Dijeta za infarkt miokarda

Infarkt miokarda je jedna od varijanti koronarne bolesti srca, u kojoj iznenada, zbog poremećaja cirkulacije, segment miokarda nekrotizira (umire).

To je obično uzrokovano trombozom koronarne arterije. Infarkt miokarda može biti uzrokovan raznim razlozima, među kojima su i pogreške u prehrani (osobito kod ponovljenog infarkta).

Osnovna pravila prehrane

Cilj prehrane za infarkt miokarda je aktiviranje regenerativnih procesa u srčanom mišiću, stvaranje povoljnih uvjeta za normalnu cirkulaciju krvi i metabolizam tvari i osiguravanje normalne funkcije crijevnog motora.

Prema tablici medicinskih stolova prema Pevzneru, prehrana za infarkt miokarda odgovara tablici br. 10I.

Opće značajke prehrane:

• naglašeno smanjenje kalorijskog unosa zbog svih hranjivih tvari, ali posebno masnoća, smanjuje količinu hrane, kao i soli i tekućine.

Dijeta za infarkt miokarda uključuje 3 dijete koje se propisuju uzastopno ovisno o stadiju bolesti:

Prehrana 1

Takva prehrana propisana je u prvom tjednu bolesti (akutno razdoblje).

Tijekom tog perioda, svi obroci trebaju se čistiti, a dijeta 6 puta dnevno.

• Protein treba biti 50g.,
• masti 30-40gr.,
• ugljikohidrati 150-200gr.,
• slobodna tekućina 0.7-0.8 litara dnevno.

Ukupni unos kalorija je 1100 - 1300 kcal. Sol se ne koristi.

Dijeta 2

Ovaj obrok je zakazan za drugi ili treći tjedan (subakutno razdoblje). Hrana se može usitniti, dijeta odgovara 6 puta dnevno.

• Količina proteina se povećava na 60-70gr. po danu
• Fat 50-60g.,
• 230-250 ugljikohidrata
• slobodna tekućina 0.9-1.0l,
• sol je dopuštena do 3g. po danu.

Ukupni kalorijski sadržaj tablice je 1600 - 1800 kcal.

Dijeta 3

Ova dijeta je propisana tijekom razdoblja ožiljka, 4. tjedna. Hrana se poslužuje isjeckana ili u komadima. Dijeta 5 puta dnevno.

• Količina proteina se povećava na 85-90 g.,
• masti do 70g.,
• 300-320gr. ugljikohidrati,
• sol je dopuštena do 5-6gr. po danu
• slobodna tekućina na 1-1,1 litara.

Ukupni kalorijski sadržaj od 2100-2300kkal.,

Temperatura hrane

Hrana ne smije biti hladna ili vruća, optimalna temperatura je 15-50 ° C.

Način rada napajanja

Hrana se često uzima, ali u malim obrocima, kako bi se smanjilo opterećenje kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta. Broj obroka povećava se za 2, posljednji obrok treba jesti najkasnije tri sata prije spavanja.

Utvrđivanje hrane

Hranu treba obogatiti vitaminima, osobito A, C, D.

Vitamini topljivi u vodi uzimaju se od svježeg povrća i voća (njihova količina u prehrani se povećava), te vitamina topivih u mastima iz biljnih ulja.

Ograničenje soli

Sol u hrani bolesniku s infarktom miokarda i nakon njega značajno se smanjuje. Prvo, sol uzrokuje zadržavanje tekućine i edeme, a drugo, pomaže u zgušnjavanju krvi i narušava cirkulaciju krvi.

alkohol

Svim bolesnicima s infarktom miokarda konzumacija alkohola je strogo zabranjena. Alkohol ima stimulirajući učinak na živčani sustav, kao i prisiljavanje kardiovaskularnog sustava na intenzivan rad, što je vrlo nepovoljno za infarkt miokarda. Osim toga, alkohol uzrokuje oticanje, uzrokuje bubrege za rad s dvostrukim opterećenjem, što pogoršava bolest.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta za infarkt miokarda je usmjerena na smanjenje tjelesne težine i stoga niskokalorične.

Hrana s visokim sadržajem purina je isključena, jer stimulira živčani i kardiovaskularni sustav, što dovodi do narušene cirkulacije i funkcije bubrega te pogoršava stanje pacijenta.

Životinjske masti su potpuno isključene, kao i drugi proizvodi kod kojih se bilježe visoke razine kolesterola.

Potrebno je smanjiti opterećenje probavnog trakta, stoga je zabranjeno jesti velike količine hrane u jednom obroku. U tu svrhu zabranjeni su i proizvodi koji potiču fermentaciju i uzrokuju nadutost.

Zabranjena su i teško probavljena jela, kao i proizvodi s karcinogenim tvarima (prženi, pečeni na žaru, dimljeni kolači), jer zahtijevaju povećanu potrošnju energije, što pogoršava tijek bolesti.

Sol uzrokuje zadržavanje tekućine, stoga su proizvodi s visokim sadržajem zabranjeni.

Jela koja ometaju motilitet crijeva i smanjuju njen tonus nisu preporučljiva (budući da je pacijent na krevetu ili u krevetu).

Popis zabranjenih proizvoda:

• kruh i proizvodi od brašna: svježi kruh, muffini, kolači iz različitih vrsta tijesta, tjestenina;
• masno meso i riba, bogati juhi i juhe od njih, sve vrste peradi, osim piletine, prženog i pečenog mesa;
• masti, masti za kuhanje, iznutrice, hladne grickalice (salinitet i dimljena mesa, kavijar), gulaš;
• konzervirana hrana, kobasice, slano i ukiseljeno povrće i gljive;
• žumanjci;
• slastice s masnom kremom, ograničen šećer;
• grah, špinat, kupus, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, kiseljak;
• masni mliječni proizvodi (cjelovito nekuhano mlijeko, maslac, vrhnje, masni sir, pikantni, slan i masni sirevi);
• kava, kakao, jaki čaj;
• čokoladni džem;
• začini: senf, hren, papar;
• sok od grožđa, sok od rajčice, gazirana pića.

Dopušteni proizvodi

Potrebno je jesti hranu bogatu lipotropnim tvarima (otapanjem masti), vitaminima, kalijem (poboljšava rad srca), kalcijem i magnezijem.

Također su potrebni proizvodi koji imaju blagi učinak povećanja motiliteta crijeva i sprečavaju zatvor.

Šećer treba djelomično zamijeniti medom, koji je biljni biostimulator. Osim toga, med sadrži veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima.

Životinjske masti moraju se zamijeniti biljnim uljima, sadrže mnogo vitamina i pozitivno djeluju na crijevnu pokretljivost.

Prehrana se postupno širi.

Popis dopuštenih proizvoda uključuje (po obrocima):

• kruh i proizvodi od brašna: omjer broj 1 - krekeri ili suhi kruh, obrok broj 2 - jučerašnji kruh od peciva do 150 g., u obroku broj 3, količina jučerašnjeg kruha od visokokvalitetnog brašna ili raži do 250g.
• juhe: porcija broj 1 - juhe kuhane u povrću s pireom od povrća ili kuhane žitarice do 150 - 200 g., 2-3 obroka - juhe u povrću s kuhanim žitaricama i povrćem (boršč, juha od cikle, juha od mrkve);
• meso, perad i riba: ne-masne sorte (korisna teletina), sve meso je oslobođeno filmova i masnih naslaga, tetiva, kože; U obroku 1 dopušteni su kotlovi na paru, mesne okruglice, knedle, kuhana riba, u 2 - 3 obroka u jednom komadu je dopušteno kuhano meso, riba ili perad;
• mliječni proizvodi: mlijeko samo u čaju ili posudama, nemasni kefir, naribani svježi sir, sufle, nisko-masne i neslane sireve, kiselo vrhnje samo za juhu;
• jaja: samo proteinski omleti ili pahuljice u juhama;
• žitarice: do 100-150g. zobena kaša kaša, ribana heljda ili kuhana zobena kaša u prehrani broj 1, tekući i viskozni, ali ne i naribana kaša dopuštena je u drugoj prehrani, u prehrani broj 3 dopušteno je do 200g. kaša, mala količina kuhane vermicelli s svježeg sira, složenaca i pudinga od griz, heljda, sir;
• povrće: u prvom obroku samo pire (pire kuhani krumpir, repa, mrkva), obrok broj 2 omogućuje kuhanu cvjetaču, naribanu sirovu mrkvu, a obrok 3 uključuje pirjane mrkve i repu; količina posuđa ne smije prelaziti 150g.
• grickalice: zabranjene u 1. i 2. dijeti, u 3. prehrani moguće je natapanje haringe, niskokalorične vrste šunke, slanina, jela od mesa i ribe;
• slastice: u prvom obroku - pire krumpir, pjene i žele od bobica i voća, sušeno voće (suhe marelice, suhe šljive), mala količina meda, u 2 i 3 obroka meni se širi mekim i zrelim bobicama i voćem, mlijekom i želeom, meringue, količina šećera se povećava na 50 g.;
• začini i umaci: sokovi od limuna i rajčica u malim količinama u jelima u 1 i 2 obroka, vanilin, 3% octa, umaci na juhi od povrća i mlijeko, limunska kiselina;
• slab čaj s limunom ili mlijekom, bujon od kukova, šljiva, sokovi: mrkva, cikla, voće.

Potreba za dijetom

Nakon dijete nakon infarkta miokarda blagotvorno djeluje na regenerativne procese u srčanom mišiću, što ubrzava oporavak i olakšava tijek bolesti.

Osim toga, tablica tretmana za infarkt miokarda omogućuje vam normalizaciju tjelesne težine (gubitak viška kilograma), što rezultira poboljšanjem ne samo srca i cijelog kardiovaskularnog sustava, nego i drugih organa i sustava.

Također, prehrana stabilizira tijek ishemijske bolesti, smanjuje rizik od ponovnog infarkta miokarda i sprječava razvoj ateroskleroze. Puna i zdrava prehrana normalizira crijeva i sprječava zatvor.

Posljedice nepoštivanja dijete

Ako se prehrana ne prati tijekom infarkta miokarda, povećava se rizik od sljedećih komplikacija:

• kršenje srčanog ritma i provođenja;
• razvoj akutnog i kroničnog zatajenja srca;
• tromboza u krvnim žilama;
• aneurizma srca;
• perikarditis;
• ponovljeni infarkt miokarda;
• smrtni ishod kao posljedica pogoršanja bolesti.

Dijeta nakon infarkta miokarda kod muškaraca

Dijete nakon infarkta miokarda kod muškaraca ima za cilj osigurati da se čovjek brzo oporavi od ove bolesti. Osim toga, moramo održavati ispravan način života: odustati od cigareta, alkoholnih pića.

Krvni tlak i kolesterol treba pažljivo pratiti. Ove mjere sprječavaju ponavljanje bolesti. Ne zaboravite da srčani udar često dovodi do smrti pacijenta. Uravnotežen jelovnik i dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce aktivira metaboličke procese, pojačava učinak terapije lijekovima. Muškarci bi trebali preferirati hranu s niskim kolesterolom i obaviti dane posta.

Prema kardiolozima, muškarac koji je u prošlosti pretrpio srčani udar i stenting prilikom izrade dnevnog menija, trebao bi se rukovoditi važnim pravilima.

U prehrani moraju biti prisutne velike količine povrća i voća. Masti za bolesti srca su štetne za tijelo, dakle, korištenje maslaca, kiselo vrhnje je zabranjeno.

Hranu treba kuhati u maslinovom ili suncokretovom ulju. Količina proteina također treba ograničiti. Možete pojesti više od 200 grama svježeg sira s malim udjelom masti ili male količine mesnih jela.

Dnevni jelovnik treba sadržavati jela prema receptima koji sadrže polinezasićene kiseline. Korisno u jelu piletine, plodova mora. Zahvaljujući polinezasićenim kiselinama ojačane su vaskularne stijenke.

Ne preporučuje se sol odmah nakon pretrpljenog srčanog udara, osobito za muškarce s visokom težinom i pretilosti. U budućnosti, broj je ograničen. Povećava krvni tlak, pogoršava rad srca pa se povećava vjerojatnost recidiva srčanog udara.

Konzervirana hrana, kobasice, soljeni i dimljeni proizvodi trebaju biti isključeni iz prehrane. Pijenje kave, jaki čaj, gazirana pića, kolači i slatkiši također nisu dobrodošli. To su zabranjene namirnice u bilo kojoj fazi: akutne, subakutne, ožiljke.

Stručnjaci savjetuju osobe koje pate od bolesti srca da budu oprezne kada jedu hranu koja sadrži mnogo kolesterola. Stoga biste trebali napustiti iznutrice i držati se prehrane.

Ne preporučuje se konzumiranje ikre lososa. Meso kunića, puretina, morska riba, bjelanjak sadrži malu količinu kolesterola. Ne smijemo zaboraviti plodove bogate elementima u tragovima poput kalija i magnezija. Vrlo su korisni kod bolesti srca. Mnogi od tih elemenata u tragovima sadrže banane, grožđice i suhe marelice. Dobar učinak u bolesti srca daje korištenje tikvice, repe, krumpira. Hranu na stolu treba kuhati u dvostrukom kotlu ili gulašu, a potom će dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce biti učinkovita.

Što možete jesti uz srčani udar u različitim razdobljima bolesti

Što možete jesti uz srčani udar, ne znaju svi, a zapravo je prehrana usmjerena na smanjenje razine lipida u krvi. Korisni su svježe iscijeđeni voćni sokovi, svježe voće. Morate uključiti u svoj izbor peršin, bademe, sjemenke suncokreta. Količina tekućine mora biti strogo kontrolirana.

Preporučuje se uporaba najviše dva litra tekućine. Prehrana treba biti česta: preporučuje se najmanje šest obroka dnevno. Što možete jesti uz srčani udar? Uz ovu bolest, posebno je potrebno pridržavanje pravilne prehrane. To doprinosi bržem ožiljku mišića miokarda, ovaj proces može trajati tri tjedna.

U ovom trenutku, muškarac mora jesti niske masnoće juhe, jela od povrća i jela.

Nutricionisti savjetuju piti sok od mrkve, morate dodati žlicu biljnog ulja. Preporučuje se odbijanje masne hrane. Za pripadnike jačeg spola, koji pate od prekomjerne težine i dijabetesa, uporaba ovih proizvoda je posebno destruktivna.

Ne zaboravite da prekomjerna težina može dovesti do hipertenzije. Doprinosi razvoju ateroskleroze.

Kod srčanog udara morate napustiti proizvode od brašna, slatka jela. Kada slijedite ova jednostavna pravila, čovjek se lako može riješiti viška kilograma, razina kolesterola će se smanjiti. Korisno u prehrani kaše, med. Od grožđa, dimljenog mesa, pržene hrane, gljiva, rajčice ketchup mora biti potpuno napušten.

Ako je čovjek podvrgnut operaciji, tijekom koje je postavljen stent, treba jesti u malim obrocima šest puta dnevno. Upotreba alkohola, čokoladnih proizvoda je kontraindicirana. Dnevni unos kalorija ne bi trebao biti veći od 1.100 kalorija dnevno. Korisna voćna jela, proizvodi koji sadrže žitarice. Količina soli u kuhanju treba biti ograničena (ne više od 5 g dnevno). Ako će predstavnik jačeg spola udovoljiti ovim preporukama, moći će se brzo oporaviti od infarkta miokarda.

Nakon što je čovjek otpušten iz klinike, on mora nastaviti slijediti prehranu, ali prehrambeni zahtjevi više nisu tako strogi.

Ako je čovjek doživio masivan srčani udar, ugljikohidrati i proteini trebali bi prevladati u njegovoj svakodnevnoj prehrani. Potrebno je kuhati jela od svježeg sira, dodavati kiselo vrhnje i grožđice. Široki tonički učinak obogaćen je izvarkom šipka. Korisni kompoti od sušenog voća, salata od povrća.

Juhe moraju biti pripremljene od nemasnih ribljih vrsta, a korisna je i tekuća pileća juha. Kao prilog treba koristiti rižu. Možete se počastiti vegetarijanskim borschtom, ima mnogo recepata za ovo jelo. Dnevni kalorijski sadržaj povećava se na 2.200 kalorija dnevno. Broj obroka smanjen je na tri. Noću se preporučuje piti 200 ml kefira.

Pacijent mora piti običnu negaziranu vodu (najmanje 0,6 l). Moguće je ojačati krvne žile nakon srčanog udara uz pomoć morskih plodova. Oni sadrže mnogo hranjivih tvari i blagotvorno djeluju na srce, poboljšavaju stanje tijela u cjelini.

Ako muškarac pati od hipertenzije, treba pažljivo pratiti količinu unesene tekućine. Treba imati na umu da jesti nakon srčanog udara treba mijenjati, dijeta treba pažljivo promisliti.

Dok se pacijent nalazio na kardiološkom odjelu, njegov je dijetet nadzirao liječnik. Nakon što je muškarac otpušten iz bolnice, mora se pridržavati svih propisanih propisa specijalista. Kasna večera se ne preporuča, večera bi trebala biti najkasnije dva sata prije spavanja. Ako je pacijentu teško ići na spavanje na prazan želudac, možete popiti 200 ml jogurta. U tjedan dana morate jesti najviše tri jaja.

Prehrana nakon srčanog udara u razdoblju rehabilitacije

Hrana nakon srčanog udara omogućuje upotrebu kruha. Kruh bi trebao biti odabran iz kvalitetnog brašna, treba ga dobro osušiti. Možete jesti i krekeri.

Juhe treba jesti u malim obrocima od 150-200 ml. Morate ih kuhati na ovaj način: mala količina žitarica ili povrća ulijeva se u izvarak povrća. U juhu se mogu dodati pahuljice jaja. Meso koje se koristi za kuhanje ne smije sadržavati tetive i fasciju. Pileće meso je dopušteno koristiti, ali ga prvo morate ukloniti s kože. Proizvode se mljevene mesne okruglice i mesne okruglice.

Preporuča se uporaba mlijeka, mora se dodati u čaj ili posuđe. Sirovi sir treba dobro protrljati i iz njega se skuha skuta. Iz jaja možete napraviti proteinski omlet. Povrće je dopušteno koristiti u obliku pudinga. Zobena kaša čini izvrsnu kašu za prehranu, u nju možete ulijevati malo mlijeka, a heljda se mora pažljivo tlo. Korisno je jesti krupicu.

Zabranjena je uporaba raznih zalogaja. Šećer treba konzumirati ne više od 30 grama dnevno. Možete ga zamijeniti medom. Čaj treba lagano kuhati. U čaju možete dodati krišku limuna, malu količinu mlijeka.

Voćni sokovi, ljekovite dekode imaju dobar učinak na stanje kardiovaskularnog sustava. Također se preporučuje da ih muškarci i žene uzimaju kao prevenciju ishemijskih bolesti. Preporučena doza ovih pića ne prelazi 150 ml dnevno. Količina tekućine je 700-800 ml.

I što još možete jesti nakon infarkta miokarda?

Kiselo mlijeko, juha od šljiva, mliječna kaša s jabukom treba biti uključena u dnevni meni. Od dopuštenih pića: kissels, čaj s dodanim mlijekom. Korisno je jesti pirjane ribe, svježi sir s malim udjelom masti, juhu od povrća, pire krumpir s šljivama.

U drugoj dijeti dnevno ne bi trebalo konzumirati više od 1800 kalorija. Ukupna težina posuđa ne smije prelaziti dva kilograma. U prehrani bi trebao biti prisutan u količini masti 60 grama, proteina - najmanje 70 grama, ugljikohidrata u iznosu od 25 grama. Tekućine trebaju piti više od jedne litre dnevno. Količina soli je ograničena na tri grama dnevno.

U trećoj prehrani preporučena masa konzumirane hrane ne smije prelaziti 2,3 kg. U ovoj vrsti prehrane dominiraju ugljikohidrati i proteini. Volumen tekućine ne prelazi 1,1 litara. Svježi kruh se ne preporučuje. Tijekom razdoblja ožiljaka, kruh od pšeničnog brašna može se jesti u količini ne većoj od 250 g dnevno. Raženi kruh može se jesti samo u prvoj prehrani, ne više od 50 grama dnevno.

U drugoj i trećoj prehrani možete kuhati povrće, juhe s dodatkom žitarica. Dopušteno je u dijetu uključiti meso s niskim udjelom masti i nemasnog mesa nakon srčanog udara. Možete upotrijebiti kiselo vrhnje, nemasni sir, vaniliju, limunov sok. Upotreba grickalica u drugoj prehrani je zabranjena. Kaše moraju biti tekuće ili viskozne. Moraju se oprezno svađati. U trećoj dijeti možete uključiti grickalice u jelovnik. Korice su kaše, puding od svježeg sira, heljda, lonac od jabuka, voćni žele, pire od mrkve. Dopušteni su nisko-masni haringi, šunka, zrele rajčice i jabuke.

Dijeta nakon infarkta miokarda

Kako bi se svi procesi u miokardiju brže oporavili i kako bi se poboljšala funkcija srca, osim svih drugih rehabilitacijskih postupaka, bolesnik mora dobro jesti. Tijekom napada infarkta miokarda umire dio srčanog mišića, što dovodi do ozbiljnih poremećaja u radu kardiovaskularnog sustava.

Prehrana nakon infarkta miokarda

U slučaju infarkta miokarda, opskrba krvlju srčanog mišića je jako oslabljena ili potpuno zaustavljena. To uzrokuje smrt mišićnih stanica. Bolest je praćena iznenadnim i naglim promjenama u radu koronarnih žila i srčanog mišića. Nastaje nekrotična masa, čiji produkti raspada ulaze u krv.

Pacijent treba proći period oporavka za razvoj kolateralnih žila, zamjenu nekroze s ožiljnim tkivom i eliminaciju ishemijske zone. Kako bi riješili ove probleme, lijekovi će pomoći posebnoj prehrani.

Glavni zahtjevi kliničke prehrane:

1. Promicati procese oporavka u srčanom mišiću.
2. Spriječite stres na kardiovaskularni sustav.
3. Osigurati intestinalnu motoričku funkciju i štedljiv rad probavnih organa.
4. Normalizira krvotok i metabolizam

U različitim razdobljima bolesti, koja se može opisati kao akutna, subakutna i ožiljaka, potrebno je prilagoditi odgovarajuću prehranu. Također bi trebala odgovarati motoričkoj aktivnosti pacijenta i uzeti u obzir komplikacije i druge povezane bolesti.

Da bi se olakšao režim kontrakcija srca, pacijent mora biti u krevetu. Ali u isto vrijeme, pacijent mora primiti potrebnu energiju iz hrane. Prehrana mora biti takva da obnavlja mišićno tkivo koje je zahvaćeno infarktom miokarda i da ga ne opterećuje.

Da biste to učinili, postoje sljedeći zahtjevi:

• uzeti svjetlo, ali u isto vrijeme i visokokaloričnu hranu;
• isključiti iz svoje prehrane prženu i bogatu mesnu hranu, jer njezin razvoj zahtijeva mnogo energije;
• povećati broj prijema (6 puta tijekom dana) i smanjiti broj;
• Nemojte jesti namirnice koje mogu uzrokovati nadutost, jer će povišena dijafragma otežati vaše srce.
• pobrinite se da ima dovoljno proteina u vašem obroku;
• U hrani trebaju biti prisutne soli magnezija i kalija, potrebne za poboljšanje električne aktivnosti stanica miokarda;
• ograničiti količinu tekućine koja se troši na 0,5 litara;
• ne zloupotrebljavajte kofein koji se nalazi u čaju, kavi i gaziranim pićima;
• smanjiti unos soli na 5 grama;
• ako u prvim danima imate kašnjenje s stolicom, to će samo donijeti korist, jer stres na mišiće peritoneuma stvara opterećenje još uvijek slabog miokarda. No, u budućnosti, proizvodi s laksativnim učinkom trebaju biti uključeni u prehranu.

Važno je znati! Kako bi se smanjila vjerojatnost komplikacija nakon infarkta miokarda, liječnici kategorički preporučuju promjenu načina života koji je bio prije. Stoga, oni su snažno savjetuje da se pridržavaju potrebne prehrane, inače, druge metode liječenja (lijekove ili liječenje sanatorij) neće dati željeni učinak.

Pravilna prehrana pomaže u izbjegavanju povreda metabolizma masti, što sprječava ponavljanje bolesti. Godine 1987. skupina stručnjaka koji su proučavali aterosklerozu identificirala je izbornik "7 Zlatnih pravila" za osobe koje su imale srčani udar. Usklađenost s ovim pravilima pomoći će eliminirati neuspjehe u metabolizmu masti u pacijentu:

• smanjiti unos masti;
• značajno smanjiti količinu namirnica koje sadrže zasićene masne kiseline, kao što su maslac, životinjske masti, jaja, vrhnje). Ovi proizvodi povećavaju kolesterol u krvi;
• koristiti više polinezasićenih masnih kiselina. Prisutni su u sljedećim proizvodima: riba i plodovi mora, perad i tekuća biljna ulja. Pomaže u smanjenju lipida u krvi;
• kuhati hranu samo u biljnom ulju i ne koristiti za tu svrhu zasićene masti i maslac;
• povećati potrošnju složenih ugljikohidrata i vlakana;
• količina jestive soli smanjuje se na pet grama dnevno;
• značajno smanjiti potrošnju hrane koja ima mnogo kolesterola.

Pravila prehrane za one koji su pretrpjeli infarkt miokarda

Prehrambena prehrana uvjetovana je trima razdobljima bolesti: akutnim (prva dva tjedna), razdobljem ožiljka (prije 8. tjedna) i rehabilitacijom (nakon 8. tjedna). Izbor za liječenje takvih bolesnika trebao bi pomoći u poboljšanju rada srca i obnovi procese u miokardu tijekom svih razdoblja. Dijetetska terapija također treba ispraviti poremećaje metaboličkih procesa i spriječiti aterosklerozu.

Osnovna načela postinfarktne ​​prehrane

Prehrana bolesnika trebala bi biti takva da značajno ograničava količinu hrane (koja se postupno povećava) i njegov sadržaj kalorija. Ne možete jesti hranu s puno kolesterola i životinjskih masti - to mogu biti masno meso i riba, životinjske iznutrice, kavijar, mozak, žumanjak itd., Kao i namirnice koje mogu uzrokovati nadutost i fermentaciju u crijevima: mlijeko u svom prirodnom obliku, grah, kupus, raženi kruh. U svakodnevnoj prehrani preporuča se uključiti ribu (bakalar, smuđ), svježi sir, zobenu kašu, kao i proizvode koji uključuju kalijeve soli i vitamine C i R. Potrebno je značajno smanjiti potrošnju slobodne tekućine i soli. Treba uzeti u obzir razdoblje bolesti, krvni tlak i cirkulaciju krvi.

Hrana nakon srčanog udara je podijeljena u tri konzistentno propisane dijete. Prvi se preporuča u akutnom razdoblju bolesti (prvi tjedan), drugi - u subakutnom (za 2 i 3 tjedna), a treći - u razdoblju ožiljaka (počinje od 4. tjedna).

Na početku teškog srčanog udara (1-2 dana), pacijentu se daje 7 puta tijekom dana s 50-75 ml čaja s limunom (treba biti poluslatko i slabo), sokovima od bobičastog voća i voća u toplom obliku i razrijeđen vodom, tekućinom iz kompota, bujon bokovi, sok od brusnica, tekući žele, mineralna voda bez plina.

Tada pacijent 5-6 puta dnevno prima male porcije lako probavljive hrane. Mali dijelovi sprječavaju nastanak dijafragme, što može ometati rad srca. Hrana mora biti topla, ali ne vruća ili hladna. Da biste poboljšali okus neslanih jela, možete dodati sok od rajčice, slatko-kiseli voćni sokovi, limunsku kiselinu ili stolni ocat.

Ako pacijent u prvim danima bolesti ne želi jesti, onda ga nemojte prisiljavati. Nakon određenog poboljšanja, pacijentima kojima je apetit smanjen mogu se dati neke namirnice koje sadrže masti i kolesterol - kremu, kavijar, jaja itd. Ako je pacijent prekomjerna težina, on mora obaviti dane posta tijekom razdoblja oporavka.,

Kako treba obrađivati ​​hranu

U pravilu se sva jela poslužuju bez soli. Pržena hrana je potpuno zabranjena, riba i meso trebaju biti niske masnoće i dati isključivo u kuhanom obliku. Tijekom prvog obroka, hrana je dopuštena u otrcanom obliku, na drugom - sjeckanom, na trećem obroku - sjeckanim jelima i komadu. Prihvat hladnih napitaka (ispod 15 stupnjeva) pića i jela je isključen.

Dopuštena kalorija

Sadržaj kalorija u prvoj prehrani iznosi 1300 kcal. Istodobno, prisutnost masti, bjelančevina i ugljikohidrata treba biti 70, 50 i 180 g. U hrani je potreban sljedeći sadržaj vitamina: vitamini A, B1, B2 - po 2 mg, vitamin PP - 15 mg, askorbinska kiselina - 100 g. Potrošnja tekućine nije veća od 0,8 l, sol je do 2 g. Težina hrane je 1700 g,

Sadržaj kalorija u drugoj dijeti u rasponu od 1700-1800 kcal. Proteini u količini do 70 g, 70 g masti i do 250 g ugljikohidrata. Na sadržaj vitamina, druga prehrana se ne razlikuje od prve. Slobodna tekućina u količini od 1000 ml. Stolna sol (u proizvodima) 1,5-2 g, uz ruke su 3 grama. Ukupna težina drugog obroka je 2 kilograma.

Treća dijeta: kalorijska jela - 2200-2300 kcal. Masnoće - 80 g, ugljikohidrati - 320-350 g, proteini 90 g. Vitamini bi trebali biti isti kao u prethodna dva dijeta. Slobodna tekućina - 1000 ml. Sol u proizvodima 1,5-2 g i uz ruke dobivaju dodatnih 5 g. Treća dijeta treba imati ukupnu težinu od 2300 g.

Način rada napajanja

Tijekom prve i druge prehrane treba jesti 6 puta dnevno, u trećem - 5 puta. Dijelovi trebaju biti mali. Temperatura hrane je normalna.

Hrana koja je štetna i opasna za jesti tijekom srčanog udara

Pacijenti čiji se infarkt miokarda javljao u pozadini pretilosti trebali bi u potpunosti promijeniti svoju prehranu, a ubuduće, uz pomoć nutricioniste, kreirati posebnu prehranu koja će postupno smanjivati ​​tjelesnu težinu.

Osobe koje su pretrpjele srčani udar iz drugih razloga, a ne zbog prekomjerne tjelesne težine, trebaju ukloniti pržene, masne i brašno proizvode iz svojih dijeta sve dok se ne potpuno rehabilitiraju. Također je potrebno isključiti proizvode iz kojih se javlja nadimanje - proizvodi od brašna, mlijeko, mahunarke. Tijekom cijelog razdoblja nakon infarkta, pržena i masna hrana strogo je zabranjena.

Iz prehrane morate ukloniti sljedeće: kiseli krastavci, dimljene, slane sireve, gljive. Također ne možete jesti hranu kuhanu u ribljoj ili mesnoj juhi.

Koja se jela i hrana preporučuju pacijentima nakon srčanog udara?

Opće preporuke

Stručnjaci preporučuju ograničavanje svih masti, koje sadrže puno polinezasićenih masnih kiselina. Prijam maslaca trebao bi biti ograničen, a margarin bi trebao biti potpuno isključen. Za srce će biti korisno suncokretovo, maslinovo ili kukuruzno ulje.

Nutricionisti ne preporučuju jedenje masti nakon bolesti, kao i uporabu masti i ulja, koje nastaju pri pečenju mesnih proizvoda.

Preporučuje se jesti piletinu, nemasno goveđe meso, puretinu, zeca, pečenu ili kuhanu divljač (zec, divlja patka).

Trebalo bi ograničiti unos šunke, bubrega, jetre, mljevenog mesa, slanine.

Nakon srčanog udara ne smiju se konzumirati sljedeći proizvodi: svinjetina (meso s trbuha), rebra i prsa s ovčetinom, meso u vidljivoj masnoći, kobasice, kobasice, pašteta, guska, patke, koža peradi, pržena jaja s mesom, slanina koja sadrži slojeve masti.

Za bolesnike s infarktom miokarda preporučuju se sljedeći mliječni proizvodi: mlijeko (obrano), nemasni kefir, sir iz obranog mlijeka, sirevi bez masnoće.

Treba ograničiti prijem sireva prosječnog udjela masti, paštetnih i prerađenih sireva, kao i poluobranog mlijeka. Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti može samo napuniti posuđe.

Ne preporučuje se konzumiranje neobrano mlijeko, koncentrirano i kondenzirano mlijeko, masni jogurt, krem, masni i krem ​​sir.

Koristan proizvod nakon srčanog udara su sve vrste niskokalorične "bijele" ribe: iverka, bakalar; i također masnoće: tunjevina, skuša, sardina, haringa; losos (losos, ružičasti losos, losos). Riba mora biti pečena ili kuhana.

Potrošnja morskih proizvoda (rakova, mekušaca) treba biti ograničena.

Nepoželjan proizvod nakon srčanog udara je riblji kavijar.

Preporuča se uporaba kuhanog i pečenog povrća - grašak, masline, kao i sve voće u svježem i smrznutom obliku. Krumpir se može jesti kuhano, u "uniformi" ili oguljenom. Konzervirano voće, sušeno voće (suhe marelice, suhe šljive, grožđice bez sjemena), orasi biti će korisne nakon srčanog udara.

Liječnici savjetuju da ograničite u prehrani pari i prženi krumpir u maslacu, kandiranim voćem i voćem u sirupu, lješnjacima i bademima.

Osim toga, ne preporučuju se kiseljak, špinat, čips, rotkvice i rotkvice, grah i gljive.

• Brašno i slastice

Preporučuje se: proizvodi od integralnog brašna, kruh od žitarica, ljušteno, mekinje, raži, cijele (neprerađene) žitarice, pšenica ili zobena kaša, zobena kaša s mlijekom ili vodom, krupeniki, krekeri, zobene kolačiće, tjestenine za tjesteninu, kruh, kuhani način bez kvasca.

Proizvodi iz pšeničnog brašna (bijeli kruh, slatke žitarice, keksi) i polirana riža dopušteni su u ograničenim količinama.

Ne kupujte u trgovini i jedite kolače, biskvite, biskvite sa začinskim sirom.

Preporučuje se: pudinzi od obranog mlijeka, začina (pire od krumpira), s nekoliko kalorija, šerbeta, želea.

Dopuštena je mala količina slatkiša, kolača, začina i keksa pripremljenih u maslacu, kao i grickalice na nezasićenim mastima kod kuće.

Prehrana putem obroka

• Kruh i ostali proizvodi od brašna:

Prva dijeta - krekeri od pšeničnog brašna prvog i najvišeg razreda - 50 g

Drugi omjer je pšenični kruh, pečen dan ranije - 150 g;

Treća dijeta - jučerašnji bijeli kruh - 150 g, s dobrom podnošljivošću 50 g koje se može zamijeniti s raženim kruhom.

Prvi obrok je juha kuhana s povrćem i krupicama (pire) i pahuljicama od jaja - do 200 grama;

Drugi i treći obrok - dobro kuhana žitarica i povrće trebaju biti prisutni u juhi (juha od cikle, juha, juha od mrkve, naribana), dopuštena je juha od obranog mesa - 250 g

Ti proizvodi moraju biti bez masti. Meso treba osloboditi masti, tetiva, filmova i mesa peradi od kože.

Prva dijeta - pirinčići, mesne okruglice, kuhana riba, sufle - po 50 grama;

Drugi i treći obrok su proizvodi od masnoće od kotleta, kuhano meso u komadu.

Prvi je obrok čaj i jela s mlijekom, nemasni kefir, naribani svježi sir, sufle;

Druga i treća dijeta - pudingi s voćem, mrkvom, žitaricama, neslanim, nemasnim sirom.

Kiselo vrhnje koristi se za punjenje borsch-a, juha.

U svim dijetama možete koristiti pahuljice od jaja u povrću, kao i proteinske omlete.

Prvi obrok je valjani ovas, kuhan na mlijeku, ribana heljda ili krupica od kaše -150 g;

Drugi obrok - viskozna, tekuća kaša - oko 200 g, krupica lonac, mrvica heljda kaša - 100 g;

Treća dijeta je kaša, kuhani rezanci s svježim sirom, svježi sir i heljdinski puding, lonac od krupice s jabukama.

Tijekom prva dva obroka - zabranjena su;

Treća dijeta je niska masnoća šunka, zrele rajčice, kuhana aspična riba i meso, haringa natopljena vodom.

Prvi obrok je pire od krumpira, cikle ili mrkve, pudinga od mrkve-skuta (nariban) - 100 g;

Druga dijeta je dopunjena cvjetačom i naribanim mrkvama u njihovom sirovom stanju;

Treća dijeta - dodatno uvela paprikaš i mrkvu. Težina posuđa - 150 g.

Prva dijeta - pjene, žele, jabuka, natopljene vodom, suhe marelice i suhe šljive, med ili šećer - 30 g;

U razdoblju drugog i trećeg obroka - dodatno sirovine i voće u mekom stanju, kompoti, pečene jabuke, džem, žele, mliječni kissel, ne više od 50 g šećera ili 15 ksilitola umjesto šećera,

Tijekom drugog i trećeg obroka - za bolji okus neslane hrane dodaju se limunska kiselina, sok od rajčice, stolni ocat, vanilin, slatko-kiseli voćni sokovi, prvo kuhan, a zatim lagano pirjani luk, umaci na mlijeku i juha od povrća,

Prva dijeta je slab čaj s dodatkom limuna ili mlijeka, izvarak od bobica šipka, kava piti s mlijekom, šljiva infuzija, voćni sokovi (cikla, mrkva) - 100-150 grama;

Druga i treća dijeta - ista pića - 200 grama.

Prvom i drugom obroku - biljna ulja i maslac dodaju se u posuđe;

Treća dijeta - dodatno maslac na ruci - 10 g.

Prehrana propisana nakon srčanog udara mora biti u skladu s osnovnim pravilima.

• Broj obroka dostiže 6-7 puta tijekom dana, ali se obroci istovremeno smanjuju.
• Unos kalorija je smanjen. Ako pacijent jede više od očekivanog, to može dovesti do nesanice.
• Smanjuje se potrošnja kolesterola i životinjskih masti.
• Hladna i jako vruća hrana je isključena, hrana treba biti zagrijana do srednje temperature.
• Sol je isključena iz prehrane.
• Da bi se spriječilo stvaranje plinova u želucu, crni kruh, slatka gazirana pića i sokovi se uklanjaju iz prehrane.
• Potrošnja tekućine smanjuje se na jednu i pol litra (to uključuje juhe i žele).
• Izbornik treba sadržavati namirnice koje sadrže magnezij i kalij: pečeni krumpir, suhe šljive, repa, orašasti plodovi, lubenice, heljda, morske alge, agrumi.
• Potrošnja šećera znatno je smanjena.

Kako pacijenti trebaju jesti nakon srčanog udara

Prehrana za ove pacijente je podijeljena u tri dijete, koje se razlikuju i po volumenu i po nutritivnoj vrijednosti. Prvih dana bolesti osoba osjeća jaku bol, opću slabost, mučninu, nema potrebe za hranom.

Prvo razdoblje nakon srčanog udara traje do dva tjedna. Sva hrana za bolesnike služi potpuno slano i otrcano. Dnevni unos kalorija ne smije prelaziti 800-1000 kcal.

Sva hrana treba podijeliti na 6-7 prijema i uzeti nakon najmanje 3 sata.

Nakon srčanog udara, pacijent je pod nadzorom liječnika i mora slijediti strogu dijetu, koja se po potrebi može prilagoditi.

Pacijentima je dopušteno uzimati sljedeće proizvode:

• juhe i juhe od povrća;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• sok od mrkve, s dodanim biljnim uljem (1 čajna žličica ulja na 100 g soka) dva puta dnevno;
• dobro kuhana tekuća kaša.

Sol je u tom razdoblju potpuno zabranjena.

Predloženi dan izbornika u prvom razdoblju nakon srčanog udara

• Kuhana riba (50 g), juha kuhana u povrću i žele (pola šalice);
• Mliječna kaša plus mali komad maslaca, naribana jabuka, pola šalice čaja;
• Pola čaše jogurta (može se zamijeniti izvarkom od šljiva);
• Kuhana piletina (50 g), juha od pasulja;
• Pire od jabuka (100 g), pola šalice sireva;
• Sirovi sirovi sir (50 g) i odrezak od šipka 120 g;
• 50 grama pirenih šljiva.

Predložena jela za drugo razdoblje

To je 2-4 tjedna nakon srčanog udara.

Dnevni unos kalorija u ovom trenutku trebao bi biti 1300 - 1400 kcal.

Kemijski sastav potrošenih proizvoda

• 100 g - proteini
• 80 g - masti
• ugljikohidrati također 80 g

Već možete malo uključiti sol u hranu, ali njezina količina treba biti ograničena (maksimalno 5 g dnevno). Tekućina - maksimalno 1,4 litara (čista tekućina može biti samo do 0,8 litara, ostatak se koristi u kuhanju). Dijeta je podijeljena na 7 prijema, a posljednji put možete jesti najkasnije dva sata prije spavanja. Prije zaspanja dopušteno je piti mliječni proizvod ili ga zamijeniti sokom.

Zabranjeni proizvodi

• masna riba, meso i perad, kobasice i masti;
• namirnice koje sadrže mnogo kolesterola (iznutrice, žumanjke i sl.);
• dimljeno meso i kiseli krastavci;
• jaki čaj, kava;
• slane, začinske začine, poput hrena, senfa i drugih;
• alkoholna pića.

Ako je pacijent pretežak, trebate smanjiti potrošnju kruha, brašna i slatkiša.

Proizvodi korisni nakon srčanog udara tijekom drugog razdoblja rehabilitacije

• Mlijeko i drugi proizvodi iz njega (tvrdi sir, nemasni kefir i svježi sir);
• Žitarice. Heljda i zobena kaša posebno su korisni;
• Povrće (svakako jesti kupus, osobito cvjetača), voće, bobice, agrumi;
• tjestenina;
• Meso bez masti, piletina i riba (150 g jednom dnevno);
• Crni slani kavijar (do dva puta tjedno po 20 g);
• Plodovi mora;
• Kiselo vrhnje i mliječni umaci na povrću;
• Jake ribe i mesne juhe;
• Maslac (nesoljeno, ghee);
• matice;
• Soja, grah;
• Smokve, grožđice, suhe šljive, suhe marelice;
• Odvarak mekinja s limunovim sokom i medom;
• Bijela jaja (jedan na dan);
• Sokovi od povrća, voća i bobičastog voća;
• Kompoti, pjene, žele, džemovi;
• Bujon od jabuke;
• Čaj s mlijekom ili limunom;
• Zeleni.

Izbornik za dan u drugom razdoblju rehabilitacije

• Juha od šljiva - pola šalice;
• Kaša s mlijekom, svježi sir (50 g) plus kiselo vrhnje (10 g), omlet od dva bjelančevina, 120 g čaja s mlijekom.
• Uštite od jabuka, mrkve i pirea od jabuke, pola čaše voćnog soka ili zamijenite bujnom kukovima.
• Biljni bujon s krušnim mrvicama (150 g), 50 g kuhane piletine ili ribe, žele od jabuka.
• Pola šalice soka, čaja ili jogurta.
• Piletina ili riba kuhana (50 g), kuhana cvjetača, pire od mrkve i cikle.
• 100 grama pire krumpira od šljiva ili ga zamijenite pola čaše jogurta.

Obroci tijekom trećeg razdoblja

Nakon dva mjeseca pacijent se može postupno vratiti u svoju uobičajenu hranu. No, u isto vrijeme, trebao bi jesti 7 puta dnevno i slijediti sve preporuke liječnika. Već možete popiti do 1 litre tekućine.

Ljudi koji imaju normalnu ili smanjenu težinu, energetska vrijednost dnevne prehrane mora biti 2500 kcal. Soli se mogu konzumirati najviše 3-5 g dnevno. U trećem razdoblju prehrana bolesnika obogaćena je kalijevim solima, koje mogu ukloniti višak tekućine iz tijela i normalizirati kontraktilnu funkciju miokarda. Kalij je dio suhog povrća, voća i bobičastog voća (suhe šljive, suhe marelice, datumi, grožđice, marelice itd.)

No, neke namirnice sadrže mnogo oksalne kiseline, koja je zabranjena kod zatajenja srca - to su kiseljak, crni ribiz, rabarbara, ogrozd, rotkvica, salata.

Šećer se preporuča zamijeniti medom, sadrži različite vitamine, elemente u tragovima i biološki aktivne tvari. Normalizirati aktivnost crijeva pomoći će čašu vode, uz dodatak desertne žlice meda. Za bolesnike s krevetom vrlo je važno.

Pacijenti koji su imali srčani udar, vrlo dobar izbor, bili bi jela od lignja, morskih algi i dagnji, koja sadrže organski jod, bakar, mangan, metionin, kobalt, koji sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka.

Jela od povrća, osim mahunarki

• Vinaigrette, domaći povrće kavijar, kuhana riba.
• Proteinska kokošja jaja (jedan na dan).
• Jela od tjestenine, kaša.
• Meso bez masti, riba, govedina, janjetina odrezak 150 g jednom dnevno ili u obliku mesnih okruglica i parnih kotleta.
• Mliječni proizvodi (nisko-masni svježi sir, kefir, pavlaka, sir).
• Voće (u bilo kojem obliku), žele, pjene, žele.

Dopuštena pića: voće, sokovi od bobičastog voća, slabi čaj s dodatkom mlijeka ili limuna, mekinje u koje možete dodati sok od limuna ili med, infuziju pasmine.

Izbornik treba isključiti takve proizvode: prženo meso, perad i ribu, jake ribe i mesne juhe. Osobito je opasna za pacijente: slane i začinske zalogaje i jela, svinjska mast, dimljena mesa, konzervirana hrana, svježi kruh, kobasice, vrući začini (hren, senf), jaka kava i čaj, alkoholna pića.

Pacijenti koji imaju puno dodatnih kilograma težine, potrebno je normalizirati njihovu težinu - to će pomoći smanjiti fizičko opterećenje srca i smanjiti metabolizam lipida. Takvim se pacijentima preporučuju dani posta.

Preporučeni izbornik za posne dane

• Za dan, jesti 500 grama zobene pahuljice i popiti 800 ml voćnog soka;
• Dan jabuka: pire ili pečene jabuke (1,5 - 2 kg);
• Dan pirinča: rižina kaša (100 g), kompot (5 čaša);
• Dan lubenice: zrela lubenica 300 g 5 puta dnevno.

Prvih dana u bolesnika s infarktom miokarda, pacijentu se daje do 8 puta dnevno za četvrtinu šalice rijetkog slatkog čaja. Čaj se može zamijeniti bujonima bokova ili sokova - crni ribiz, narančasta. Potrebno je osigurati da su pića topla.

Nakon 2-3 dana možete ići na prvu dijetu:

• preporučuje se masnoća 30 g
• količina proteina - 60 g
• ugljikohidrati bi trebali biti - 180 g
• treba piti slobodne tekućine do 600 ml
• soli - najviše 2 g (u proizvodima).

Ukupna težina jela treba biti 1700 g, kalorija - 1200 kcal, temperatura hrane je unutar 50 stupnjeva. Cjelokupnu količinu hrane treba podijeliti u šest prijema.

Na prazan želudac pacijent pije 100 g infuzije iz šljiva ili voćnog soka.

U 8 sati ujutro: mliječna kaša sa žitaricama 30 g), jedna naribana jabuka, pola šalice slabog čaja.

U 11 sati ujutro: kuhana piletina ili kotlet (50 g), 120 g bujona ili neki voćni sok.

U 14 sati: pola tanjura povrća, mesne okruglice od ribe ili mesa s pire krumpirom.

U 17 sati: pire krumpir od jabuka (100 g).

U 19 sati: svježi sir (50 g) i 120 g kefira.

U 21 sat: pire suhe šljive (50 g)

Ovisno o stanju pacijenta, prehrana prve prehrane traje do 4 tjedna.

Drugi omjer korišten u subakutnom razdoblju je više proširen. Ukupna masa proizvoda povećava se na 2 kg, dok: masnoće - 80 g, bjelančevine - 80 g, ugljikohidrate - 200 g, tekuće - 800 ml, sol - 3 g, ukupne kalorije - 1600 kcal. Treba je jesti 5 puta dnevno.

Kada pacijent već može ustati iz kreveta, preporučuje se treća dijeta, čiji sadržaj kalorija iznosi 2000 kalorija. Ukupna težina hrane je 2,5 kg. Sastojci: masnoća treba biti 50 g, ugljikohidrati - 300 g, proteini - 90 g, tekući - do 1 l, sol do 5 g. Hranu treba uzimati u 5 prijema, temperatura - normalna.

Nakon što je osoba koja je pretrpjela infarkt miokarda otpuštena iz bolnice, bit će mu propisana dijeta od 10 s, koja se obično propisuje za aterosklerozu. Cilj mu je spriječiti razvoj ateroskleroze, smanjiti sadržaj kalorija i ograničiti hranu s visokim sadržajem kolesterola.

Ova dijeta ima dvije mogućnosti: za pacijente s normalnom težinom, i za one koji imaju višak kilograma.

Dijeta nakon srčanog udara

Opis od 29. svibnja 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak u 2-6 mjeseci
• Trajanje: 2-12 mjeseci
• Trošak proizvoda: 1800-1860 rubalja tjedno

Opća pravila

Glavni ciljevi rehabilitacije pacijenta nakon srčanog udara i stentinga obnavljaju vitalne funkcije pacijenta i smanjuju rizik ponovnog napada. Uspješnost rehabilitacijskih mjera u velikoj mjeri određena je ispravnošću kliničke prehrane. Dijeta za infarkt miokarda je usmjerena na:

• normalizacija funkcije srčanog mišića i ubrzanje reparativnih procesa u miokardiju;
• smanjenje opterećenja kardiovaskularnog sustava i općenito poboljšanje cirkulacije krvi;
• stabilizacija tjelesne težine u prisutnosti pretilosti;
• normalizacija motoričke funkcije probavnog trakta.

Glavna načela prehrane za pacijente nakon infarkta su:

• smanjenje unosa masti (posebno hrane koja sadrži visoke razine zasićenih masnih kiselina);
• povećana potrošnja polinezasićenih masnih kiselina, koje smanjuju razinu lipida u krvi;
• ograničenje slobodne tekućine;
• povećana potrošnja hrane koja sadrži složene ugljikohidrate i vlakna;
• ograničavanje soli na 3-5 g dnevno;
• smanjenje udjela hrane bogate kolesterolom u prehrani.

Medicinska prehrana nakon infarkta miokarda temelji se na dijetalnoj tablici 10I i 10. Dijeta sadrži fiziološki normalnu količinu proteina - 80-90 g (60% životinja), ograničenu količinu masti - do 70 g masti (uglavnom životinje) i 350-400 g ugljikohidrati (od kojih udio jednostavnih ugljikohidrata iznosi oko 30 g), konzumiranje soli ne više od 3-5 grama dnevno. Energetska vrijednost prehrane - 2300-2400 kcal. Količina slobodne tekućine od 1,2 l / dan.

Dijeta je obogaćena vitaminima A, C, D i vitaminima topljivim u vodi koji poboljšavaju metaboličke procese u miokardu, što se postiže uključivanjem u prehranu optimalne količine biljne masti, svježeg povrća i voća, nekih žitarica (heljda, zobene pahuljice) i nekih mesnih proizvoda (teletina).

U cilju normalizacije sastava elektrolita izvanstaničnog / unutarstaničnog fluida, koji je od velikog značaja za kršenje metabolizma miokarda, u prehranu se unose proizvodi koji sadrže povećanu količinu kalija. To se postiže uključivanjem u prehranu oboljelih voća i povrća, sokova i njihovih ulju. Kalcij je važan za poboljšanje kontraktilne funkcije srca, koje ulazi u tijelo s mliječnim proizvodima i čija je prisutnost u prehrani obvezna, osobito ako je srčani udar bio opsežan.

Ostali elementi u tragovima (mangan, magnezij, kalij, jod) potrebni za normalno funkcioniranje srčanog mišića kompenziraju se prisutnošću u prehrani raznih proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla, posebice raznih plodova mora (lignje, školjke, škampi, morske trave). Da bi se smanjilo opterećenje kardiovaskularnog sustava, Tablica 10I predviđa frakcijsko 5-6 obroka dnevno s posljednjom dozom 3 sata prije noćnog sna.

Sva hrana s stimulirajućim učinkom (kava, čaj, čokolada, začini, kakao) isključena je iz prehrane. Povećava se udio proizvoda koji sadrže dijetalna vlakna (povrće, žitarice, voće) u obliku salata ili odvojenih jela. Pokazalo se da u prehranu uključuje različite vrste "bijele" ribe, jer nezasićene masne kiseline riblje masti poboljšavaju metabolizam kolesterola. Kako bi se normalizirala funkcija gastrointestinalnog trakta, iz prehrane su isključeni teško probavljivi proizvodi koji potiču fermentaciju u crijevima i uzrokuju nadutost, kao i ekstraktivne tvari mesa i ribljih proizvoda.

Dijetetska prehrana nakon srčanog udara za muškarce i žene temelji se na fazi rehabilitacije:

• Faza I - akutno razdoblje (prvi tjedan nakon srčanog udara) - štedljiva hrana (na pari ili kuhana s brisanjem), uz potpunu iznimku soli. Obrok 6-7 puta dnevno, u malim porcijama. Ukupna težina dnevnog obroka je 1700 g. Energetska vrijednost obroka je 1100-1300 kcal, sa sadržajem bjelančevina, masti i ugljikohidrata u količini od 60, 30 i 180 g; slobodna tekućina - do 0, 8 l. Izbornik može uključivati: prva jela na juhu s povrćem i pire od povrća i žitarica; parni kotleti, mesne okruglice mršavog govedina, naribani svježi sir, omlet od bjelančevina, kuhana mršava riba od bijelih sorti, krekeri (do 50 g), kefir bez masnoće; pire od kuhane repe, mrkve ili krumpira, zobene kaše ili kaše od heljde, naribane na mlijeku; tekući želei, žele, voćni napitci, juha od šarana, infuzija suhih marelica, suhih šljiva ili grožđica; Loose čaj s dodatkom mlijeka, razrijeđen s voćnom vodom, sokovi od mrkve, alkalna negazirana mineralna voda (bez plina). Sva jela trebaju biti topla, kremasta i rafinirana, a biljno ulje treba dodati samo gotovim jelima.
• Faza II - subakutni period (2-3 tjedna nakon srčanog udara) - težina dnevnog obroka nije veća od 2000 g. Energetska vrijednost 1600-1800 kcal sa sadržajem bjelančevina, masti i ugljikohidrata u iznosu od 80:50 i 200 g. Slobodna tekućina na razini 0, 8 l, sadržaj soli nije veći od 3 g. Obroci se pare, pirjaju ili kuhaju, a jela se frakcioniraju u drobljenom obliku, do 6 puta dnevno. Na jelovniku mogu biti juhe na povrću s dodatkom dobro kuhane žitarice / povrća, sjeckani kuhani komadi mršavog mesa / ribljih vrsta, jela od mljevenog mesa, neslan nisko-masni sir, pire krumpir, mrkva, cikla, voćni i sirni puding; pečene jabuke, kefir, viskozne nekuhane kaše (heljda, krupica), krekeri ili suhi pšenični kruh do 150 g; Jela od cvjetače, voćni i mliječni žele, voćni napitci i voćni napitci, sirovo meko voće bez grubih vlakana, šećer do 50 g, slabi čaj. Rafinirano biljno ulje i maslac (do 5 g), mlijeko se dodaje samo gotovim jelima ili umacima.
• Faza III - razdoblje ožiljaka (4 tjedna) - težina dnevnog obroka nije veća od 2300 g. Energetska vrijednost od 2100-2300 kcal sa sadržajem bjelančevina, masti i ugljikohidrata u iznosu od 90:70 i 320 g. Hrana je kuhana, pirjana i poslužena komadić ili sjeckani 5 puta dnevno. Slobodna tekućina na razini od 1 l, količina kuhinjske soli nije veća od 5 g / dan U jelovniku mogu biti krekeri ili suhi pšenični kruh do 150 g, prvi obroci, na slabom mesu s malo masnoće ili juha od povrća, nemasna šunka, kuhana riba i meso, kuhano t makaroni sa svježim sirom, zrele rajčice, puding svježeg sira s dodatkom voća i žitarica, paprikaš s mrkvom, maslac - samo u jelima (do 10 g).

Dijeta nakon srčanog udara za muškarca / ženu s "viškom" težine osigurava njegovo smanjenje kako bi se smanjilo fizičko opterećenje miokarda i normalizirao metabolizam lipida. To se postiže obavljanjem dana posta u obliku:

• dan lubenice 1500 g zrele lubenice za 5 prijema;
• dani kompota od riže (kompot od 1 litre i 100 grama riže);
• 800 ml voćnog soka i 500 g zobene kaše dnevno;
• dan jabuke (2 kg pečenih ili pirenih jabuka dnevno).

Vrijeme provedeno u određenom stupnju rehabilitacije može se produžiti, osobito nakon opsežnog infarkta miokarda, ako postoje komplikacije. Dijeta nakon faze ožiljaka trebala bi odgovarati Tablici br. 10 s minimalnim sadržajem masti i soli.

vrsta

Ako pacijent koji je pretrpio infarkt miokarda cirkulacijskog neuspjeha ili arterijske hipertenzije, može se propisati dijeta kalija, koja ima diuretski učinak, normalizira metabolizam natrija i kalija, poboljšava stanje miokarda, snižava krvni tlak. Kalijeve dijete uključuju namirnice koje sadrže puno kalija i koje su siromašne natrijem (omjer tih mikronutrijenata treba biti od 8: 1 do 14: 1).

Sadržaj kalija u dnevnom obroku trebao bi se kretati u rasponu od 5-7 g, što se osigurava uključivanjem pečenog krumpira, suhih marelica, grožđica, šipaka, orašastih plodova, kupusa u prehranu; teletina, mlijeko, nemasni svježi sir, biljno ulje, žitarice od citrusa, zobene kaše, ječma i pšenice; suhe šljive, ogrozd, crni ribiz. Postoje četiri varijante prehrane kalijem, koje se razlikuju po kemijskom sastavu i kaliju. S obzirom da je prehrana fiziološki neadekvatna, propisuje se kratko za 3-5 dana, a kako se stanje pacijenta poboljšava, prenose se u dijetu 10I.

svjedočenje

Prijenos infarkta miokarda i druge manifestacije akutne koronarne insuficijencije u razdoblju rehabilitacije pacijenta.

Dopušteni proizvodi

Da bi se rizik od komplikacija sveo na najmanju moguću mjeru, potrebno je u prehranu uključiti hranu bogatu polinezasićenim masnim kiselinama, vlaknima i složenim ugljikohidratima. Na jelovniku su juhe u povrću s dodatkom dobro kuhane žitarice i krumpira (juha od cikle, juha od kupusa, juha). Za drugo jelo, mršava bijela riba (oslić, bakalar, tunjevina, pahuljica) i morski plodovi (škampi, školjke, lignje, morske trave), kao i vitko crveno meso i prehrambena perad (puretina, piletina), kuhan kunić su izuzetno korisni. ili pečena, sjeckana ili kriška. Biljna ulja preporučuju se kao masti (suncokret, maslina), kao i masna riba: sardine, haringe, tuna, losos (losos, losos, roze losos).

Dijeta uključuje slanine s niskim udjelom masnoće, mliječne proizvode s niskim udjelom masti (kefir, ryazhenka). Pečeni proizvodi u prehrani su prisutni u obliku proizvoda od cjelovitih žitarica, cjelovitog brašna, beskvasnog kruha, kolačića od zobi. Povećava se obujam konzumiranja u bilo kojem obliku i metoda kulinarske obrade voća i povrća, kao i svježi sokovi od bobica (kupina, jagoda, borovnica) i voća.

Upotreba svježeg povrća, jela od žitarica izuzetno je korisna. Da bi se poboljšala cirkulacija krvi, potrebno je u prehranu uključiti juhe divlje ruže i pšenične posije. Na pokazatelje metabolizma lipida povoljno utječu mineralne vode za piće, uglavnom natrijev hidrokarbonat, klorid, sulfat ili voda mješovitog kationskog sastava (Borjomi, Yessentuki br. 4, br. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).