logo

Dijeta za hipertenziju

Mnogi hipertenzivni pacijenti nastoje zadržati svoj krvni tlak u prihvatljivim granicama uz pomoć lijekova. Doista, mogućnosti suvremenog farmakološkog liječenja su opsežne. Razvijena je i lansirana cijela vojska antihipertenzivnih lijekova (lijekovi za snižavanje tlaka) u ljekarničku mrežu. U međuvremenu, postoje i metode koje nisu lijekovi za kontrolu promjenjivog krvnog tlaka. To uključuje medicinsku prehranu.

  • fiziologija;
  • smanjena količina soli;
  • kontrolu količine utrošene tekućine;
  • uključivanje hrane s lipotropnim učinkom;
  • obogaćivanje prehrane esencijalnim mineralima (kalij, magnezij i kalcij);
  • isključivanje proizvoda koji aktiviraju kardiovaskularni i živčani sustav;
  • ograničenje alkohola.

fiziologija

Osnovne parametre prehrane za smanjenje tlaka treba odrediti pojedinačno. U tom slučaju, nužno je uzeti u obzir spol pacijenta, dobnu skupinu, rad, tjelesnu aktivnost i njegovu težinu. Ako masa pacijenta odgovara normi, kalorijska vrijednost prehrane trebala bi odgovarati njezinoj stvarnoj potrošnji energije. U slučaju prekomjerne težine, smanjena je energetska vrijednost dnevne prehrane.

Smanjenje kilokalorija postiže se ograničavanjem proizvoda s masnoćama otpornim na životinje i / ili jednostavnim ugljikohidratima. Stoga, iz prehrane uklonite:

  • masne vrste ribe i mesa (janjetina, guska, svinjetina, losos itd.);
  • mliječni proizvodi s visokim postotkom masti (na primjer, 40% vrhnja ili 9% skuta);
  • masti;
  • tijesto s vrhnjem i vrhnjem;
  • bijeli kruh od rafiniranog pšeničnog brašna;
  • slastice (džem, slatkiši, med, itd.);
  • muffin i drugi

Ne treba smanjivati ​​dnevnu količinu proteina. Uostalom, protein smanjuje negativni učinak viška soli na razinu tlaka u krvnim žilama. Bogati su mršavom govedinom, puretinom, nisko-masnom riječnom ribom, sojinim proizvodima, nemasnim svježim sirom, zobenom kašom, heljdom, plodovima mora.

Ograničenje soli

Stolna sol utječe na sekvencijalnu kaskadu interakcija renina, angiotenzina i aldosterona, što zauzvrat utječe na parametre krvnog tlaka i dovodi do viška akumulacije tekućine. Posebno pogađa ljude koji su skloni edemima, čiji roditelji također obole ili imaju hipertenziju. Stoga je potrebno dnevno smanjiti količinu soli na 2-4 g.

U tu svrhu se priprema sva hrana, a ne soljenje, a posuta solju već je gotova jela. Osim toga, bolesnici s hipertenzijom trebaju odstraniti namjerno soljene proizvode iz svog jelovnika:

  • kiseli krastavci, rajčice, tikvice itd.;
  • osuši ribu
  • konzervirana riba;
  • meso i riba dimljeno meso;
  • krastavci i drugi.

Nekim pacijentima pomaže zamjena tradicionalne soli hiponatrikom ili Sanasolom.
Potpuno odbacivanje soli ili njeno smanjenje ispod 2 g / dan. opasni, jer mogu uzrokovati stanje hipokloremije, u kojoj se nakupljaju štetne azotne troske.

Kontrolirajte količinu utrošene tekućine

Pacijenti koji piju pacijenti potiču povećanje volumena plazme, povećanje opterećenja krvotoka i stoga utječu na vrijednosti krvnog tlaka. Stoga je preporučljivo s vremena na vrijeme svim pacijentima s hipertenzijom izmjeriti količinu tekućine koja se stvarno konzumira i pratiti je. Takva tekućina ne uključuje samo vodu za piće, već i sva pića (čaj, kompot, limunadu, mlijeko itd.) I tekuću hranu (npr. Juhe). Njihov ukupni dnevni volumen ne smije prelaziti 1 - 1,5 l.

Proizvodi s lipotropnim učinkom

Lipotropno djelovanje je oslobađanje viška masnoće iz depoa (jetre) i njegova naknadna oksidacija. Ovi procesi doprinose borbi protiv aterosklerotske vaskularne bolesti, koja se smatra jednim od vodećih čimbenika u nastanku hipertenzije. Takve tvari s lipotropnim djelovanjem uključuju kolin, metionin, lecitin, karnitin itd. Mogu se naći u:

  • nemasno meso (teletina i drugo);
  • nemasna riba (polak, bakalar, itd.);
  • bjelanjke od jaja;
  • biljna ulja (bundeve, masline, kukuruz itd.);
  • sojino brašno;
  • plodovi mora (jastog, škampi itd.);
  • krupice od heljde;
  • zobeno brašno;
  • sira bez masnoće;
  • mahunarke.

Obogaćivanje prehrane potrebnim mineralima (kalij, magnezij i kalcij)

Svi ti minerali utječu na podražljivost onih struktura živčanog sustava (vazomotorni centar, itd.), Koji reguliraju vaskularni tonus, a time i krvni tlak.

Znanstvenici su primijetili da konzumiranje hrane bogate kalijem smanjuje učestalost moždanog udara i jača miokard (srčani mišić). Dakle, hipertenzivna koristan krumpir, marelice, ananas, banane, avokado, korijen celera, sušeno voće, breskve, crne ribizle, rotkvice, prokulice, rabarbara, jabuke s kore.
Za održavanje optimalne ravnoteže kalcija potrebno je povrće s tamno zelenim lišćem (brokula, itd.) I mliječnim proizvodima (sir, jogurt itd.).
Izvrsni izvori magnezija su orašasti plodovi, žitarice, mahunarke, datumi, kukuruz, zeleno povrće.

Proizvodi - aktivatori kardiovaskularnog i živčanog sustava

Bolesnici koji pate od visokog krvnog tlaka trebaju izbjegavati proizvode - patogene srca, krvnih žila i živčanog sustava (moždane kore). Ova radnja ima:

  • napitci s kofeinom (aparati za kavu s laganim oblicima bolesti mogu popiti 1 šalicu jutarnje kave);
  • jaki čaj;
  • čokolada;
  • koncentrirani bujoni kuhani od ribe i mesa;
  • sos od mesa i ribe.

Ograničenje alkohola

Mnogi alkoholičari imaju patološku sklonost povećanom pritisku. To je zbog štetnih učinaka etanola na živčane procese, hormonsku ravnotežu i psihu. To je nakon sljedećeg libation često se javljaju hipertenzivnim krizama, nažalost završava s potezima ili srčanog udara. Štoviše, pijanci pripadaju maloj skupini pacijenata koji nemaju jasne koristi od postizanja ciljnog (optimalnog) pritiska na tijelo. Prema tome, njihovo liječenje trebaju rješavati ne samo terapeuti i kardiolozi, već i narcolozi. Ljudi s niskim unosom alkohola također trebaju smanjiti potrošnju jakih pića na minimum.

Treba napomenuti da će takva prehrana imati blagotvorne učinke samo ako se stalno promatra. Kaotična provedba pojedinačnih preporuka je neučinkovita.

Dijeta za hipertenziju

Dugi napadi hipertenzije opasni su ne samo za stanje krvnih žila i srca. Hipertenzija ima negativan učinak na rad mozga, bubrega, jetre i drugih organa. U liječenju ove bolesti važne su metode lijekova i lijekovi. Ovo posljednje uključuje promjenu načina života, što nužno uključuje prilagodbu prehrane. Postoji posebna prehrana za hipertenzivne bolesnike - tablica broj 10.

Kako prehrana utječe na hipertenzivne pacijente?

Prehrana za hipertenziju ili visoki krvni tlak važna je točka u terapiji i prevenciji. Način prehrane i hrana koju koristimo jedan je od mnogih čimbenika koji utječu na pritisak. Proizvodi ulaze u tijelo, započinju probavu - složen proces, praćen otpuštanjem kiselina, proizvodnjom enzima. Za probavu je potreban i kisik koji ulazi u probavni trakt iz krvi.

Natrij u soli sprječava uklanjanje tekućina iz tkiva, što utječe na reološka svojstva i volumen krvi koja cirkulira u krvnim žilama. U takvim uvjetima srce je teže raditi, povećavajući krvni tlak. Za zdravu osobu, beznačajni skokovi nisu opasni, ali se mogu pojaviti komplikacije kod hipertenzivnih bolesti.

Važna točka u liječenju i prevenciji prehrane s hipertenzijom ili visokim krvnim tlakom

Dopušteni proizvodi

Konzumiranje povišenog tlaka zahtijeva ograničenja. Pacijentima se savjetuje da jedu niskokaloričnu hranu koja ima malo soli i masti. Liječnik pomaže pacijentu da odluči o prehrani. Ne samo hrana je važna, nego i način na koji se kuha, kao i način na koji se uzima. Na primjer, preporuča se jesti frakciju (4-6 puta dnevno), ispeći hranu na roštilju, u pećnici, kuhati.

Proizvodi koji su dopušteni s hipertenzijom i kratkoročnim povećanjem tlaka:

  • kruh iz brašna II.
  • juha od povrća;
  • nemasno meso i perad;
  • svježi sir do 9% masti;
  • mlijeko, mliječni proizvodi sa smanjenim sadržajem masti;
  • nemasna riba;
  • bjelanjke od jaja;
  • heljda,
  • zobeno brašno;
  • ječma kaša;
  • proso;
  • svježe i kuhano povrće;

Ograničenja zahtijevaju snagu pri povišenom tlaku

  • lisnato povrće;
  • voće;
  • suho voće;
  • umak od rajčice i mlijeka;
  • slabo kuhani čaj;
  • napitci od kave od žitarica;
  • ukrasi bilja ili bobica;
  • sokovi;
  • biljno ulje.

Proučavajući literaturu o tome kako jesti s hipertenzijom, možete doći do zaključka da se isplati bojati uglavnom namirnica koje su bogate životinjskim mastima. Doista, to je ta hrana koja je najopasnija. Ne utječe samo na skokove pritiska, nego također povećava razinu neželjenog kolesterola u krvi. Zbog toga se na stijenkama krvnih žila formiraju naslage, a protok krvi postaje složeniji.

Popis korisnih proizvoda za hipertenziju sadrži sve što vam treba. To vam omogućuje da stvorite raznolik izbornik, zahvaljujući kojem se pacijent neće osjećati ograničeno.

Koje proizvode treba odbaciti?

Kako bi proces oporavka bio uspješan, pacijent mora znati što jesti kada postoji hipertenzija. To bi trebalo smanjiti korištenje nezdrave hrane, i kad god je to moguće, potpuno je ukloniti iz vaše prehrane.

Među metodama liječenja bolesti prvo mjesto zauzima hipertenzija

Ne treba zloupotrebljavati te proizvode i konačno ih potpuno napustiti:

  • tijesto (osobito bogato i pahuljasto);
  • juhe (osim povrća);
  • masno meso;
  • patka i guska;
  • proizvodi od mesa
  • kobasice, kobasice, kobasice;
  • masti;
  • dimljeno meso;
  • masne i previše slane sireve;
  • mlijeko i mliječni proizvodi;
  • masna, dimljena riba;
  • kavijara;
  • žumanjci;
  • pasta;
  • griz;
  • gljiva;
  • loboda;
  • rotkvica;
  • grožđice i grožđe;
  • čokolada;
  • med;

Tvari koje sadrže velike količine kolesterola i povećavaju njegov sadržaj u krvi treba isključiti iz dijetnog menija za hipertenziju

  • šećer;
  • slatke kreme;
  • umaci;
  • kave;
  • kakao;
  • jaki čajevi.

Popis je dugačak, ali ne biste smjeli odmah šokirati svoje tijelo takvim ograničenjima. Jedini izuzeci su masno meso, mast, kava, kolači i drugi slatkiši. Ova hrana nije zdrava i zdrava osoba. Ostali proizvodi su dopušteni u malim količinama. To jest, dopušteno im je jesti ih, ali postupno i rijetko. Ne bi ih trebalo odabrati kao glavno jelo, već samo kao mali dodatak.

Za i protiv dijeta broj 10 i DASH

Liječnici preporučuju bolesnicima s hipertenzijom pridržavanje medicinske tablice broj 10. No, u posljednje vrijeme, DASH dijeta je također stekao popularnost. Ne sadrži samo proizvode u svom jelovniku koji smanjuju tlak u hipertenziji, nego također pridonose gubitku težine. To je ono što je privuklo pozornost mnogih ljudi, jer se hipertenzija često razvija kod ljudi s prekomjernom težinom. Ali za liječenje bolesti takav je čimbenik sekundarna zadaća.

Dobra prehrana za bolesnike s hipertenzijom i jezgre trebala bi u jelovniku imati one proizvode koji bi bili sigurni za bolesnikovu bolest i koji bi istovremeno sadržavali sve potrebne hranjive tvari.

Za pridržavanje medicinske tablice broj 10, liječnici preporučuju bolesnike s hipertenzijom

Prehrana broj 10 preporuča se za hipertenziju, jer je dizajnirana tako da ljudi, čak i uz neka ograničenja, jedu uravnotežene. Što se tiče DASH dijete za hipertenzivne pacijente, možete reći isto. Zahvaljujući niskokaloričnoj hrani, izbjegavanju soli, povećanju unosa tekućine, pacijenti uskoro bilježe poboljšanje ukupnog blagostanja i normalizaciju pritiska.

Dijeta za hipertenziju ima svoje nedostatke. Kao što je već spomenuto, sva dopuštena jela su uglavnom niskokalorična. Ali gubitak težine u ovom slučaju nije cilj. Važno je da pacijent i liječnik pažljivo odrede način ishrane. Mora sadržavati sve što vam treba, inače se stanje pacijenta može pogoršati, a pritisak će se naglo smanjiti.

Nijanse prehrane s hipertenzijom 2 i 3 stupnja

Što je stanje pacijenta lošije, bit će strože njegova prehrana. Na primjer, prehrana u 2. stupnju hipertenzije u potpunosti isključuje sol, dimljena jela i masnu hranu. Od proteinskih namirnica preporučuje se davanje prednosti morskoj hrani. Korisni avokado, češnjak i suho voće. U tom stanju pacijenti moraju početi pažljivo proučavati sastav svih proizvoda koji se čuvaju.

Pacijenti s 3 stupnja hipertenzije, poželjno je potpuno napustiti životinjske masti, zamjenjujući ih biljnim uljima. Zabrana voća i povrća nije. Naprotiv, moraju se češće jesti. Poželjno je smanjiti dio, povećavajući s time učestalost obroka.

Poželjno je potpuno napustiti životinjske masti u bolesnika s 3 stupnja hipertenzije.

Značajke hrane za različite kategorije ljudi

Nije lako svima prelaziti na prehrambenu prehranu zbog hipertenzije. Na primjer, muškarci se ne koriste za ograničavanje u hrani, a fiziološki gledano, potreba za visokokaloričnom hranom je mnogo veća. Stoga je potrebno zamijeniti meso s roštilja u roštilju ili u pećnici.

Stariji ljudi su posebno važni za dobivanje hranjivih tvari u izobilju, jer njihovo tijelo nije tako dobro upija vitamine i minerale.

Prehrana treba uključivati ​​namirnice bogate potrebnim tvarima koje su dopuštene pri povišenom tlaku:

  • losos;
  • ružičasti losos;
  • avokado;
  • kupus, osobito brokula;
  • kaša "Hercules";
  • sušeno voće.

Ispravno odabrana dijeta koristit će starijim pacijentima. Doista, često, osim hipertenzije, oni također pate od drugih bolesti. S vremenom organizam slabi, sposobnost otpora se pogoršava. Uravnotežena prehrana jedan je od glavnih načina održavanja normalnih funkcija starenja organizma.

Hrana bogata esencijalnim tvarima mora uključivati ​​dijetu.

Recepti s povećanim pritiskom

Neki pacijenti imaju pritužbe: prehrana s hipertenzijom i prekomjernom tjelesnom težinom čini se da im je premalo. Problem je u tome što nisu navikli na takvu hranu i ne znaju kako diverzificirati svoj jelovnik. Zapravo, dozvoljeni proizvodi su dovoljni da dijeta nije dosadna i monotona. Pogledajmo neke primjere ukusnih dijetnih jela.

Salata od mrkve s sezamovim sjemenkama i rotkvicom. Priprema je potrebna:

  • mrkva - 300 g;
  • srednje jabuka - 2 kom.
  • rotkvica - 150 g;
  • susam - 40 g;
  • metvica - 20 g;
  • peršin –20 g;
  • ocat - 80 ml;
  • mljeveni papar.

Oguljene mrkve, jabuke i rotkvice narezati na trake (mogu se ribati na krupnijem grateru). Drobno isjeckajte metvicu i peršin. Presavijte zdrobljene sastojke u odabranom spremniku, papar, promiješajte. Začinite s octom. Sjemenke sezama, prije nego što ih posipati salatom, poželjno je zagrijati u pećnici. To će im dati okus, učiniti njihov okus svjetlijim. Ovo jelo se koristi samostalno, kao i sa bilo kojim prilogom. Posebno se dobro kombinira s ribom i kašom od ječma.

Hranu bogatu kalijem treba obogatiti.

Salata od svježeg krastavca, luka i suncokreta. Potrebni proizvodi:

  • srednji krastavac - 3 kom.
  • sjemenke - 70 g;
  • perje luk - 50 g;
  • tekući med - 1 žličica;
  • sjemenke gorušice - 3 g;
  • češnjak - 1 klinčić;
  • sok od limuna - 1,5 žlice.

Krastavci izrezati na kockice ili slamke. Fino isjeckati češnjak, možete ga naribati. Uništiti luk. Nanesite sjemenke i senf u miješalicu u prah. Zatim ih pomiješajte s češnjakom, medom, limunovim sokom, dodajte 100 ml obične vode, temeljito umutite vilicom. Krastavci prelaze u zdjelu za salatu i preliju luk. Umiješajte i umiješajte.

Kako se uopće ne ograničavate u mesu, preporuča se prelazak na perad i zeca. Potonji se dobro slaže s kiselim vrhnjem.

Za pripremu 1 servisa trebat će vam:

  • meso kunića - 100 g;
  • biljno ulje - 1 žličica;
  • juha od povrća - 2-3 žlice;
  • vrhnje - 1 žličica.

Narežite meso kao gulaš, lagano pržite. U posudu prelijte juhu, dodajte kiselo vrhnje. Pokrijte i pirjajte dok ne budete spremni.

Takva jednostavna jela učinit će hipertonični meni mnogo zanimljivijim. Ne morate čak ni slijediti nikakve recepte. Možete ih sami izmisliti. Glavna stvar za korištenje dopuštenih proizvoda i radije prženje, stewing ili pečenje.

Možete smisliti recept za sebe.

Izrađujemo tjedni hipertenzivni meni

Dobro odabrana prehrana za hipertenzivne pacijente doprinosi ne samo normalizaciji pritiska, nego i gubitku težine. Možete sami kreirati izbornik, ali o tome morate razgovarati sa svojim liječnikom. On mora osigurati da uz hranu dobijete sve što vam treba.

Obično se sastavlja tjedni i dvotjedni meni za hipertenziju. Poželjno je uključiti dostupna i izmjenjiva jela. Nudimo primjerni izbornik za tjedan dana.

  1. Ponedjeljak. Za doručak zobena kaša na vodi ili obrano mlijeko sa suhim voćem, čaj od metvice. Za ručak, juha od povrća, viskozna kaša, parne mesne okruglice, kompot ili sok. U popodnevnim satima snack ladanjski sir. Za večeru, kuhana riba s povrćem i sokom.
  2. Utorak. Doručak - svježi sir, kompot. Večera - juha, pletena na pari. Ručak je žele, dopuštena je voćna salata. Večera - kuhana piletina, povrće narezano, kompot.
  3. Srijeda. Doručak - kaša, žele. Za ručak, juha s žitaricama, salata. Sigurno, - kruh od cjelovitog zrna, kefir. Večera - mliječna kaša, čaj.
  4. Četvrtak. Doručak - pečena jabuka, piće jogurt, možete kefir. Ručak - juha od povrća, riba zrazy, salata. Siguran, - svježi sir. Večera - pilaf, salata.
  5. Petak. Doručak - riža na mlijeku, kompot. Ručak - pileća juha, povrće. Snack - svježi soufflé s voćnim umakom. Večera - jelly fish, tea.
  6. Subota. Doručak - voćna salata, čaj. Ručak - juha s povrćem, meso, salata, kompot. Snack - voće. Večera - paprikaš od zeca.
  7. Nedjelja. Doručak - omlet proteina, kava od žitarica. Ručak - kuhana perad, kuhano povrće, kompot. Sigurno, - sušeno voće. Večera - kuhana riba, salata, čaj.

Između obroka dopušteno je jesti voće, jogurt, piti sok ili kefir. Dijeta s hipertenzijom brzo poboljšava dobrobit pacijenta - rezultat će biti vidljiv za 2-3 mjeseca. Ovdje se, kao iu razdoblju gubitka težine, ne možete pretjerano ograničiti tako da ne postoji želja za jelom junk fooda. Dijeta je neophodna za učinkovito liječenje i prevenciju hipertenzije.

Dijeta za hipertenziju

Hipertenzija se odnosi na kardiovaskularne bolesti, a karakterizira je stalno povećanje krvnog tlaka. Kada hipertenzija nije toliko strašan porast krvnog tlaka, koliko je opasno stvaranje začaranog kruga u kojem neujednačen vazospazam dovodi do naglog smanjenja cirkulacije krvi, uglavnom u ciljnim organima koji igraju veliku ulogu u zdravlju osobe (mozak, srce, bubrezi i jetra). ), i dovodi do invalidnosti i smrti.

Dijeta za hipertenziju zauzima prvo mjesto među liječenjem bolesti.

Osnovna pravila prehrane za hipertenziju

Ciljevi kojima se želi postići prehrana za hipertenziju su:

  • normalizacija cirkulacije krvi;
  • poboljšanje kardiovaskularnog, mokraćnog i jetreno-žučnog sustava;
  • metabolička korekcija i normalizacija težine;
  • štednje kardiovaskularnog sustava i organa probavnog trakta;
  • prevenciju ateroskleroze.

Istodobno, prehrambena terapija treba osigurati fiziološku potrebu tijela za hranjivim tvarima, ali povećati potrošnju elemenata u tragovima i vitamina.

Prehrana s povišenim tlakom je niža u kalorijama smanjenjem količine masti i ugljikohidrata u prehrani.

Prema klasifikaciji medicinskih stolova Pevsner, ova dijeta odgovara tablici broj 10. Prema nalogu Ministarstva zdravstva Ruske Federacije, prehrana s visokim krvnim tlakom u zdravstvenim ustanovama odgovara osnovnoj verziji prehrane (ATS).

Dnevni sadržaj hranjivih tvari:

  • proteini - 85-90 g, od kojih je 50 g životinjskih proteina;
  • masti - 70-80g, od čega 25-30g biljnih masti;
  • ugljikohidrati - 300-330g, oni su jednostavni ugljikohidrati (šećer) - ne više od 50g.

Dnevni unos kalorija je 2170-2400 kilokalorija.

Osnovni principi:

  • način napajanja;
    Hrana za hipertenziju trebala bi biti djelomična: do 4-5 puta dnevno u malim porcijama. Ovaj način smanjuje opterećenje kardiovaskularnog i probavnog sustava i omogućuje normalizaciju tjelesne težine (osobe s pretilošću češće pate od hipertenzije). Posljednji obrok treba biti najkasnije 3 sata prije spavanja: u mirovanju se ugljikohidrati ne razdvajaju za stvaranje energije, već se pretvaraju u masti, što povećava težinu.
  • kulinarska obrada;
    Dopušteni su svi proizvodi za kuhanje, osim prženja: kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje (rijetko), pečenje. Isključivanje hrane treba biti isključeno, jer, prvo, koristi više masti nego ostale metode kuhanja, a drugo, tijekom procesa kuhanja nastaju proizvodi razgradnje masti koji su štetni za krvne žile, stimuliraju mozak i povećavaju rizik od malignih tumori. Hrana treba biti poslužena u umjereno drobljenom obliku (mehanički schazhenie probavni trakt).
  • temperatura hrane;
    Niska temperatura ili vrlo vruća hrana koja iritira gastrointestinalni trakt i stimulira središnji živčani sustav su isključeni. Optimalna temperatura hrane je 15-65 stupnjeva.
  • sol i tekućina;
    Potrošnja natrijevog klorida ograničena je na 5-6 grama dnevno. Višak soli uzrokuje spazam krvnih žila i privlači tekućinu, što dovodi do povećanja volumena cirkulirajuće krvi, edema i održavanja stalnog porasta krvnog tlaka. Osim toga, obilje soli u tijelu stvara žarišta uzbuđenja u središnjem živčanom sustavu, ugrožavajući razvoj moždanog udara. Količina slobodne tekućine (uključujući juhe i vodeno voće / povrće) ograničena je na 1,5 litre dnevno.
  • alkohol;
    Kod hipertenzije je unos alkohola jako ograničen. Uvodi se stroga zabrana uporabe jakog alkohola. Etilni alkohol stimulira središnji živčani sustav, uznemiruje metabolizam, visoko energira i iritira bubrege. U velikim količinama uzrokuje spazam krvnih žila i povećanje krvnog tlaka, no uzimanje u malim količinama dnevno u obliku čaše suhog crvenog vina ima vazomotorni i anti-aterosklerotski učinak.
  • vitamini i minerali;
    Prehrana u bolesnika s hipertenzijom trebala bi biti bogata vitaminima (C, B, E, A skupine) i mineralima (kalij, magnezij, kalcij, fosfor i jod). Askorbinska kiselina jača imunološki sustav i zidove krvnih žila, ima anti-aterosklerotski učinak. Vitamini skupine B ublažavaju vaskularni spazam, štite vaskularni zid od kolesterola, poboljšavaju tkivno disanje u ciljnim organima. Kalij ima vazomotorno djelovanje, antagonist natrija i pojačava njegovo izlučivanje iz tijela, poboljšava kontrakciju miokarda s cirkulacijskim neuspjehom. Magnezij ublažava uzbuđenje u moždanoj kori, smanjuje hipertoničnost krvnih žila. Jod ima anti-sklerotični učinak. Fosfor je potreban da bi se poboljšala funkcija mozga, a kalcij - za održavanje žilnog tonusa.

Zabranjeni proizvodi

Iz prehrane izbornika za hipertenziju treba isključiti tvari koje sadrže velike količine kolesterola i povećati njegov sadržaj u krvi. Kolesterol plakovi na zidovima krvnih žila ne samo smanjiti njihove kontraktilne sposobnosti, ali i ukazuju na razvoj ateroskleroze. Prema tome, životinjske masti, osobito vatrostalni margarin, isključene su iz prehrane.

Polisaturirane masne kiseline ne samo da izazivaju razvoj ateroskleroze, već također povećavaju težinu i stimuliraju središnji živčani sustav.

Ograničite potrošnju namirnica koje uzrokuju zadebljanje krvi, sadrže veliki broj ekstraktivnih tvari: stvaraju žarišta uzbuđenja u moždanoj kori, doprinose taloženju soli i poremećaju mikrocirkulacije. Također isključuje hranu koja iritira središnji živčani sustav i bubrege.

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

  • svježi kruh od visokokvalitetnog brašna, sve slatko i prženo pecivo (kolači, palačinke, palačinke, kolači i kolači s vrhnjem, lisnato tijesto);
  • masne vrste ribe, peradi i mesa (janjetina, svinjetina, guska, patka, skuša, losos, iverak);
  • proizvodi od kobasica i kobasica;
  • bogate juhe i juhe od njih;
  • konzervirana riba i meso;
  • dimljeno meso;
  • vrhnje, vrhnje, masni svježi sir i mlijeko;
  • oštri i masni sirevi;
  • maslac je ograničen;
  • pržena jaja i kuhano:
  • slane i marinirane ribe, usoljena govedina;
  • masti;
  • margarin i ulje za kuhanje;
  • jaki čaj i kava, kakao, slatka gazirana pića (Coca-Cola);
  • šećer, džem i med - s ograničenjem;
  • čokolada, sladoled;
  • iznutrice (jetra, bubreg, jezik, mozak);
  • grah, rotkvica, špinat, češnjak, daikon, rotkvica i repa;
  • začinjene grickalice i obroke;
  • gljive su ograničene;
  • papar, hren, senf.

Dopušteni proizvodi

Namirnice koje su dio prehrambenog liječenja hipertenzije trebaju biti bogate biljnim vlaknima - izvorom vitamina, ispunjavaju probavni trakt, pomažu smanjiti prekomjernu težinu, normaliziraju stolicu. Značajna količina u prehrani treba sadržavati lipotropne tvari koje razgrađuju masti i uklanjaju "loš" kolesterol.

Također, hrana bi trebala imati odgovarajući sadržaj proteina, koji je potreban za izgradnju novih stanica, održavanje tonusa krvnih žila i povećanje otpornosti organizma na stres, a time i za sprječavanje nakupljanja tlaka.

Osim toga, hrana mora biti obogaćena kalijem, kalcijem i jodom, koji su potrebni za normalnu kardiovaskularnu funkciju. Kalcij se bolje apsorbira s proteinima, tako da je prisutnost mliječnih i mliječnih kiselina nužna u prehrani, što također normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Polinezasićene masne kiseline koje se u velikim količinama nalaze u ribama i morskim plodovima smanjuju potrošnju drugih životinjskih masti i snižavaju kolesterol.

Popis odobrenih proizvoda uključuje:

  • jučerašnji ili sušeni kruh od brašna 1 i 2 sorte mekinja (izvor vitamina B);
  • vegetarijanske juhe (juha od povrća), mliječni proizvodi, juhe od voća;
  • nemasna govedina, teletina, piletina i puretina bez kože;
  • niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, šaran, štuka);
  • plodovi mora - izvor joda (lignje, škampi, kamenice, morske trave);
  • obrano mlijeko, nemasni mliječni proizvodi (sir, jogurt, kefir, jogurt);
  • meko kuhana jaja i proteinski omlet (ne više od 4 tjedno);
  • maslac u posudama (20 g), kiselo vrhnje samo u posudama i ne više od 20% masti;
  • lisnato povrće (sadrži folnu kiselinu, vitamin C, vitamine skupine B);
  • tikvice, bundeve, jeruzalemske artičoke (one zaključuju kolesterol);
  • sirevi s niskim udjelom masti i nesoljeni;
  • biljna ulja, salate od svježeg povrća, začinjene biljnim uljem;
  • napitak za kavu (ječam, cikorija - izvori vitamina B), slabi čaj s limunom ili mlijekom, izvarak pasole, kompoti;
  • konzervirano povrće;
  • grašak i grah (sadrže magnezij);
  • sušeno voće - izvor kalija, pečeni krumpir;
  • izvor pektina je kiselo voće i bobice (šljiva, ribizla, ogrozd, jabuke, smokve, datumi);
  • pjene, voćni i bobični žele, marmelada, med i džem ograničeni su;
  • lovorov list, limunska kiselina, peršin, cimet, vanilija, kopar, kumin.

Potreba za dijetom

Usklađenost s načelima terapijske prehrane u hipertenziji pomoći će stabilizirati krvni tlak i učiniti minimalnu količinu hipotoničnih lijekova.

Osim toga, prehrana s hipertenzijom pomoći će smanjiti razinu kolesterola i izgubiti težinu, spriječiti aterosklerozu. Vitamini i elementi u tragovima smanjuju uvid u vaskularni zid, normaliziraju vaskularni ton i povećavaju imunitet. Tablica liječenja hipertenzije je prevencija razvoja komplikacija bolesti.

Posljedice nepoštivanja dijete

Nepridržavanje prehrane može uzrokovati sljedeće komplikacije:

  • česte hipertenzivne krize;
  • ateroskleroza;
  • neuspjeh cirkulacije;
  • CHD (angina pectoris, infarkt miokarda);
  • hemoragijski moždani udar.

Principi prehrambene prehrane kod hipertenzije

Hipertenzija je bila vrlo česta bolest prije mnogo godina, ali danas se dijagnosticira u svakoj drugoj osobi. Ova bolest nosi ozbiljnu prijetnju zdravlju i životu, zanemarivanje toga može biti puno ozbiljnih komplikacija. Pacijent koji pati od hipertenzije mora radikalno promijeniti svoj način života, navike, prije svega - svoju prehranu. Pravilna prehrana za hipertenziju igra vrlo važnu ulogu, i iako uključuje neka ograničenja u prehrani, dijetalna hrana može biti potpuna i raznolika.

Mi smo ono što jedemo, ta istina je odavno poznata svima. Između prehrane i ljudskog zdravlja postoji najjača veza, tako da se uz pravilnu prehranu može izliječiti gotovo svaka bolest. Naravno, neadekvatna prehrana nije jedini čimbenik koji utječe na razvoj hipertenzije. Postoji niz razloga zbog kojih se ova bolest razvija. Na primjer, kada:

  • česta uporaba alkohola;
  • genetska predispozicija;
  • stalni stres;
  • starost;
  • prekomjerne tjelesne težine;
  • toksikoza u kasnoj trudnoći.

Odbijanje alkohola i pravilno formulirana prehrana kod hipertenzivnih srčanih oboljenja daju osobi priliku da se riješi te bolesti.

Glavni zadaci prehrane

Uz pomoć prehrane, hipertenzivni pacijenti mogu riješiti nekoliko problema odjednom:

  • normalizira cirkulaciju krvi, normalizira rad srca, povećava elastičnost i propusnost krvnih žila, snižava razinu kolesterola;
  • poboljšati funkcioniranje sustava bubrega, jetre i mokraćnog sustava;
  • ukloniti višak vode iz tijela;
  • normalizira zgrušavanje krvi;
  • poboljšavaju metabolizam;
  • spriječiti aterosklerozu.

Utjecaj prehrane na rad srca i krvnih žila je neosporan, pomaže smanjiti pritisak i zadržati ih na istoj razini.

Glavna načela prehrane

Hipertenzija može biti 1, 2 i 3 stupnja. Izbornik za hipertenziju različitih stupnjeva ima male razlike, ali postoje osnovna pravila koja treba slijediti bolesnik s bilo kojim stupnjem bolesti.

Preporučena pravila prehrane:

  • smanjiti unos soli i tekućine;
  • rezani dijelovi;
  • Obogatite prehranu morskim plodovima;
  • smanjiti ili eliminirati masne životinjske proizvode.

Dijeta s hipertenzijom podrazumijeva smanjenje unosa kalorija u hranu, čime se smanjuje rizik od nastanka kolesterola u krvnim žilama. Unatoč tome, prehrana za hipertenziju i pretilost treba sadržavati potrebnu količinu vitamina, mikro i makronutrijenata i hranjivih tvari.

Prehrana broj 10

Optimalna prehrana u hipertenziji je tablica broj 10. Dodijeljena je hipertenzivnim bolesnicima različitih stupnjeva bolesti. Prehrana broj 10 kod hipertenzije uključuje povećani unos kalija i magnezija, alkalnih spojeva, lipotropnih tvari.

Dijeta 10 preporučuje pridržavanje redovitih obroka, obroci s njom trebaju biti djelomični, najmanje 5 puta dnevno, u malim porcijama. Zadnji obrok treba biti 2 sata prije spavanja. Sva jela s ovom dijetom su pečena, kuhana ili na pari, čime se smanjuje dodatno opterećenje probavnog sustava. Hrana mora biti topla ili sobna temperatura, treba je izbjegavati pregrijane ili hladne obroke.

To je deseta tablica za hipertenziju - dijeta, čiji je glavni uvjet smanjenje uporabe soli i tekućine. Stručnjaci u pripremi dijeta, vođeni izborom proizvoda koji blagotvorno djeluju na rad srca, krvnih žila i drugih organa, bili su prilagođeni popisima dopuštenih i zabranjenih namirnica.

Što možete jesti s hipertenzijom, a što ne možete

Dijeta s hipertenzijom dopuštena je prilično opsežan popis proizvoda:

  • Meso. Prednost treba dati sortama s niskim udjelom masti - to su piletina, puretina, zec, janjetina, teletina, nemasno meso mlade svinje. Prilikom kupnje kobasica trebate odabrati nisko-masnu kuhanu kobasicu, ali općenito je bolje od toga se suzdržati.
  • Riba. Morate kuhati nisko-masne vrste kao što su polak, bakalar, bakalar. Dobro došli u uporabu raznih plodova mora - kamenica, lignja, škampa i cvjetače. Sadrži mnogo joda i drugih mikroelemenata koji su vrlo važni za srce.
  • Jaja. Oni se mogu koristiti samo meko kuhana, ili u obliku proteina pare omelets.
  • Mliječni proizvodi. Njihova uporaba je vrlo važna za tijelo, pogotovo ako je mlijeko bez masnoće, kefir, ryazhenka, sir, običan jogurt, sirevi s malim postotkom masti. Dozvoljena je i ograničena količina vrhnja i vrhnja.
  • Tjestenina od durum pšenice, prilozi od svih žitarica, kaša s vodom i mlijekom su dopušteni.
  • Kruh i kolači. Preporučljivo je koristiti jučerašnji kruh, ražene krekere, kruh od cjelovitog brašna prvog ili drugog razreda. Pečenje je dopušteno dijetalnim kolačićima ili nezaslađenim biskvitima.
  • Povrće i voće. Dijeta hipertenzije mora nužno uključivati ​​jela od povrća i voće. Povrće je dopušteno krastavac, rajčica, cvjetača, zelenila, kuhana ili pečena repa, krumpir, mrkva, bundeve, tikvice, u malim količinama možete jesti zeleni grašak i kupus. Potrebno je dati prednost zrelom i slatkom voću.
  • Piće. Dopušteno je piti slabi čaj, kavu s mlijekom, kompot od suhog voća, žele, piće šipka, svježe iscijeđene sokove, vodu bez plina.
  • Deserti. U malim količinama dopušteno je žele, marmelada, med, džem, sufle.
  • Umaci i začini. Preporučuje se umak od rajčice ili mlijeka, umak od vrhnja, u hranu se može dodati cimet, vanilin, lovorov list ili neka limunska kiselina.
  • Masti. Dopušteno je ograničeno korištenje maslaca i biljnog ulja.

Popis zabranjenih proizvoda

Hipertenzivni bolesnici trebali bi se suzdržati od takve hrane:

  • Kruh i kolači. Ne preporučuje se korištenje svježe pečenog kruha, peciva i lisnatog tijesta, kao i prženih peciva, kao što su palačinke ili uštipci.
  • Meso. Potrebno je odbaciti masno meso, kao i konzervirane i dimljene proizvode.
  • Riba. Ne možete jesti masne vrste, a kavijar, konzervirana hrana, dimljena riba također su kontraindicirana.
  • Jaja. Neprihvatljivo je koristiti pržena ili kuhana tvrdo kuhana jaja.
  • Mliječni proizvodi. Sireve, mlijeko i mliječne proizvode s visokim udjelom masti treba napustiti.
  • Od žitarica su zabranjene mahunarke.
  • Povrće i voće. Izbjegavajte luk, rotkvice, rotkvice, češnjak, kiselu kupus, kiseli kupus, kiselu kupku ili salatu. Vi bi također trebali napustiti kiselo voće i bobice, s grubim vlaknima.
  • Umaci i začini. Zabranjeno je usitnjavanje na masnom mesu i ribljem bujonu, majonezi, senfu, hrenu, adjiki, crvenom i crnom papriku, začinskim začinima.
  • Piće. Ne možete piti jaku kavu, kakao, limunadu, alkohol.
  • Deserti. Potrebno je napustiti čokoladu, kolače i vrhnje, sladoled.
  • Masti. Strogo je zabranjeno korištenje masti, kao i janjetine i guske.

Da biste se riješili hipertenzije koristeći dijetu broj 10, da bi se povinovali s njom ne treba s vremena na vrijeme, ona mora postati način života. Da biste se brzo uključili u neobičnu prehranu, morate napraviti raspored obroka i jelovnik za tjedan dana.

Približan tjedni izbornik

Kada sastavljate plan obroka, trebali biste znati nekoliko stvari - bolje je doručkovati najkasnije do 8 sati ujutro, u 11 sati - drugi doručak, od jednog do dva dana - ručak, četiri sata - poslijepodnevni čaj i 6-7 sati - večera. Ako postoji potreba, sat i pol prije spavanja možete pojesti nešto svjetlo, na primjer, pojesti jabuku ili popiti čašu kefira.

S hipertenzijom, grubi izbornik za tjedan izgleda ovako.

  • Doručak - omlet za parne proteine, kava s mlijekom, kriška kruha sa sirom.
  • Drugi doručak je voćna salata.
  • Ručak - juha od povrća, goveđi gulaš, heljda kaša, kompot.
  • Vrijeme čaja - mlijeko i suhi keksi.
  • Večera - riba s parenim povrćem, kuhanim krumpirom, pićem šipka.
  • Doručak - zobena kaša, sendvič s maslacem, čaj.
  • Ručak - dvije banane.
  • Ručak - juha od vermicellija na labavoj pilećoj juhi, piletina, paprikaš, šipak.
  • Siguran, - svježi sir s povrćem.
  • Večera - riblji odrezak, tjestenina, salata od repe.
  • Doručak - kaša od riže s povrćem, skuta, čaj.
  • Drugi doručak - 2 jabuke pečene s medom.
  • Ručak - boršč na povrću s juhom s vrhnjem, piletinom s sirom, pire krumpir.
  • Vrijeme čaja - bilo koje voće.
  • Večera - pureći gulaš, ječmena kaša, kompot.
  • Doručak - griz, sendvič sa sirom, čaj s mlijekom.
  • Ručak - jogurt.
  • Ručak - riblja juha od niskokaloričnih sorti, pileća prsa, pečena s povrćem u foliji, piće od šipka.
  • Vrijeme čaja - čaj i keksi.
  • Večera - kolači od sira, pečeni u pećnici, s umakom od mlijeka.
  • Doručak - heljdina kaša, svježi sir s povrćem, kruh, čaj.
  • Drugi doručak - čaša soka, 2 keksa.
  • Ručak - juha od kupusa od svježeg kupusa, pilav od janjećeg mesa, kompot.
  • Snack - kefir.
  • Večera - povrće na pari, pečeni krumpir.
  • Doručak - kuhano jaje, komad suhog kruha, zeleni čaj.
  • Drugi doručak je dragun ili naranča.
  • Ručak - juha od heljde, pašteta od ribe, salata od svježeg povrća, šipak.
  • Sigurno, - ryazhenka s zobenim kolačima.
  • Večera - vinaigrette, kruh, kompot.
  • Doručak - kašica od ječma, sendvič sa svježim sirom i povrćem, piće od šipka.
  • Drugi doručak - banana, čaša soka.
  • Ručak - juha od riže bez mesa, krumpir, pirjana s govedinom, kompot.
  • Vrijeme čaja - čaj, keks.
  • Večera - salata od povrća, kotlići od pilećeg pilića, čaj.

Iz gore navedenog može se vidjeti da, čak i nakon dijete, možete jesti raznoliko i ukusno. I što je najvažnije, takva prehrana pomoći će vam da se vratite i održite zdravlje.

Ako je došlo do hipertenzivne krize

Hipertenzivna kriza je vrlo opasno po život, a sve akcije tijekom liječenja usmjerene su na smanjenje i stabilizaciju krvnog tlaka. U takvim trenucima dijeta je posebno važna. Tijekom tog razdoblja fokus je na:

  • potpuno isključenje mesa i ribljih proizvoda iz jelovnika;
  • kuhanje bez soli;
  • koristite samo kuhana ili pirjana jela.

Biljni čajevi i biljni čajevi imaju dobar terapeutski učinak.

Pravila prehrane u liječenju hipertenzije

Hipertenzija, ili hipertenzija, javlja se kod trećine svjetske populacije. Kompleksni tretman nužno uključuje dijetu za hipertenziju, koja uključuje uglavnom povećanje broja biljnih proizvoda, smanjenje soli i nezdravih masnoća.

Dijeta s ovom bolešću podliježe strogoj kontroli, jer njezino nepridržavanje može dovesti do pogoršanja.

Osnovna načela prehrane

Dijeta za hipertenzivne bolesnike pomaže samo ako se poštuju osnovna pravila:

  1. Jedite hranu djelomice (5 ili više puta) i malim porcijama.
  2. Posljednje preporučeno vrijeme je 1 do 2 sata prije spavanja.
  3. Morate kuhati gotovo bez soli.
  4. Količina dnevne potrošene tekućine ne smije prelaziti 1,5 litara.
  5. Glavna jela se kuhaju kuhanjem, pečenjem ili kuhanjem na pari.

Proizvodi koji se koriste tijekom prehrane s hipertenzijom podliježu sljedećim zahtjevima:

  1. Uravnoteženi sastav hrane.
  2. Količina životinjskih masti (meso, jaja, margarin) i brzi ugljikohidrati (slatkiši, tjestenina, šećer) je minimizirana.
  3. Prisutnost proizvoda s visokim sadržajem kolina i metionina neophodna je u jelovniku - oni razgrađuju masti. To uključuje biljna ulja.
  4. Neophodno je češće jesti ribu i hranu bogatu magnezijem i kalijem.

Konzumiranje povišenog krvnog tlaka koristit će samo ako je sol minimalna. Hipertenzija se može uključiti u prehranu samo nakon savjetovanja s liječnikom i dodavanjem izravno na ploču. U tom smislu potrebno je znati popis proizvoda s visokim sadržajem soli:

  • smuđ, smuđ;
  • repa, kupus, mrkva, tikvice;
  • riža, zobena kaša;
  • kunić, govedina.

Dopušteni proizvodi

Ovi proizvodi uključuju one koji najviše doprinose smanjenju tlaka u pacijentu. Ovo biljno vlakno (mekinje, cvjetača), koje normalizira stolicu i probavni trakt, dovodi do gubitka težine. Višak težine je često glavni uzrok hipertenzije.

Protein - osnova za formiranje stanica, osigurava potreban vaskularni ton, što je vrlo važno u liječenju hipertenzije. Kalcij i kalij su neophodni za normalno funkcioniranje srca. Nezasićene masne kiseline morskih plodova smanjuju razinu štetnog kolesterola.

Prehrana za hipertenziju uključuje uporabu sljedećih proizvoda:

  • sušeni kruh u obliku krekera ili brašna od cjelovitih žitarica, mekinja;
  • nemasno meso i riblji proizvodi - puretina i piletina bez kože, štuka, bakalar;
  • prva jela u povrću ili mlijeku;
  • morski plodovi koji sadrže jod - lignje, škampi, morski kelj;
  • nemasni mliječni proizvodi - kefir, mlijeko, jogurt, svježi sir;
  • vrhnje i maslac - 20 g izravno u posudu;
  • omlet proteina ili meko kuhana jaja - 4 kom. tjedno;
  • neslan i siromašan sir;
  • zelje i povrće kao što su tikvice i bundeve koje smanjuju kolesterol;
  • biljna ulja u obliku zavoja za povrće;
  • suho i svježe voće i bobice;
  • napitke iz cikorije i ječma, juha od pasulja, kompota;
  • voćne pjene i želei, med, marmelada;
  • Cimet, vanilija, lovorov list, kumin - proizvodi za poboljšanje okusa hrane.

Što jesti

Kolesterolni plakovi smanjuju elastičnost krvnih žila i ne uzrokuju samo skokove pritiska, nego također mogu dovesti do ateroskleroze. U tom smislu, neophodno je isključiti "kolesterol" proizvode iz prehrane u hipertenziju.

Popis preporučenih proizvoda je sljedeći:

  • masti i masti;
  • dimljeno meso;
  • masni mayo;
  • krastavci;
  • masno meso;
  • jaki čaj i kava;
  • papar i senf;
  • kakao i čokolada;
  • krastavci;
  • pečenje;
  • soda;
  • alkohol.

Proizvodi koji se ponekad mogu uključiti u izbornik

U pravilnoj prehrani za hipertenziju, postoje namirnice koje su dopuštene za uporabu, ali se mogu jesti jednom tjedno:

  • biljno ulje;
  • durum makaroni;
  • gljive, rotkvice, repa;
  • grah;
  • maslac - 20 g dnevno;
  • topljeni sir;
  • slatko - 50 - 70 g dnevno, ako je težina normalna;
  • sol - 3 g uz odobrenje liječnika.

Tjedni hipertonični meni

Dobar primjer pravilne prehrane za hipertenziju dat je u tablici, koja će vam pomoći da razumijete točno koju hranu možete koristiti i s kojom se mogu kombinirati.

Dijeta za hipertenziju

Opis od 28. listopada 2017

  • Djelotvornost: terapijski učinak nakon 21 dana
  • Uvjeti: stalno
  • Trošak proizvoda: 1600-1700 rubalja. tjedno

Opća pravila

Krvni tlak čovjeka ovisi o mnogim čimbenicima, a fiziološki mehanizmi samoregulacije u velikoj većini slučajeva dopuštaju nam da izjednačimo učinak negativnih čimbenika koji doprinose povećanju krvnog tlaka. Međutim, s produženim i izraženim učincima, adaptivni kapacitet kardiovaskularnog sustava ne uspijeva, što dovodi do razvoja hipertenzije - trajnog kroničnog povećanja krvnog tlaka. Ti čimbenici uključuju:

  • nedostatak vježbe;
  • loše navike (zlouporaba alkohola / pušenje);
  • neuravnotežena prehrana;
  • prekomjerne tjelesne težine;
  • funkcionalni, zbog stresa / patoloških poremećaja u središnjem živčanom sustavu (u simpatičko-adrenalnom sustavu);
  • toksični učinci različitih fizikalno-kemijskih čimbenika okoliša;
  • kršenje omjera / proizvodnje biološki aktivnih tvari i hormona uključenih u regulaciju krvnog tlaka (endotelin, vazopresin, inzulin, prostaciklin, tromboksan, dušikov oksid), koji su odgovorni za opuštanje / povećanje tonusa glatkih mišića žila;
  • promjene u regulaciji ravnoteže vode i natrija u bubrežnim bolestima.

Opasnost od povišenog krvnog tlaka je da se u većini slučajeva ne manifestira u kliničkom smislu dulje vrijeme, što dovodi do razvoja IHD-a (ishemijske bolesti srca), hipertrofije srca lijeve klijetke, moždanog udara, aritmije, CHF-a (kroničnog zatajenja srca), oštećenja t rad bubrega i drugih unutarnjih organa. Liječenje bolesti je u velikoj mjeri određeno stadijem hipertenzije, ali u svakom slučaju terapija treba biti sustavna, složena i kontinuirana.

Uz liječenje lijekovima, pravilna prehrana s visokim krvnim tlakom najvažniji je čimbenik u stabiliziranju pritiska i njegovom snižavanju u dobnu normu. Osnova terapijske prehrane u hipertenziji je raznovrsna medicinska tablica broj 10 koju je napisao Pevzner. U pravilu, prehrana za hipertenziju u početnoj fazi (stupanj 1) temelji se na dijeti br. 15 s ograničenjem kuhinjske soli. Kod hipertenzije 2. ili 3. stupnja i povezanih poremećaja kardiovaskularnog sustava, preporuča se dijeta br. 10. Za hipertenziju srednje / velike ozbiljnosti (3/2 stupnja), koja se javlja u pozadini ateroskleroze, prehrana se temelji na Tablici liječenja br.

Prehrana broj 10 u hipertenziji osigurava fiziološku normu ulaska u tijelo osnovnih hranjivih tvari u hrani i stvaranje uvjeta za normalizaciju cirkulacije krvi.

Osnovni principi osnovne medicinske tablice su:

  • Fiziološki pun sadržaj proteinske komponente (85-90 g proteina), 80 g masti i 350/400 g ugljikohidrata uz energetsku vrijednost prehrane na razini od 2400-2500 kcal / dan za pacijente s normalnom tjelesnom težinom. Uz pretilost i hipertenziju, energetska vrijednost prehrane je smanjena za 25-30% na 1900-2100 kcal / dan smanjenjem masti na 70 g i ugljikohidrata na 250-300 g, prvenstveno zbog isključenja rafiniranih ugljikohidrata iz prehrane, osobito šećera i slastica / slatkiši na njemu, kao i brašno i proizvodi od žitarica. U slučajevima kada je pretilost zbog povećanog unosa kalorija veća od 20 posto ili više od fiziološke norme, terapijska dijeta se propisuje za hipertenziju br. 8 prema Pevzneru, ali uz značajno ograničenje u prehrani solnom solju. Antihipertenzivni učinak gubitka težine kod bolesnika s pretilošću i hipertenzijom nije upitan, a postoji i značajan uzorak između gubitka težine u pretilosti i smanjenja krvnog tlaka, najčešće u omjeru od 1 mm Hg. Art./1 kg.
  • Ograničavanje soli na 2,5-5 g / dan. Pri kuhanju se sol ne koristi, već se dodaje samo već pripremljenim jelima. Prosječna potrošnja natrijevog natrija u Rusiji u prosjeku iznosi 160 mmol / dan, što odgovara približno 12 g natrijevog klorida. Dokazano je da smanjenje ove vrijednosti ispod 7,5 g / dan dovodi do klinički značajnog smanjenja krvnog tlaka. Da bi se to postiglo, dovoljno je isključiti namjerno usoljene proizvode iz prehrane, posebno gastronomske proizvode (konzervirane proizvode, kisele krastavce, kisele krastavce, dimljeno meso, kobasice, sireve). Oni koji se suočavaju s teškim poteškoćama zbog nedostatka soli preporučuju se da zamijene natrijeve soli s kalijevim / magnezijevim kloridima. Oni s blagom hipertenzijom mogu koristiti terapeutsku sol sa smanjenim sadržajem natrija do 65%, au težim slučajevima sol s 35% -tnim sadržajem natrija.
  • Povišene razine vitamina A, E, C, skupine B i minerala - kalijeve soli (do 4-5 g), kalcija, magnezija (do 0.8-1.0 g), mangana (do 30 mg), kroma (do 0%) 3 mg), koenzim Q (do 200 mg), vitamin C (do 500 mg), kolin (do 1 g). Posebno je važno kontrolirati razinu kalija u prehrani. Postoje pouzdani dokazi da je povećana potrošnja kalijevih iona izuzetno važna za snižavanje krvnog tlaka, jer kalij ima zaštitni učinak na hipertenziju. Stoga bi dijeta trebala uključivati ​​svježe jagodičasto voće i povrće (pečeni krumpir, ribizle, lingonije, banane, mrkve, kupus, rotkvice, češnjak, tikvice, rajčice, buče, repa, krastavci, grah, naranče, lubenice, morske trave, dinje), suho voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive, smokve), orasi (pinjol, badem, kikiriki), koji su bogati kalijem.
  • Važno je ne dopustiti u prehrani i nedostatku magnezija, koji ima izražen preventivni učinak protiv vaskularne hipertenzije. Magnezij se nalazi u velikim količinama u riži, bananama, avokadima, morskoj keljama, valjanim zobima, mekinjama, orašastim plodovima, jogurtu, grahu i šljivama. Dijete bolesnika s hipertenzijom treba obogatiti kalcijevim ionima, koji su uključeni u distribuciju unutarstanične / izvanstanične tekućine koja regulira krvni tlak. Kalcij se nalazi u velikim količinama u mliječnim proizvodima, orašastim plodovima, ribljim kostima. Izražen terapeutski i profilaktički učinak na hipertenziju vrši folat (skupina vitamina B) s dnevnim unosom od 350-400 mg. Normalizira funkciju vaskularnog endotela smanjenjem razine homocisteina i smanjuje rizik od razvoja hipertenzije. Rajčica, mahunarke, lisnato povrće, šparoge, proizvodi od žitarica, prokulica i voće bogati su folatom.
  • Umjereni hipotenzivni učinak pokazuje vitaminski slična tvar karnitin, koja je strukturno slična aminokiselinama. Sadržano u jetri, teletina, govedina, vrhnje, kiselo vrhnje, sir.
  • Rizik od razvoja hipertenzije također je povezan s nedostatkom kroma i selena u prehrani. Selen sadrži namirnice poput plodova mora, jetre, pataka, purana, piletine, govedine, govedine i telećih bubrega. Izvor kroma je kukuruzno / suncokretovo ulje, žitarice (heljda, kukuruz, biser ječam, proso), orašasti plodovi, suho voće, povrće, sir. Dakle, jesti određene namirnice koje niži krvni tlak može održati prihvatljivu razinu krvnog tlaka u bolesnika, osobito s dijagnozom "primarne hipertenzije". Osim toga, proizvodi koji smanjuju pritisak u odnosu na lijekove djeluju vrlo nježno.
  • Ograničenje u prehrani zasićenih masti i osiguravanje dovoljnog sadržaja proizvoda koji sadrže PUFA (polinezasićene masne kiseline) iz kojih se sintetiziraju prostaglandini, koji imaju hipotenzivni učinak i koji mogu poboljšati funkcije endotela, reološke krvne parametre. Da biste to učinili, dijeta treba uključivati ​​riblje ulje, laneno / uljanu repicu / maslinovo ulje (najmanje 30 g / dan), uljanu morsku ribu (losos, pastrvu, haringu, sardine), orašaste plodove i sjemenke.
  • Najvažnija komponenta prehrane ljudi koji su skloni / ili pate od hipertenzije je opskrba tijela potrebnom količinom slobodne tekućine, budući da nedostatak u tijelu sužava lumen krvnih žila, što je praćeno povećanjem krvnog tlaka. Dnevna količina slobodne tekućine treba biti 1,2-1,5 litara. Međutim, s hipertenzijom povezanom sa zatajenjem srca, volumen slobodne tekućine će se smanjiti na 0,8-1,0 l / dan. Zabranjena je uporaba gaziranih pića i natrijeve mineralne vode, jakog čaja i crne kave.
  • Dijeta s povišenim tlakom omogućuje ograničavanje konzumacije alkohola: za žene u ekvivalentu od 20 g, za muškarce - do 40 g etanola. Postoje razlike u pogledima na zaštitni učinak niskih doza alkohola u odnosu na kardiovaskularne bolesti. Bez sumnje, značajne doze jakog alkohola uzrokuju hipertenziju i visoki krvni tlak kontraindiciran je u alkoholu, osobito kod bolesti jetre s oslabljenim protokom krvi u jetrenoj / inferiornoj veni cava s povećanim hidrostatskim tlakom u portalnoj veni (portalna hipertenzija). Međutim, podaci o koristima potpunog odbijanja alkohola ne postoje. Možemo spomenuti francuski paradoks, kada stanovnici Francuske imaju znatno niže stope smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti, uključujući GB s istom upotrebom životinjskih masti s stanovnicima srednje i sjeverne Europe, ali redovito koriste male doze suhog crnog vina.
  • Frakcijski (4-5 puta) unos hrane bez prejedanja.

Ako se arterijska hipertenzija pojavi na pozadini ateroskleroze, propisana je dijetalna tablica br. 10 C. Hipokolesterolna prehrana za hipertenzivne pacijente osigurava smanjenje prehrane životinjskih masti, isključujući kolesterol u hrani i lako probavljive ugljikohidrate. U isto vrijeme, predviđa se povećanje prehrane namirnica koje sadrže dijetalna vlakna, polinezasićene masne kiseline (biljne masti) i udio biljnih proteina u odnosu na životinje. Dijeta za hipertenziju osigurava povećanje sadržaja vitamina C i skupine B, elemenata u tragovima, lipotropnih tvari / linolne kiseline.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za hipertenziju uključuje uključivanje u prehranu:

  • Pšenica / raž, cijelo zrno i dodatak kruha od mekinja. Dopušteno je koristiti domaće tijesto s mekinjama i suhim keksima.
  • Vegetarijanske juhe s povrćem i dobro kuhane žitarice, s dodatkom zelenog povrća bez prženja.
  • Crveno meso niske masnoće u kuhanom / pečenom obliku. I perad, meso zeca. Meso s bilo kojim oblikom kuhanja treba prethodno prokuhati, juha spojiti i kuhati u novom dijelu vode.
  • Jela s morske / riječne ribe i morskih plodova.
  • Razno sezonsko povrće u svježem obliku (krumpir, kupus, mrkva, repa, tikvice, bundeve, patlidžani) ili u obliku povrća. Od predjela - morska kelj, vinaigrettes, začinjena biljnim uljem.
  • Nemasni mliječni proizvodi i nisko-masni svježi sir, vrhnje (samo u jelima).
  • Soft-kuhanih kokošjih jaja - do 3 komada tjedno, mliječni i rajčica umaka na povrću juha ili uz dodatak kiselo vrhnje.
  • Žitarice (ječam, proso, heljda) i kaša u obliku žitarica, složenaca s povrćem / svježim sirom.
  • Krem / biljna ulja za kuhanje i gotova jela.
  • Voće / bobice u bilo kojem obliku, kao i kompoti, žele i žele.
  • Od napitaka - napitci od kave (nadomjestci kave), juha od šipka, slabi čaj s mlijekom, sokovi od povrća / bobica.