati:

  • 70 grama masti, uglavnom biljnog podrijetla;
  • 90 grama proteina (50% životinje, 50% povrća);
  • 350 grama ugljikohidrata (većina njih su složeni ugljikohidrati u obliku žitarica, povrća i voća).

Za terapijski učinak prehrane potrebno je pridržavati se djelomične prehrane: 5-6 obroka u malim obrocima. Temperatura poslužene hrane je umjerena. Previše topla i prehladna hrana ima negativan učinak na probavne organe. Najbolji način pripreme hrane je da se pari, prokuha, prokuha voda.

Dijeta 10 stol - što može da ne može (tablica)

Kako biste se pravilno pridržavali svih pravila i jednostavno kreirali izbornik za tjedan dana, potražite informacije o tome što možete u tablici hrane.

Prehrana broj 10 (Tablica br. 10): hrana kod bolesti srca i krvnih žila

Prehrana broj 10 (tablica broj 10) - medicinski sustav prehrane koji se koristi u liječenju kardiovaskularnih bolesti.

Tablica tretmana 10 jača srčani mišić (miokard), povećava diurezu i smanjuje opterećenje srca tijekom probave.

Prehrana broj 10 normalizira cirkulaciju krvi i potpuno zadovoljava tjelesne potrebe za energijom i hranjivim tvarima. Ova dijeta ograničava unos tekućine i soli, dok dijeta ostaje puna i uravnotežena.

Kemijski sastav dijete broj 10:

  • proteini 80-90 g (60% životinje, 40% povrća);
  • masti 70 g (30% povrća, 70% životinje);
  • ugljikohidrati 350-400 g;
  • sol 5-7 g (3-4 g za soljenje, 2-3 g za kuhanje);
  • Tečnost od 1,2 l (uključujući juhe, kompote, čaj, jellies itd.).

Maseni dnevni obrok: 2-3 kg.

Dnevna količina prehrane broj 6 (kalorijska dijeta): 2300-2600 kcal.

Prehrana: 4-6 puta dnevno (posljednji obrok ne kasnije od 2 sata prije spavanja).

Indikacije za uporabu dijeta broj 10

  • hipertenzija;
  • oštećenja srca;
  • ateroskleroza;
  • kardio;
  • aritmija;
  • bubri;
  • kratak dah;
  • zatajenje srca;
  • bolesti bubrega;
  • reumatizam.

Prehrana broj 10 (Tablica br. 10). hrana

Što možete jesti s dijetom broj 10:

Juhe: vegetarijanske s raznim žitaricama, s krumpirom, povrćem, juhom cikle, također mlijekom i voćnim juhama.

Žitarice: svaka, kuhana u vodi ili mlijeku, može biti i tjestenina.

Povrće, povrće: kuhano ili pečeno povrće, rijetko sirovo: krumpir, cvjetača, zelena salata, krastavci, rajčica, mrkva, repa, tikvice, bundeve. Ograničena je na bijeli kupus i zeleni grašak. U posuđe možete dodati i kopar, peršin i zeleni luk.

Meso, riba: nemasno meso (govedina, teletina, piletina, puretina) i riba. Za kuhanje, meso ili riba mora se kuhati, a zatim peći ili pržiti. Također možete kuhati hladan.

Korištenje dijetne kobasice je ograničeno.

Jaja: 1 jaje dnevno, ali pod uvjetom da su mekano kuhana, kajgana (para, pečena ili proteinska) ili kao dodatak jelima.

Svježe voće i bobice: svježe zrelo voće i bobice, također suho voće.

Mliječni proizvodi: mlijeko, kefir, svježi sir i jela iz nje. Krema, vrhnje i sir - ograničena.

Slatkiši: žele, pjene, žele, kreme, med, džem i slatkiši bez čokolade.

Proizvodi od brašna: pšenični kruh od brašna 1 i 2 sorte, jučerašnji kolači, hrani bez soli, nezaslađeni keksi i keksi.

Masti: povrće, maslac i ghee.

Piće: slabi čaj, kava s mlijekom, sokovi (voće i povrće), juha od šipka. Sok od grožđa je ograničen.

Što ne može jesti kada se dijeta broj 10:

  • masne, slane i pržene hrane;
  • svježi kruh, pecivo, lisnato tijesto;
  • jela od mahunarki, mesnih, ribljih i gljiva;
  • konzervirana hrana, slano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće;
  • rotkvica, rotkvica, špinat, kiseljak, češnjak, luk, gljive;
  • voće i bobice s grubim vlaknima;
  • masno meso i riba, masti, jetra, bubrezi, mozgovi, dimljena mesa, kobasice, konzervirano meso i riba, soljena i dimljena riba, kavijar;
  • jaki čaj, prirodna kava, kakao;
  • čokolada, kolači, sladoled;
  • alkoholna pića.

Prehrana broj 10 (tablica broj 10): izbornik za tjedan

Dijeta broj 10 nije tako loša kao što se čini, raznolika je i korisna za tijelo. U nastavku slijedi primjer izbornika za tjedan:

ponedjeljak

Doručak: kuhano jaje, mlijeko zobena kaša, čaj.
Ručak: pečene jabuke.
Ručak: juha od povrća s ječmom, kuhani file s povrćem, kompot.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: pire krumpir, kuhana riba, kefir.

utorak

Doručak: svježi sir s voćem, čaj.
Ručak: jogurt.
Ručak: vegetarijanski boršč, pečeni krumpir, govedina stroganoff.
Snack: voćni žele.
Večera: pilav (s kuhanim mesom), pečeno povrće, kompot.

srijeda

Doručak: juha od mlijeka, čaj s mlijekom.
Ručak: pjena.
Ručak: juha od cikle, pečene ribe, povrće.
Siguran, voćni žele.
Večera: heljda, kuhana teletina, pečeno povrće, čaj.

četvrtak

Doručak: svježi sir i mrkva od šargarepe.
Ručak: voće.
Ručak: tjestenina s umakom od rajčice i piletina, kompot.
Snack: kefir.
Večera: ječmena krupica, goveđe mesne okruglice, pečena biljna salata s biljnim uljem, žele.

petak

Doručak: voćni pilaf, sok.
Ručak: voće.
Ručak: vegetarijanski boršč, piletina i mrkve od mrkve, mlijeko.
Sigurno, žele.
Večera: pire od krumpira, kuhana riba s povrćem, kompot.

subota

Doručak: juha od mlijeka, sok ili kompot.
Ručak: svježi sir s voćem.
Ručak: piletine od pilećeg mesa s sirom, povrće na pari, kompot.
Vrijeme čaja: svježi sok.
Večera: vinaigrette, biserna ječma, povrće vegetarijanske mesne okruglice.

nedjelja

Doručak: parni omlet, čaj s mlijekom.
Ručak: voćni žele.
Ručak: juha od krumpira s heljdom, pileći file s povrćem, kompot.
Ručak: izvarak divlje ruže.
Večera: pljeskavice od krumpira s šljivama, povrćem, kompotom.

Važno je! Kulinarska obrada s umjerenom mehaničkom abrazijom. Temperatura hrane je normalna.

Dijeta 10 stol: izbornik za tjedan, što je moguće i nemoguće (tablica)

Tablica 10, terapijska prehrana koju je razvio sovjetski znanstvenik Pevzner, namijenjena je normalizaciji stanja kardiovaskularnog sustava i propisana je od strane liječnika pacijentima s neuspjehom cirkulacije I. i II. Stupnja.

Ispravno formulirana prehrana i nježna prehrana pridonose normalizaciji metaboličkih procesa, uklanjanju edema tkiva, eliminaciji dispneje, poremećajima ritma miokarda i prekomjernom umoru, slabosti, letargiji.

O medicinskoj prehrani

Dijeta stol 10, s bolestima kardiovaskularnog sustava ne samo da olakšava njegovo funkcioniranje, ali i značajno smanjuje opterećenje bubrega, optimizira probavu, jača miokarda i vaskularne zidove. Usklađenost s terapijskom prehranom dovodi do povećane cirkulacije krvi i normalizacije rada jetre.

Terapijska prehrana djeluje protiv progresije ateroskleroze - formiranja kolesterola i metaboličkih poremećaja povezanih s ovim procesom.

Osnovna pravila prehrane

Osnovna pravila za izradu izbornika tablice 10 ograničavaju probavljive ugljikohidrate (šećere) i masti životinjskog podrijetla, kao i kuhinjsku sol, slobodnu tekućinu, hranu bogatu kolesterolom visoke gustoće i ekstrakcijske dušične tvari.

Uklonite iz izbornika tvari koje pobuđuju živčani i kardiovaskularni sustav, kao i iritirajuće djelovanje na probavni trakt, bubrege i jetru. Tvrdo probavljiva i teška jela u tablici 10 su neprihvatljiva.

Tretman doprinosi uključivanju u prehranu PUFA, lipotropnih spojeva, vitamina (uz iznimku kalciferola), prehrambenih vlakana, morskih plodova bogatih jodom, kalija, magnezija i ostalih bitnih mikro i makro elemenata, hrane s alkalizirajućim učinkom (mlijeko, mliječni proizvodi, voće).

Svi proizvodi su pripremljeni s umjerenim kulinarskim mehaničkim šizenjem, temperatura hrane je standardna. Meso je prethodno očišćeno od fascije i tetiva. Meso i riba kuhaju se, kuhaju na pari, peku, pirjaju bez soli. Povrće se konzumira nakon kuhanja, voća i bobica - u svježem obliku. Sol za vrijeme procesa toplinske obrade se ne koristi, već se pripremaju već pripremljena jela.

Količina složenih ugljikohidrata u tablici 10 je do 350 grama, bjelančevine - do 107 grama (dvije trećine su u životinjama), masti - do 68 grama (jedna trećina su biljke). Dnevna količina soli od 3 do 5 grama, s povećanim oticanjem soli potpuno isključuje, način pijenja nije veći od 1,2 litre dnevno, uključujući pića i tekuće obroke - kompote, čajeve, juhe.

Dnevna težina jela do 3 kg, kalorija - 2500-2550 kcal. Pet obroka dnevno, u jednakim malim porcijama, posljednji obrok se propisuje najkasnije 3 sata prije spavanja.

To su opće preporuke koje odgovaraju tablici 10. U svakom pojedinom slučaju, kardiolog, endokrinolog, terapeut ili dijetetičar određuje pojedinačne stope potrošnje određenih biokemijskih komponenti, uzimajući u obzir patologiju i opće stanje pacijenta.

Kome je dodijeljena tablica 10?

Dijetalni stol 10 prema Pevzneru propisuju liječnici pacijentima s aterosklerozom miokardnih krvnih žila, mozga i drugih organa, hipertenzivnih bolesnika (II i III stupanj), koji su pretrpjeli infarkt miokarda (u fazi ožiljaka), koji pate od hipotiroidizma (insuficijencija štitnjače), reumatizma, bolesti srca i živčanih bolesti. sustav, ishemijska bolest srca.

Trajanje prehrane - na preporuku liječnika.

Dijeta 10 stol - što može da ne može (tablica)

Da biste stvorili ukusni dnevni meni, koristite razne proizvode s dopuštenog popisa, mijenjajte način kuhanja i uključite što je više moguće različitih predmeta. Detaljan popis onoga što možete i ne možete jesti pogledajte u tablici hrane.

  • Meso. Tablica 10 uključuje dijetalno meso s niskim udjelom masti. Uz perad (puretina, piletina) unaprijed uklonite kožu. Najbolji način kuhanja je kuhanje na pari i vrenje. Preporuča se kuhati sve vrste kulinarskih proizvoda vlastitog uvijenog mljevenog mesa (knedle, kupus, kotlići, šnicle, sufle, složenice).
  • Riba. Korisne morske i riječne ribe.
  • Masti. Nezasoljen kremasti prirodni i pečeni (ograničeni) maslac. Korisna bundeve, kukuruz, sjeme grožđa, suncokret, sezam, soja, orah, laneno ulje. Prednost se daje nerafiniranom ulju prvog hladnog prešanja.
  • Kruh. Prednost se daje bez soli, od pšeničnog brašna, sušenog kruha. Galetny nezaslađen keksi, keks proizvodi bez šećera dodaju u obroku.
  • Jaja. Tjedna doza ne smije prelaziti 3 jaja. Pripremite uobičajene, bjelančevine omleta, kuhajte meka kuhana jaja, dodajte na prvi i drugi tečaj.
  • Povrće. Većina lisnatog povrća i povrća koristi se u prehrani, no zeleni grašak i bijeli kupus dopušteni su samo jednom tjedno. Bounded - rotkvice, češnjak, rotkvica. Pod zabranom - mahunarke.
  • Voće. Dopušteno je koristiti bilo koje plodove i voće, ali s oprezom treba tretirati voće s velikim brojem grubih dijetalnih vlakana, primjerice jabuke, jagode, agrume, avokado, kruške, borovnice.
  • Piće. Kompoti, želei, pjene, čajevi iz bilo kojeg slatkog voća i bobičastog voća, zeleni čaj, infuzija krastavca i šipka, biljni ekstrakti, napitak od cikorije.
  • Deserti. Suho voće (ograničeno), želei, džemovi, med, marshmallows, marshmallows, žitarice i pudingi od voća dopušteni su u prehrani tablici 10.
  • Mliječni proizvodi. Sve vrste mliječnih proizvoda, osim masne hrane.
  • Žitarice. Sve vrste žitarica su korisne, osim krupice. Prednost su mrvljivim i ljigavim kašama, pudinzima. Dopuštena je uporaba tjestenine od durum pšenice.
  • Sva pržena jela
  • Kulinarske masti, margarin, mesne masti, mast,
  • Dimljeno meso, slani kavijar, pržena hrana, brza hrana,
  • Konzervirana hrana, poluproizvodi
  • Prirodna kava, kakao, jaki i masni bujoni,
  • Senf, hren, papar
  • Čokolada, slastice
  • Neobrađeno voće s grubim dijetalnim vlaknima, začinskim i začinskim grickalicama
  • gljive
  • Kiselo povrće, kiseli krastavci
  • Palačinke, palačinke, svježe kolače
  • Slani i masni sirevi, masni svježi sir, vrhnje
  • Alkohol, energija, limunada i gazirana pića.

Navesti sve što se ne može jesti jednostavno je besmisleno, potrebno je usredotočiti se na popis dopuštenih proizvoda, slijedeći pravilo - "ono što nije dopušteno je zabranjeno".

Uzorak izbornika za tjednu dijetu tablica broj 10

  • Doručak: kaša od mlijeka, proljetni omlet, čaj od bobica.
  • Snack: jabuke i kruške, pečene s medom.
  • Ručak: povrće juha s biljnim uljem (pola porcije), kuhana puretina s pireom od squasha, žele od malina.
  • Vrijeme čaja: čaša acidofila i pudinga od riže.
  • Večera: palačinka s kiselim vrhnjem i džemom, štukov file u umaku od mlijeka s gulašom od krumpira i mrkve, infuzijom pasmine.
  • Kasna večera: galette kolačići i napitak od cikorije.

Napravite dijetu predloženih proizvoda za svaki dan u tjednu, na temelju predloženog izbornika. Unatoč impresivnom popisu zabranjenih namirnica, s fantazijom možete jesti ne samo zdravo i raznoliko, nego i ukusno.

Ne zaboravite da istovremeno treba uzimati hranu za dobrobit probavnih navika i olakšati rad tijela. Blagoslovi vas!

Što možete i ne možete jesti na stolu za dijetu 10 u tablici

Dijeta 10 tablica usmjerena je na prehranu za hipertenzivne bolesnike i ljude koji se žale na razne bolesti srca. Jela ovog stola dizajnirana su za poboljšanje cirkulacije krvi, jačanje krvnih žila i srca. Osobitost medicinskog dijetalnog stola broj 10 je ograničiti uporabu soli i slobodne tekućine. Dijetetska tablica 10 je jedna od najučinkovitijih mjera za kontrolu visokog kolesterola u krvi i sprječavanje ateroskleroze. Dijeta za ovaj sustav pomaže smanjiti prekomjernu težinu, koja često prati kardiovaskularne bolesti.

Suština i značajke prehrane broj 10

Osobitost prehrane broj deset je u visokom sadržaju lipotropnih proizvoda (foto: martinswellness.com)

Značajke dijeta tablica broj 10 Pevzneru leži u činjenici da je hrana dizajnirana kako bi se olakšalo rad srca i krvnih žila. To se može postići smanjivanjem soli u posudama, smanjujući količinu slobodne tekućine, smanjujući sadržaj kalorija u prehrani. Energetska vrijednost desete tablice smanjuje se smanjenjem količine životinjskih masti i lako probavljivih ugljikohidrata.

Rad srca i krvnih žila u prehrani na temelju tablice broj 10 olakšan je povećanim sadržajem lipotropnih tvari u jelovniku, masnim kiselinama, hranom s kalijem, magnezijem, vitaminima C i skupinom B.

Što je dijeta broj 10 - suština i načela:

  • odbacivanje proizvoda i namirnica koje pobuđuju živčani sustav i stimuliraju povećanu aktivnost srčanog mišića;
  • smanjenje kolesterola i sprečavanje ateroskleroze;
  • olakšanje bubrega i jetre;
  • osiguravanje tijela bitnim vitaminima i mineralima;
  • racionalna prehrana - u malim obrocima najmanje 5-6 puta dnevno, posljednji obrok ne kasnije od 3 sata prije spavanja.

Dijagnosticiranom aterosklerozom, liječnik može preporučiti prehranu hipokolesterolom koja se formira na temelju tablice liječenja br. Korištenjem ovog nutricionističkog sustava moguće je spriječiti nastanak opasnih srčanih komplikacija.

Indikacije za imenovanje medicinske tablice broj 10

Smetnje dijeta broj 10 omogućuje vam da spriječite kardiovaskularne komplikacije (foto: evehealth.ru)

Tablica broj 10 je prije svega dijeta za kardiovaskularne bolesti. Indikacije za imenovanje su:

  • ishemijske bolesti srca;
  • ateroskleroza koronarnih žila;
  • aritmija;
  • oštećenja srca;
  • kardio;
  • zatajenje srca.

Kod povišenog kolesterola u krvi propisana je dijeta za snižavanje kolesterola. Njezina prehrana temelji se na stolu za 10. tretman, ali ima neke osobitosti. Hipokolesterolna prehrana nužno uključuje biljne sterole u jelovniku koji blokiraju taloženje masnoća: osobito u lanenom i maslinovom ulju, te raznim žitaricama. Ako 10. dijeta preporučuje ograničavanje namirnica s grubim biljnim vlaknima, onda hipokolesterol, naprotiv, podrazumijeva konzumiranje najmanje 35 grama vlakana dnevno.

Kod hipertenzije se dijeta 10 preporučuje kao sredstvo za regulaciju krvnog tlaka. Razvoj hipertenzije protiv vaskularne ateroskleroze zahtijeva korekciju prehrane kako bi se ojačali zidovi krvnih žila i spriječilo njihovo grčenje, kako bi se spriječile kardiovaskularne komplikacije.

Tablica tretmana broj 10 - također je djelotvorna pomoć tijelu za reumatizam, proširene vene, određene bolesti živčanog sustava i bubrega, kada su zahvaćene krvne žile i poremećena cirkulacija krvi.

Svrha prehrane №10 Pevzner

Važan cilj prehrane broj 10 je poboljšati cirkulaciju krvi i spriječiti aterosklerozu (foto: nautilusplus.com)

Glavna svrha prehrane Pevzner broj 10 je olakšati rad srca. Da biste to učinili, dijeta treba biti kalij, magnezij i druge mikro- i makronutrijente, vitamine C i skupine B. Ove tvari poboljšavaju kontraktilnost srčanog mišića, opskrbljuju ga kisikom i hranjivim tvarima. Hrana ne bi trebala sadržavati ekstrakte, veliku količinu soli i začina, stimulativne proizvode (kava, jaki čaj, čokolada) i druge elemente koji bi mogli otežati rad srca.

Drugi važan cilj tablice broj 10 je poboljšati cirkulaciju krvi i usporiti napredovanje ateroskleroze. To znači da je potrebno ojačati zidove krvnih žila i povećati njihovu elastičnost, spriječiti lepljenje kolesterola. Da biste to učinili, prehrana je obogaćena vitaminima C i E, omega-kiselinama, lipotropnim proizvodima.

Jedan od ciljeva prehrane br. 10 je normalizacija tjelesne težine, jer su kardiovaskularne bolesti često praćene prekomjernom težinom. Pretilost postaje ozbiljan faktor rizika za razvoj teških kardiovaskularnih komplikacija. Prema tome, omjer desete tablice osigurava niskokalorični obrok zbog smanjenja količine lako probavljivih ugljikohidrata i masti u jelovniku.

Opće karakteristike tablice №10 Pevzner

Dijeta 10 pomaže u ispravljanju prekomjerne težine (foto: doverie-omsk.ru)

Energetska vrijednost desete tablice je približno 2300-2500 kcal. U tjednom jelovniku, dijeta 10 osigurava skup proizvoda tako da svaki dan osoba prima najmanje 90 g proteina (polovica od njih mora biti životinjskog podrijetla). 80 g masti (trećina od njih su biljna ulja), 350-400 g ugljikohidrata (od čega udio šećera u čistom obliku i proizvodima ne smije biti veći od 50 g). Ako su kardiovaskularne bolesti popraćene pretilošću, tada se podešava izbornik za svaki dan. Energetska vrijednost dnevne prehrane ne smije prelaziti 2200 kcal. Za to se smanjuje količina ugljikohidrata (do 300 g / dan) i masti (do 70 g). Solu se ne dopušta više od 8 g, slobodna tekućina - litar. Treba je jesti često i djelomično - 5 puta dnevno, količina hrane treba stati u dva dlana.

Za bolesti srca i krvnih žila s cirkulacijskom insuficijencijom 3-4 stupnja liječnik može propisati dijetu od 10a. To je uvelike smanjilo popis proizvoda prihvatljivih za uporabu. Sol je isključena, jela se jedu samo topla, kuhana i pirena. Pijte više od 700 ml tekućine dnevno. Dopušteni su kruh bez soli, voće, povrće, mliječni proizvodi. Sadržaj proteina i masti je vrlo ograničen (do 60 i 50 g).

Prehrana 10b propisana je za reumatizam. Njegova posebnost je redukcija ugljikohidrata na 250 g / dan, sol se daje rukama (3 g) kako bi se pripremljenoj hrani dodalo malo soli. Tablica 10c se preporučuje za kardiovaskularne bolesti koje su otežane prekomjernom težinom. Njegova značajka je u redukciji ugljikohidrata na 130 g / dan, a mogu se dobiti samo od povrća ili žitarica.

Proizvodi i jela dijeta tablica broj 10

Rano planiranje izbornika omogućit će vam da u svoju prehranu uključite sve korisne proizvode (foto: tipsforwomen.pl)

Detaljnije o tome kako napraviti dijetu i što se može jesti na kardiovaskularnim bolestima, liječnik će preporučiti ovisno o specifičnoj dijagnozi i pratećim stanjima. Iz općih pravila - zabranjene gljive, mahunarke, proizvodi s grubim vlaknima. Potrebno je napustiti alkohol i slatku sodu, brzu hranu i pohraniti hranu, umake. Uporaba tjestenine je ograničena. Svakako uključite u izbornik maslac i biljno ulje.

Tablica o tome što može i ne može biti pri dijetama na 10. tablici:

Za uravnoteženu prehranu treba napraviti tjednu dijetu. Lako je predvidjeti i izračunati pravu količinu proteina, masti i ugljikohidrata, ne zaboraviti na vitamine, uzeti u obzir opterećenje pijenjem.

Približan dnevni jelovnik za bolesnike s hipertenzijom i za osobe s kardiovaskularnim bolestima.

Dijetalni meni 10 mora sadržavati povrće, voće, bobice (foto: goyasam.com)

Prilikom sastavljanja dnevnog menija za hipertenzivne bolesnike treba imati na umu da je količina dnevne tekućine ograničena: dopušteno je oko 800 ml. Stoga se preporuča da se suzdržite od juha i popijete 100 g čaja s mlijekom, šipkom, sokom od voća ili povrća, čistom vodom.

Primjer tablice izbornika broj 10 s arterijskom hipertenzijom:

  • 1. doručak: pureed zobena kaša ili heljda kaša, proteinski omlet ili naribani svježi sir, čaj s mlijekom;
  • 2. doručak: pečena jabuka ili jogurt s niskim udjelom masti s suhim keksima.
  • Ručak: pileće kokoši s kuhanim povrćem (cvjetača, tikvice, bundeve), kompoti od bobica.
  • Ručak: sir ili mrkva-jabuka, lonac.
  • Večera: kuhana ili pečena riba, gulaš od povrća, juha od šipka.
  • 3 sata prije spavanja: 100 g kefira.

U dnevnom meniju tipične tablice br. 10 za osobe s kardiovaskularnim bolestima, prihvatljiva je tekućina u količini od 1200 ml. Vrlo je važno dobiti mikro i makro elemente, vitamine za jačanje krvnih žila. Stoga je prehrana bogata povrćem i voćem.

Uzorak izbornika 10 stolova za osobe s kardiovaskularnim bolestima:

  • 1. doručak: mliječni zobeni pahulj, mekano kuhano jaje, kriška kruha bez proteina, čaj.
  • 2. doručak: juha od pirinča s suhim keksima.
  • Ručak: krem ​​juha od tikvica, kuhana pileća prsa s bundevom, kompot od bobica.
  • Ručak: pileći sir ili kolači od sira, žele.
  • Večera: riblji knedle, kuhani karfiol, čaj.
  • 3 sata prije spavanja: kefir ili prirodni jogurt.

Neki recepti za dijetu broj 10

Riblje knedle su zdravo i lagano jelo za dijetalni stol broj 10 (foto: seasonalandsavory.com)

Omlet sa parnim proteinom. Odvojite proteine ​​od dva jaja, dodajte 120 ml mlijeka i žličicu maslaca. Tući u miješalici. Izlijte smjesu u posudu za parenje i kuhajte 10 minuta. Smjesu možete sipati u malu tavu, pokriti i staviti na veliku posudu s kipućom vodom. Kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Ako dopustite dijetu, u mješavini jaje-mlijeko, možete dodati sitno sjeckane tikvice, rajčice, paprike, svježe bilje.

Riblji knedle. Uzet će se 300 g nemasnog ribljeg filea (oslić, bakalar, štuka), bjelanjak, 50 ml mlijeka, žlica maslaca, 20 g kruha bez kore. Potopite palicu u vodu i stisnite. Ribu izrežite na kriške, stavite u miješalicu i nasjeckajte. Dodajte hleb i bjelančevine i ponovno istresite. Prokuhati l vode, oblikovati kuglice mljevenog mesa i umočiti u kipuću vodu. Nakon što knedle plutaju, kuhajte još 5 minuta. Uzmi skimmer, sipaj maslac na vrh.

Pečena mrkva i jabuka. Uzmi veliku jabuku i 2 mrkve, oguliti, oprati i izrezati na kriške, usitniti u mikser. 300 g nemasnog svježeg sira pomiješano s 2 tučena jaja i 2 žlice krupice. Dodajte masu mrkve i jabuke i dobro promiješajte. Ulje formirajte, stavite posudu i stavite u pećnicu na srednju toplinu. Nakon 40 minuta, lonac je spreman.

Vijeće nutricionista. U većini slučajeva, za bolesti kardiovaskularnog sustava u strogoj dijeti nije potrebno. Važno je zapamtiti nešto drugo: trebate dijetu s vegetarijanskim fokusom. Omogućuje opuštanje, tzv. Cik-cak, omogućuje povremeno uključivanje omiljenih jela u prehranu. Dijeta s vegetarijanskim fokusom ne isključuje proizvode životinjskog podrijetla, već ih smanjuje na razumni minimum. Dozvoljeno je meso bez masnoće, svježi sir i nemasno mlijeko, preporučuju se morske ribe i morski plodovi.

Što se tiče raznolikosti voća i povrća, oni su iscjelitelji ateroskleroze. Njihova dijetalna vlakna smanjuju razinu lipida u krvi i ukupni kolesterol. Broj konzumiranog voća i povrća dnevno treba biti najmanje 900 g.

Za više informacija o dijetnom izborniku broj 10 i njegovoj hipokolesterol sorti, pogledajte video ispod.

Dijeta 10 stol: što možete, što ne, stol i izbornik

Dijeta 10 je stol koji pomaže u obnavljanju kardiovaskularnog sustava. Saznaj što možeš, što ne možeš jesti kada se na dijeti nalazi stol broj 10, a također pročitaj tablicu i izbornik za tjedan dana.

U prvoj polovici prošlog stoljeća sovjetski nutricionist MI Pevzner razvio je sustav prehrane za popravak vaskularnih sustava kardiovaskularnog sustava. Korisna hrana i pravilno formulirana dijeta pomažu u uklanjanju edema, kratkog daha, aritmija, slabosti. Prehrana ublažava bubrege i jetru, sprječava nastanak kolesterola. Služi kao profilaksa ne samo za aterosklerozu, već i sprječava stvaranje kamenja, ispravlja metabolizam. Zbog crijevnog čišćenja i alkalizacije, balansira pH krv, poboljšava njegovu kvalitetu i normalizira cirkulaciju krvi.

Tko je propisan dijeta broj 10

Medicinski stol pogodan je za osobe:

  • s ishemijom, bolestima srca, reumom;
  • ateroskleroza koronarnih žila;
  • visoki krvni tlak:
  • bolesnika s bubrežnom kolikom, pijelonefritisom;
  • hipotireoza.

Cilj prehrane je ojačati zidove krvnih žila, smanjiti propusnost krvnih žila koja se javila nakon oštećenja bazalne membrane i obnoviti dinamiku cirkulacije krvi.

6 glavnih pravila kliničke prehrane

Da biste postigli taj cilj, morate slijediti 6 jednostavnih pravila prehrane:

Prvi - odbacivanje soli

Uz dopuštenje liječnika, ponekad dodajte morsku sol izravno na tanjur. Kod primjene šaržne soli lakše je izračunati stopu potrošnje natrija i smanjiti njegov volumen. U nekim slučajevima, pacijentima je dopušteno jesti 4-6 g dnevno.

Drugi je ograničenje vode

Slika izbliza apstraktni val vode s mjehurićima.

Dnevna stopa - 1,2 litre. Volumen uključuje tekućinu iz hrane: juhe, kompote, čajeve. Slika se podešava ovisno o patologiji.

Treće - poštivanje norme dnevne kalorije

Energetska vrijednost ženske prehrane ne prelazi 2100 Kcal. Kod muškaraca je ta brojka veća za 500 jedinica. Kod pretilosti pacijenti se drže dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, smanjujući na minimum potrošnju kruha, slatkog voća, proizvoda s monosaharidima.

Četvrto - priprema prehrane u skladu s normama BJU

Svakodnevno bolesnici trebaju jesti najmanje 100 g proteina, 80 g masti, 350 g proizvoda sa složenim ugljikohidratima.

  1. Iz prehrane uklanjaju se proizvodi koji uzrokuju fermentaciju, nadutost, nadutost i puno škroba, šećera i masti.
  2. Hrana s lipoproteinima visoke gustoće (kolesterol) - jetra, jaja, mozgovi, te s ekstraktivnim dušičnim tvarima (bujoni na ribi i mesu).
  3. Začini, začini, pića, stimuliraju središnji živčani sustav i iritiraju želučanu sluznicu, jetru, bubrege.
  4. Teško probavljivu hranu.

Peto - djelomična hrana i metode kuhanja

Jedan od uvjeta prehrane - 6-vrijeme recepcije u dijelovima do 250 g i pravilnu tehnologiju pripreme. Dopuštene su sve metode osim prženja.

Šesti - pravi izbor proizvoda

Liječenje bolesti doprinosi uključivanju u prehranu:

  • vitaminska hrana bogata jodom i drugim elementima u tragovima (osim kalciferola),
  • alkaliziranje mliječnih proizvoda, ljekovitog bilja, povrća;
  • lipotropni spojevi.

Prilikom odabira proizvoda za izradu izbornika, bolje je da se usredotočite na donju tablicu.

Prehrana "Tablica broj 10" Pevznera

Bolesti kardiovaskularnog sustava zahtijevaju najveću pažnju. Potrebna nam je stalna terapija održavanja i, naravno, pravilna prehrana. Dijeta "Tablica 10" je dizajnirana upravo za tu svrhu. Medicinska prehrana "Tablica 10" prema Pevzneru obogaćena je elementima potrebnim tijelu u slučaju takvih bolesti, au isto vrijeme potpuno isključuje proizvode koji mogu biti štetni. Zatim ćemo govoriti o svjedočanstvu, preporukama, a također ćete naći izbornik za tjedan dana “Table No 10” dijete prema Pevzneru.

svjedočenje

Različite bolesti kardiovaskularnog sustava uzrokovane neuspjehom cirkulacije

O tome što bi još mogao biti jelovnik Pezvner dijete, pročitajte u drugom članku.

Opće preporuke

  • Hrana koja je teško probavljiva isključena je.
  • Jela su uglavnom kuhana, pečenje i kuhanje su dopušteni.
  • Temperatura hrane je normalna
  • Trebate jesti pet puta dnevno u jednakim dijelovima.
  • Količina soli se smanjuje - 6 grama dnevno
  • Voda ne može previše piti - ne više od 1,2 litre

Važno je! U prehrani moraju biti prisutne namirnice bogate kalijem i magnezijem.

Tablica proizvoda

Ovdje je tablica proizvoda, u kojoj se jasno navodi što je moguće i što je apsolutno nemoguće jesti kada se na dijetama “10 stolova”.

Dio ne smije biti veći od 400 ml. Možete samo vegetarijanske juhe, primjerice juhu od cikle, mesnu juhu. Možda dodatak žitarica. Također su dopuštene mliječne i voćne juhe.

Ne možete: meso, riba i gljiva bujona, dodati mahunarke.

Kruh i tijesto

Kruh od brašna prvog i drugog razreda, kolači s prehranom, suhi keksi i keksi

Nemoguće je: palačinke, palačinke, svježe kolače, muffine, proizvode od lisnatog tijesta

Meso, perad, riba

Dijeta 10 prema Pevzneru dopušta nemasne sorte mesa, peradi i ribe, uz ograničenje - liječnik kobasice i kobasice. Meso se mora kuhati, a zatim peći ili pržiti

Ne možete: masna jela, iznutrice, bilo koje kobasice, osim za liječnika, dimljeno meso, konzerviranu hranu, riblji kavijar, slanu i dimljenu ribu.

Mliječni proizvodi

Tablica 10 na Pevzneru uključuje mlijeko, kiselo mlijeko, svježi sir i jela iz nje. Kiselo vrhnje i vrhnje s ograničenjem. Dopušten je sirovi sir.

Ne možete: masne, začinjene i slane sireve

Dijetetski stol 10 Pevzner dopušta samo jedno jaje dnevno.

To je nemoguće: tvrdo kuhana jaja ili kajgana

žitarice

Mogu biti praktički bilo kakve, kaše su dopuštene, kako na mlijeku tako i na vodi, krupenik. Može li tjestenina.

povrće

Poželjno je koristiti ih u kuhanom, pirjanom ili pečenom obliku. U siru - rjeđe.

Ne možete: sve kiseli krastavci, kiseli konzervirani i ukiseljeno povrće, kao i špinat, rotkvica, rotkvica, kiseljak, češnjak, luk i gljive

Važno je! Dopušteno bilo koje voće, osim sorti koje sadrže krupna vlakna

slatkiš

Med, džem, džemovi, želei, marshmallow, marshmallows - sve je to moguće

Ne: proizvodi od čokolade i vrhnja

napici

Dopušteni su labavi čaj i napitci s kavom, voćni i povrtni sokovi, esencije i voćni napici.

Ne možete: kava, kakao, sok od grožđa

Kao što smo rekli, jelovnik za tjedan dana u prehrani "10 stolova" osmišljen je da zadovolji sve potrebe tijela. Možete ga preuzeti u.doc formatu klikom na donji gumb.

· Kuhano meso piletine

· Salata od algi

petak

· Tjestenina s umakom od rajčice

subota

· Kuhana pileća prsa

nedjelja

· Meso začinjeno mrkvom

recepti

Izbornik za tjedan Pevznerove prehrane 10 može uključivati ​​sljedeće jela:

Biljni umak

  • žarulja
  • mrkve
  • rajčica
  • Bugarski papar
  • 200 ml vode
  • Sol na okus
  • Paste od rajčice
  • Pola žlice brašna

Budite sigurni da pročitate o tablici broj 14, naučiti sve suptilnosti hrane u bolesti probavnog sustava.

Usitnite luk fino, utrljajte mrkve na finom rende. Pržite na maslinovom ulju 5 minuta. Uzmi tavu, dovesti do kuhati 200 ml vode i nokautirati zazharku. Izrežite na kockice oguljene rajčice i bugarske paprike, a zatim ih stavite u tavi s zazharkoy. Smanjite toplinu i kuhajte povrće oko 10 minuta. Dodajte žlicu paste od rajčice i brašno tako da nema grudica. Kuhajte još 5 minuta, isključite i ostavite da se ulije.

Vegetarijanski pilaf

  • žarulja
  • mrkve
  • rajčica
  • Maslinovo ulje
  • Čaša riže dugog zrna
  • Dvije čaše vode

Sječemo luk fino, utrljavamo mrkve na finom rende. Uzmite povrće pet minuta, zatim dodajte oguljenu i sitno sjeckanu rajčicu. Pržite još 3 minute, isperite opranu rižu, zagrijte povrćem, posolite i zalijte vodom. Ugasimo vatru i kuhamo 15 minuta, zatim isključimo štednjak i, bez otvaranja poklopca, inzistiramo još 15 minuta.

Puding od sira

  • Paket skute
  • 40 grama krupice
  • 100 ml vrlo vruće vode dva jaja
  • Rastopljeni maslac (40 g)
  • 2 žlice šećera

Napunite toplu vodu i ostavite da nabubri. Odvojite bijele od žumanjka, trljajte žumanjke sa šećerom i skute. Dodajte maslac. Ocijedite tekućinu iz krupice i dodajte je u smjesu. Pobijediti bjelančevine na gustoću i pažljivo ući u tijesto. Stavite tijesto u oblik i stavite ga u zagrijanu pećnicu od 250 stupnjeva pola sata.

rezultati

Ako se pridržavate ove prehrane, možete postići sljedeće rezultate:

  • Poboljšava se cirkulacija krvi
  • Funkcija bubrega, jetre i kardiovaskularnog sustava normalizirana
  • Metabolizam se normalizira

Napravio sam ovaj projekt kako bih vam jednostavno rekao o anesteziji i anesteziji. Ako ste dobili odgovor na pitanje i stranica vam je bila korisna, bit će mi drago podržati, to će pomoći daljnjem razvoju projekta i nadoknadi troškove njegovog održavanja.

Dijeta 10. stol

Opis od 12. svibnja 2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 1 mjeseca
  • Uvjeti: stalno
  • Trošak proizvoda: 1700-1850 rubalja. tjedno

Opća pravila

Kod kardioloških bolesti preporučuje se deseta tablica i njezine sorte. Ova dijeta se široko koristi i koristi se za oštećenja srca, hipertenziju, kardiosklerozu bez izraženih znakova cirkulacijskog neuspjeha (tj. U fazi kompenzacije i subkompenzacije).

Što je Diet broj 10, koja je njegova svrha i koja su osnovna načela prehrane? Svrha mu je stvoriti povoljne uvjete za cirkulaciju krvi uz punu opskrbu tijela hranjivim tvarima i energijom. Ova terapeutska hrana je potpuna dijeta, ali s ograničenjem soli i tekućine.

Medicinska dijeta №10 (Tablica br. 10) prema Pevzneru ima sljedeće značajke:

  • sadrži 90 g proteina (polovica životinja), 80 g masti (treći dio povrća) i 350-400 g ugljikohidrata;
  • visokovrijedni sastav vitamina;
  • jela se pripremaju bez soli, sol je dopuštena u količini od 5 g u gotovim jelima;
  • potrošnja tekućine do 1,5 litara.
  • preporučuju se redoviti obroci (4-5 puta dnevno);
  • šećer (do 50 g dnevno), djelomično dopušteno zamijeniti med, džem ili džem;
  • maslac do 20 g dnevno i do 30 g biljnog ulja;
  • kada su prekomjerna težina, šećer, brašno i žitarice ograničeni;
  • isključuje začinske zalogaje, kisele krastavce i začine, masnu prženu hranu, meso i ribu masnih vrsta, juhu;
  • pića koja pobuđuju središnji živčani sustav (alkohol, jaki čaj i kava) su ograničena.

To su osnovna načela, ali u prehrani postoje mnoge vrste koje su prilagođene raznim bolestima kardiovaskularnog sustava. Na primjer, prehrana kod ateroskleroze je smanjenje potrošnje masti životinjskog podrijetla, isključujući opskrbu kolesterolom i lako probavljivim ugljikohidratima iz hrane. Istodobno, predviđa se povećanje potrošnje prehrambenih vlakana. Također je važno povećati udio biljnih i ribljih bjelančevina u odnosu na životinje.

Prehrana za hipertenziju ima svoje osobine: ograničavanje unosa soli (hrana se priprema bez soli, zatim se sol može dodati uzimanjem 5-6 grama dnevno), osim tvari koje stimuliraju središnji živčani sustav. Od velike je važnosti smanjenje težine i održavanje razine kalija i magnezija u krvi. U tu svrhu u prehranu se uvode riža, proso, grožđice, mlijeko, zobena kaša, kupus, suhe šljive, suhe marelice, juha od pasulja, repa, kruh od mekinja, mrkva, krumpir, orasi, smuđ, govedina. Uz popratnu pretilost, dodijeljeni su dodatni dani posta.

Kod kroničnog zatajenja srca, unos soli je dodatno ograničen (2-4 g), a kod teškog edema indicirana je njegova potpuna isključenost. Unos tekućine je također ograničen, a ubrizgavaju se proizvodi koji imaju diuretski učinak - to su namirnice koje sadrže kalij (suhe marelice, grožđice, grožđe, marelice, datumi, suhe šljive, krumpir, kupus, smokve, šipak, peršin). Komplicirana i fazna dijetna terapija propisana je za infarkt miokarda.

vrsta

  • Dijeta 10A propisuje se za srčane bolesti s neuspjehom cirkulacije u II. Stadiju i fazi III (faza dekompenzacije). U ovom slučaju, potrebno je što je moguće više istovariti kardiovaskularni sustav. Stoga se količina soli u prehrani dodatno smanjuje, sadržaj kalorija se smanjuje (količina kruha se smanjuje), prve posude su odsutne, a količina proteina (70 g), masti (70 g) i ugljikohidrata (300 g) se smanjuje. Povećana primjena kalija i kalcija.
  • Dijeta 10B je indicirana za reumatizam s niskom aktivnošću, bez poremećaja cirkulacije. U prehrani je povećan sadržaj proteina (120 g), smanjen unos soli (4 g) i visok sadržaj vitamina. Jela nisu soljena, poslužena kuhana ili pečena.
  • Tablica 10C preporučuje se za aterosklerozu, ishemičku bolest srca i aterosklerotičnu kardiosklerozu. Hipoholesterola ili anti-sklerotična dijeta usmjerena je na usporavanje napredovanja ateroskleroze, normalizaciju metabolizma lipida i poboljšanje ukupnog metabolizma. Sadrži normalnu količinu proteina, masti (uglavnom životinjskog podrijetla), ugljikohidrati (na štetu jednostavnih) i kuhinjska sol (4 g) su ograničeni. Obogaćen je polinezasićenim masnim kiselinama (biljna ulja) i dijetalnim vlaknima. Postoje dvije mogućnosti za ovu tablicu: za osobe bez pretilosti s kalorijskim sadržajem od 2600-2700 kcal i popratnom pretilošću (količina masti smanjena je na 70 g, ugljikohidrati na 300 g i kalorijski sadržaj na 2200 kcal).
  • Tablica 10P je indicirana za bolesnike s reumatoidnim artritisom. Ovo je potpuna dijeta, s malim ograničenjem masti (70 g) i smanjenjem udjela ugljikohidrata (250 g) zbog šećera i slatkiša. Sol je dopuštena u količini od 2-3 g dnevno.
    Tablica 10G preporučuje se za hipertenziju. Njegova značajka je isključenje soli ili njezina prisutnost u minimalnoj količini (do 2 g). U dnevnoj prehrani povišene razine vitamina, kalijevih i magnezijevih soli. Uključuje morske plodove i povrće.
  • Tablica 10I propisana je za infarkt miokarda, a prehrana je usmjerena na ubrzavanje reparativnih procesa u srčanom mišiću, poboljšavajući funkciju cirkulacije krvi. Smanjen je sadržaj kalorija, isključeni su sol i jela koja uzrokuju nadutost. Hrana se poslužuje u polutekućem stanju, jer je pacijent na postelji. U prva 2 dana propisana je samo konzumacija alkohola (esencije suhog voća, slabi, blago zaslađeni čaj). Od treće je hrana dopuštena u otrcanom obliku u malim porcijama. Tada se dijeta postupno proširuje.

svjedočenje

Glavni dijetetski stol broj 10 propisan je za srčane mane, hipertenziju, kardiosklerozu s neizraženim cirkulacijskim neuspjehom.

Dopušteni proizvodi

Kruhu se dopušta pšenica ili raž, kao i ljušteno brašno, cijelo zrno i mekinje. Možete koristiti suhe kekse, domaće snack pečene kolače s dodatkom mekinja. Punjenje može biti svježi sir, kupus, riba ili meso.

Juha od povrća sa žitaricama

Dopuštene su juhe od povrća i vegetarijanske juhe s žitaricama. Oni se kuhaju u vodi ili juhi od povrća. Meso i perad preporučuje niske masnoće sorti kuhane i pečene. Da bi se smanjili ekstraktivi, meso se prvo mora prokuhati, a zatim peći ili lagano pržiti. U prehrani treba prevladati ribe i plodovi mora.

Ukrasite se od kupusa, mrkve, tikvica, repe, patlidžana, bundeve i krumpira u obliku povrća. Svježe jesti salate s sezonskim povrćem. Od predjela dopuštena vinaigrettes, začinjena biljnim uljem, alge, natopljenom haringom.

Mlijeko i mliječni proizvodi preporučuju se s niskim udjelom masnoća, niskim udjelom masnoća u pavlaci (samo u jelima) i nisko-masnim svježim sirom. Jaja su dopuštena do 4 komada tjedno i kuhati ih tiho. Tjestenina i složenke s svježim sirom i povrćem proizvode se od tjestenine i žitarica ječma, heljde, prosa i zobene kaše. Uz povećanu težinu, proizvodi od žitarica i brašna su strogo ograničeni. Maslac i biljna ulja koriste se u posuđu i za kuhanje.

Voće i bobice mogu se jesti sirovo, kao i kompoti i žele. Ako postoji potreba za kuhanjem umaka, onda ih treba kuhati na povrću ili u mliječnim i rajčicama s kiselim vrhnjem. Možete koristiti slabi čaj s mlijekom, nadomjestak kave (kava pića), sokovi od povrća i bobica. Preporučuje se dnevni unos bujona kukova.

Dijetetski stol broj 10

Za uspješno liječenje i prevenciju bolesti potrebno je ne samo uzimati lijekove i prerađivati ​​način života. Važna točka terapije je ispravna prehrana. Treba uzeti u obzir osobitosti organa u prisustvu patologije, a ne preopteretiti tijelo i pomoći u poboljšanju općeg stanja.
U isto vrijeme, osoba treba primiti potreban broj kalorija i hranjivih tvari. Inače će doći do kršenja zakona i pridružiti im se novi zdravstveni problemi.

Profesor Gastroenterolog i nutricionist Pevzner razvili su sustav medicinskih stolova s ​​brojem od 15, od kojih svaki detaljno opisuje karakteristike unosa hrane za najčešće i najčešće bolesti. Oni su također podijeljeni u podskupine, uzimajući u obzir ozbiljnost svakog patološkog procesa.

Bit dijete broj 10

Dijeta stol broj 10 pruža zdravu hranu u prisustvu kardiovaskularnih problema. Smanjuje opterećenje srčanog mišića, povećava odljev tekućine iz tijela u prisustvu edema, smanjuje unos "štetnog" kolesterola i normalizira njegov metabolizam. U isto vrijeme, ova hrana vam omogućuje da u potpunosti osigurate organe supstancama potrebnim za život i da osigurate dovoljnu energiju tkiva. Unatoč određenim ograničenjima, dijeta pacijenta ostaje uravnotežena i potpuna.

Takva prehrana za hipertenziju, ishemijsku bolest srca i hiperkolesterolemiju ima za cilj postizanje sljedećih rezultata:

  • minimiziranje metaboličkih poremećaja;
  • usporavanje napredovanja ateroskleroze;
  • snižavanje kolesterola;
  • gubitak težine s popratnom pretilošću;
  • osiguravanje normalnog rada bez preopterećenja srca, krvnih žila, bubrega i jetre.

Važno je! Zapravo, tablica broj 10 je dijeta hipertenzivnih bolesnika i osoba s poremećajima metabolizma lipida.

Tko pokazuje tablicu broj 10

Za takva odstupanja i bolesti potrebna su ograničenja u ishrani prema pravilima prehrane tablice 10:

  • vaskularna ateroskleroza;
  • pojava vaskularnih plakova (s povišenim kolesterolom);
  • miokardijalna ishemija (s anginom, srčani udar i postinfarktnom aterosklerozom);
  • povećan tlak u aterosklerozi (s hipertenzijom).

Načela izgradnje prehrane

Osnovni principi izgradnje dijetalne tablice su:

  • Smanjenje potrošnje životinjske masti i zamjena biljnim uljima koja sadrže veliku količinu omega-3 i 9 masnih kiselina. Nudimo da pročitate o lanenom ulju, u kojem se omjer omega-3,6 i 9-kiselina smatra najboljim za tijelo.
  • Ograničavanje lako probavljivih ugljikohidrata.
  • Upotreba hrane s visokim sadržajem elemenata (magnezij, kalcij i kalij), kao i vitamini i antioksidansi.
  • Očuvanje razine konzumirane proteinske hrane u okviru fiziološke norme.
  • Kuhanje kuhanjem ili kuhanjem na pari uz ograničenje soli i tekućine (u prisutnosti edema). Brusni proizvodi s visokim sadržajem grubih vlakana.
  • Za prvo jelo koristiti isključivo povrće.
  • Ograničenje ekstrakcija (ne-proteinski spojevi iz mišićnog tkiva životinja, dobiveni ključanjem).
  • Obavezna potrošnja proizvoda za poboljšanje metabolizma masti, s visokim sadržajem celuloze, pektina. Ove kvalitete imaju mnogo povrća i voća.
  • Održavanje temperature hrane na normalnoj granici.
  • Odvajanje obroka u malim obrocima i jesti od pet do šest puta dnevno.

Značajke

Smanjenje potrošnje energije zbog masti i probavljivih ugljikohidrata temelji se na tjelesnoj težini, što je više, to je više ograničenja u namirnicama koje doprinose pretilosti. Dakle, u prehrani broj 10 nudi dvije mogućnosti.

Prva opcija

Količina ugljikohidrata treba biti od 350 do 400 grama (što je jednako 50 grama šećera). Proteini od 90 do 100 grama, od kojih je polovica životinjskog podrijetla. Fat oko 80 grama, ali 40% treba koristiti povrće. Ukupna količina kalorija koja se dnevno koristi s takvom prehranom iznosi 2 600-2 700 kcal.

Druga mogućnost

Preporučuje se u prisutnosti pretilosti. Ugljikohidrati se oslanjaju na 300 grama, masti na 70 grama, tekućine (osim na posuđe) na 1,2 litre. Sol na 10 gr. U ovom slučaju unos kalorija je 2.200 kcal.

Pevzner tipovi prehrane

Unutar ograničenja hrane u tablici 10, postoji nekoliko varijanti koje uzimaju u obzir prisutnost određenih patologija.

Dijeta 10 a

Preporučuje se osobama s problemima srca i krvnih žila koje su praćene teškim nedostatkom (II - III stupanj). Nutritivna svojstva usmjerena su na maksimiziranje iscjedka miokarda u uvjetima dekompenzacije.

Dijeta se razlikuje od glavnog smanjenja kalorija. To se postiže uklanjanjem kruha (koriste se samo krušne mrvice) i smanjenjem dnevne količine proteina, masti i šećera te soli. U isto vrijeme povećava unos kalija i kalcija. Predlažemo čitanje o dinje, lubenice i banane, koje sadrže puno kalija.

Jela u ovom slučaju se pripremaju bez soli, hrana se melje ili protrlja. Pacijentu se poslužuje 6 puta dnevno u malim obrocima. Upotreba tekućine (vode) smanjuje se na 600-800 ml.

Dijeta 10 b

Pokazuje se u prisutnosti reumatizma bez izražene aktivnosti iu stadiju slabljenja akutnog procesa i odsutnosti zatajenja srca. Prehrambene značajke prehrane 10b su povećani sadržaj životinjskih bjelančevina (ne manje od 60 grama i 60 grama povrća), ugljikohidrati 300 grama, 100 grama masti. Pokazuje smanjenje količine soli, punu količinu vitamina. Izbornik treba sadržavati sirovo povrće, tekućine treba popiti najmanje 1,5 litara.

Dijeta 10 s

Indikacije - izražen aterosklerotski proces s oštećenjem glave, srca, perifernih žila, aorte i visokog krvnog tlaka. Ova dijeta za snižavanje lipida usmjerena je na usporavanje napredovanja ateroskleroze, obnavljanje masnih i drugih metaboličkih procesa.

U ovom slučaju, količina proteina se ne mijenja, opskrba životinjskih masti, jednostavnih ugljikohidrata i soli je maksimalno ograničena (ne više od 4 grama / dan). Količina polinezasićenih masnih kiselina, vlakana, tvari koje ubrzavaju razgradnju lipida (lecitin, kolin i drugi).

Ograničenje je uvjetovano unosom slobodnih tekućina i stimulirajućih napitaka (kava, crni jaki čaj). Preporuča se staviti na stol plodove mora s visokim sadržajem joda (škampi, lignje, alge, školjke). Predlažemo da pročitate članak o vitaminima u moru. Trebali biste jesti 4-5 puta dnevno, porcije bi trebale biti male. Zadnji obrok ne kasnije od 2 sata prije noćnog odmora. Nemojte koristiti topla i hladna jela. Kruh na stolu treba biti samo iz brašna drugog razreda, mekinje i raži. Zabranjeni su pečenje i slatkiši, kao i žumanjak jajeta.

Dijeta 10 r

Indikacija za to je reumatoidni artritis. Prehrana mora biti potpuna i osigurati tijelu sve potrebne tvari. Važno je da sastav aminokiselina bude pažljivo izbalansiran. Omjer životinjskih i biljnih masti u ovom slučaju je 1 do 2. Potrebno je smanjiti razinu potrošnje probavljivih ugljikohidrata i smanjiti količinu soli na 2-3 g / dan, slobodnu tekućinu - na 1 litru.

Dijeta 10 g

Koristi se za poboljšanje stanja hipertenzije nepoznatog porijekla (esencijalno). Dnevna količina soli ne smije prelaziti 2 grama, u jelovniku je obvezno koristiti povrće i plodove mora. Kod hipertenzije je neophodno maksimalno obogaćivanje tijela vitaminima skupine B, PP, askorbinske kiseline, magnezija i kalija.

Dijeta 10 i

Koristi se za osobe s akutnim infarktom miokarda. Cilj mu je obnoviti mišićna vlakna srca, poboljšati opću cirkulaciju krvi i normalizirati rad probavnih organa.

Pacijentova prehrana je smanjena u kalorijama, sol se eliminira, unos tekućine je minimiziran. Jela u akutnoj i subakutnoj fazi poslužuju se samo u polutekućem obliku. U prva dva dana daje se samo pijenje, do 7 puta dnevno, ne više od 50 ml u obliku slabog čaja, juhe ili sušenog voća. Tada je obrok do 7-8 puta, do kraja drugog tjedna, možete se prebaciti na ne-utrljava jela, dodati kruh, piće povećava na 1 litru.

Zabranjeni su proizvodi od kolesterola, slatko i masno tijesto, mlijeko i grah (uzrokuju nadutost) i tvari koje pobuđuju živčani sustav i mogu uzrokovati lupanje srca (kofein).

Popis proizvoda

Kao i kod svake medicinske prehrane, ova hrana u svom rasponu ima niz dopuštenih i zabranjenih namirnica. Postoje i jela koja se preporučuju za ograničavanje uporabe.

Dopušteni proizvodi

Dajemo popis namirnica u tablici koje možete pojesti s ovom dijetom.

U ograničenim količinama, možete piti sok od grožđa i jesti mahunarke, jer ti proizvodi izazivaju nadutost.

Kao piće, dopušteno je korištenje vode i zelenog čaja, sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata u njima je nula.

Zabranjeni proizvodi

Zabranjena hrana s dijetnom tablicom broj 10.

S takvom prehranom strogo je zabranjeno jesti iznutrice. Bujoni se pripremaju samo na povrću, mesne juhe su također zabranjene. Kruh treba kupiti bez soli, od brašna bilo koje vrste, ustajalih kolača.

Najbolje je napraviti tost ili krutone. Kolačići trebaju biti od tijesta za tijesto i bez viška šećera i soli.

Od riba treba izabrati vitke sorte, u ovom slučaju prikladan bakalar, navaga, štuka, smuđ, šaran. Samo meso, mršava, s uklanjanjem žila. Može se kuhati s komadom (kuhati) ili peći nakon kuhanja. Umaci za preljev se pripremaju na juhi od povrća, mlijeka, vrhnja. Prikladan je za desertne slatke voćne umake.

Upozorenje! Alkohol i pića sa svojim sadržajem trebaju biti potpuno isključeni!

Uzorak izbornika za tjedan dana

ponedjeljak

  • Doručak: heljda kaša s mlijekom, kajgana, zeleni čaj, tost s džemom.
  • Drugi doručak: posuda od svježeg sira, žele s voćem.
  • Ručak: boršč na juhi od povrća, kuhani pileći file, rižina kaša s povrćem, pire od jabuka.
  • Večera: kuhana riba, tjestenina, salata od povrća, kompot.
  • Vrijeme za spavanje: kefir.

utorak

  • Doručak: kuhano meso, vinaigrette, čaj.
  • Drugi doručak: gulaš od povrća, kolačići, voćni sok.
  • Ručak: juha od squasha, pileći kotleti, pire od povrća, žele.
  • Večera: riblje kuglice, kuhani komadi krumpira, kolačići, sok od povrća.
  • Vrijeme za spavanje: jogurt.

srijeda

  • Doručak: rezanci od mlijeka, svježi sir s vrhnjem, tost s džemom, napitak za kavu.
  • Drugi doručak: zrazy od krumpira, bujnih kukova.
  • Ručak: juha s povrćem i povrćem, kuhano meso, rižina kaša, salata od mrkve s biljnim uljem.
  • Večera: riblje pljeskavice, pire krumpir, salata od cikle, čaj s mlijekom.
  • Vrijeme za spavanje: kefir.

četvrtak

  • Doručak: rižina kaša s mlijekom, jedno kuhano meko kuhano jaje, zeleni čaj, galetni keks.
  • Drugi doručak: sufle od bundeve i mrkve, kriška tosta s džemom, sok od povrća.
  • Ručak: juha od povrća s knedlama, meso s povrćem, juha od šipka.
  • Večera: riblja loptica, kuhani krumpir, žele.
  • Vrijeme spavanja: kiselo mlijeko.

petak

  • Doručak: kaša s prosom s mlijekom, kajgana s povrćem, napitak za kavu s radičem.
  • Drugi doručak: pečena jabuka, voćni sok.
  • Ručak: juha od tjestenine u povrću, juha od pirinča, pirjano povrće, kompot.
  • Večera: pečena riba, pire krumpir, keksi, čaj s mlijekom.
  • Vrijeme za spavanje: jogurt.

subota

  • Doručak: rižina kaša s maslacem, svježi sir s džemom, čaj slab.
  • Drugi doručak: zrazy s mesom, kompot.
  • Ručak: povrće, juha od kupusa, meso, žele.
  • Večera: bakalar u umaku od mlijeka, šnicla s kupusom, čaj s mlijekom, galette kolačići.
  • Vrijeme za spavanje: jogurt s šljivama.

nedjelja

  • Doručak: kaša, vinaigrette, čaj s mlijekom.
  • Drugi doručak: kuhana pileća prsa, salata od povrća, kukuruzni kruh, juha od šipka.
  • Ručak: juha u povrću, goveđi stroganoff, tjestenina, kompot.
  • Večera: kuhana riba, rižina kaša, sok od povrća.
  • Vrijeme za spavanje: jabuka.

recepti

Dajemo recepte jela koja se mogu pripremiti sa srčanim bolestima i krvnim žilama. Pomoći će diversificirati jelovnik za svaki dan i omogućiti tijelu da dobije sve potrebne tvari za život.

Prvi tečaj

Na prvoj dijeti za snižavanje lipida možete koristiti bilo koju vegetarijansku juhu. Za pripremu jedne od njih, uzimaju se mrkve (20 grama po porciji), narezati na kockice i staviti u kipuću vodu (400 ml). Zatim dolazi krumpir (130 g), kuha se dok ne omekša. Zatim dodajte zeleni grašak (30 grama), krastavac (60 grama), par listova zelene salate. Prije uklanjanja iz topline u juhu se dodaju pire od rajčice (žlica u dvije porcije) i lovorov list.

U tanjur se ulije juha, zatim se doda polovica žumanjaka i malo vrhnja. Umjesto vode za promjenu, možete dodati pola volumena mlijeka. Dodaje se u vrijeme kada je povrće već kuhano. U prisutnosti viška težine kiselo vrhnje ne može dodati.
Nudimo i druge recepte za suhe juhe.

Drugi tečajevi

Na drugom možete kuhati sufle od mesa. Da biste to učinili, 50 grama kuhane govedine treba pomicati kroz mali stroj za mljevenje mesa ili tučiti miješalicom dok ne postane glatka. Pomiješajte dvije velike žlice mlijeka s malom žlicom brašna (pojebite bijeli umak i dodajte mesu). Nakon što se sura stavi žumance i pre-tučeni proteini. Prethodno podmažite oblik ulja i pare.

Za drugo će raditi i riba koja se peče u foliji, a očišćeni srebrni šaran (300 g) treba malo posoliti i ostaviti u tom obliku dva sata. U ovom trenutku, jedna mrkva je uzeta, prosječna glavica luka, mali patlidžan, 2-3 krumpira, oguljeni su i usitnjeni. Folija se podmazuje biljnim uljem (najbolje je rafinirano ili maslinovo suncokret), povrće se stavlja na povrće, a ribu stavlja na vrh. Folija se omata i posuda se peče 45 minuta na 200 stupnjeva u tavi debelih stijenki.

desert

Za desert, dijeta za kolesterol omogućuje kuhanje pečene jabuke. Da biste to učinili, uzmite nekoliko zrelih jabuka, izrežite i uklonite jezgru. Stavite malo meda i oraha i pecite na 200 stupnjeva 20 minuta. Također je prikladno punjenje sira i sjemenki nara. Nudimo da pročitate o prednostima i šteti jabuka koje su bogate pektinom.

Nudimo vam gledanje videa o prehrani za kardiovaskularne bolesti od Ekaterine Belove, nutricioniste, glavnog liječnika centra za osobnu prehranu, „Paleta prehrane“.

Tablica 10 s pratećim bolestima

Rijetko se susreće osoba s kardiovaskularnim bolestima i visokim kolesterolom bez popratnih bolesti. U ovom slučaju, prehrana se radi pojedinačno, uzimajući u obzir sva odstupanja i sadrži više ograničenja.

S dijabetesom

Kod dijabetesa postoji dijeta koja zahtijeva ograničavanje probavljivih šećera. Ako osoba sa srčanim problemima i visokim kolesterolom oslabi unos glukoze, popis zabranjene hrane se širi. Ali da se takav pacijent ne smije jesti:

  • bilo koji džem, med, slatkiši, kolačići;
  • jogurt i drugi mliječni proizvodi sa šećerom;
  • juhe od mlijeka;
  • riža, tjestenina, krupica.

Ograničeno na krumpir, bilo koje piće s mlijekom. Biljni čaj i čaj najbolje je piti s nadomjestcima za šećer. Baš kao is dijetom od 10 jela, bolje je pare, kuhati, ponekad ispeći.

Ascites (tekućina u trbušnoj šupljini)

Ascites je vrsta edema, kada je poremećen gubitak tekućine i nakuplja se u trbušnoj šupljini. Ta se patologija ne smatra posebnom bolešću, već sindromom drugih bolesti. Obično se razvija u pozadini zatajenja jetre ili srca u kasnijoj fazi.

Što možete jesti u ovom slučaju? Prehrana 10 ne proturječi preporukama nutricionista da ljudima daju ascites. Glavni uvjet je maksimalna granica soli (ne više od pet grama), jer doprinosi zadržavanju vode. Ukupna količina kalorija dnevno trebala bi iznositi najmanje 2 300 i ne više od 2 700 kcal. Proteini čine 90 g / dan, ugljikohidrati do 250 g / dan, masti do 70 g.

Kod difuznih promjena gušterače

Takvi poremećaji u žlijezdama obično se javljaju na pozadini kroničnog pankreatitisa. Ako se, zajedno s tim poremećajima, uoče problemi sa srcem, tada je većina proizvoda dopuštenih za upotrebu na tablici 10 također prikladna za patologiju pankreasa.

No, medicinska prehrana tijekom pogoršanja upale ima svoje osobine:

  • Prehrambena jela od mesa poželjna su za kuhanje u isjeckanoj formi (šnicle, rolnice od kupusa, parni kotleti) kako bi se maksimiziralo olakšanje probavnih organa;
  • jesti svaka tri sata u malim porcijama, temeljito žvakati hranu;
  • eliminirati povrće s velikom količinom grubih vlakana;
  • temperatura hrane treba biti umjerena (ne možete konzumirati toplu i hladnu);
  • plodove treba odabrati samo slatko i zrelo;
  • povrće, poželjno je usitniti ili poslužiti kuhano.

Važno je! U vrijeme akutne faze pankreatitisa treba promatrati glad i tek nakon jednog ili dva dana treba ići postupno na dijetnu hranu.

Recenzije

Angelina: Promatrala sam konstantne tlakove koji se moraju ukloniti samo vrlo jakim lijekovima. Liječnik je rekao da je ovaj oblik hipertenzije zahtijeva usklađenost s prehranom, i preporučio da se upoznaju s pravilima tablice broj 10. Bilo je vrlo teško početi, jer navika jedenja masti i pržena je vrlo jaka. No, bolest je donijela mnogo problema, a ja sam morao napustiti "dobre stvari". Iznenađujuće, nisam dugo patio zbog toga, ali nakon dva tjedna sam težio i shvatio da sam izgubio 4 kg i bez ikakvog napora! Napadi hipertenzije postali su mnogo rjeđi. Ishrana srca pomogla mi je djelomično povratiti svoje zdravlje.

Stepan Petrovich: Nakon drugog srčanog udara, liječili su me u lječilištu i tamo su mi pripremali posebna jela. Naučio sam da uz ovu bolest treba 10 stolova. Nakon dolaska i prijelaza na uobičajenu prehranu, vratili su se bolovi u srcu i povećao se kratak dah. Moja supruga i ja odlučili smo revidirati dijetu i tri mjeseca smo jeli ispravno. Moje stanje na pozadini ograničavanja štetnih proizvoda i uzimanje redovitih lijekova značajno je poboljšano, a moja supruga je uspjela izgubiti 7 dodatnih kilograma. Ispada da takva prehrana s hipertenzijom pomaže smanjiti pritisak. Oboje smo zadovoljni i preporučujemo dijetalnu tablicu 10 za svakoga tko ima problema s težinom, pritiskom i srčanim bolestima.

zaključak

Dijetetska tablica ishrane broj 10 Pevznera od velike je važnosti u složenom liječenju problema srca i krvnih žila. To vam omogućuje da poboljšate rad miokarda, smanjiti opterećenje na njega, spriječiti daljnje odlaganje plakova na unutrašnjosti arterija. Istovremeno, terapijska prehrana pridonosi gubitku težine, što je vrlo važno u starosti pri visokom tlaku. Pridržavanje prehrane hipokolesterolom pomaže u sprječavanju razvoja srčanog udara i ishemijskog moždanog udara.

No, pridržavati se određenih ograničenja u prisutnosti gore navedenih patologija treba stalno, inače će tijelo ponovno primiti višak masnoće i drugih štetnih tvari. U isto vrijeme, morate uzeti lijekove koje vam je propisao liječnik i ponovno razmisliti o načinu života. I u ovom slučaju, čak i ako imate zdravstvenih problema, možete produžiti život, poboljšati kvalitetu i obaviti svoje uobičajene aktivnosti.