Dijeta za infarkt miokarda

Infarkt miokarda je jedna od varijanti koronarne bolesti srca, u kojoj iznenada, zbog poremećaja cirkulacije, segment miokarda nekrotizira (umire).

To je obično uzrokovano trombozom koronarne arterije. Infarkt miokarda može biti uzrokovan raznim razlozima, među kojima su i pogreške u prehrani (osobito kod ponovljenog infarkta).

Osnovna pravila prehrane

Cilj prehrane za infarkt miokarda je aktiviranje regenerativnih procesa u srčanom mišiću, stvaranje povoljnih uvjeta za normalnu cirkulaciju krvi i metabolizam tvari i osiguravanje normalne funkcije crijevnog motora.

Prema tablici medicinskih stolova prema Pevzneru, prehrana za infarkt miokarda odgovara tablici br. 10I.

Opće značajke prehrane:

• naglašeno smanjenje kalorijskog unosa zbog svih hranjivih tvari, ali posebno masnoća, smanjuje količinu hrane, kao i soli i tekućine.

Dijeta za infarkt miokarda uključuje 3 dijete koje se propisuju uzastopno ovisno o stadiju bolesti:

Prehrana 1

Takva prehrana propisana je u prvom tjednu bolesti (akutno razdoblje).

Tijekom tog perioda, svi obroci trebaju se čistiti, a dijeta 6 puta dnevno.

• Protein treba biti 50g.,
• masti 30-40gr.,
• ugljikohidrati 150-200gr.,
• slobodna tekućina 0.7-0.8 litara dnevno.

Ukupni unos kalorija je 1100 - 1300 kcal. Sol se ne koristi.

Dijeta 2

Ovaj obrok je zakazan za drugi ili treći tjedan (subakutno razdoblje). Hrana se može usitniti, dijeta odgovara 6 puta dnevno.

• Količina proteina se povećava na 60-70gr. po danu
• Fat 50-60g.,
• 230-250 ugljikohidrata
• slobodna tekućina 0.9-1.0l,
• sol je dopuštena do 3g. po danu.

Ukupni kalorijski sadržaj tablice je 1600 - 1800 kcal.

Dijeta 3

Ova dijeta je propisana tijekom razdoblja ožiljka, 4. tjedna. Hrana se poslužuje isjeckana ili u komadima. Dijeta 5 puta dnevno.

• Količina proteina se povećava na 85-90 g.,
• masti do 70g.,
• 300-320gr. ugljikohidrati,
• sol je dopuštena do 5-6gr. po danu
• slobodna tekućina na 1-1,1 litara.

Ukupni kalorijski sadržaj od 2100-2300kkal.,

Temperatura hrane

Hrana ne smije biti hladna ili vruća, optimalna temperatura je 15-50 ° C.

Način rada napajanja

Hrana se često uzima, ali u malim obrocima, kako bi se smanjilo opterećenje kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta. Broj obroka povećava se za 2, posljednji obrok treba jesti najkasnije tri sata prije spavanja.

Utvrđivanje hrane

Hranu treba obogatiti vitaminima, osobito A, C, D.

Vitamini topljivi u vodi uzimaju se od svježeg povrća i voća (njihova količina u prehrani se povećava), te vitamina topivih u mastima iz biljnih ulja.

Ograničenje soli

Sol u hrani bolesniku s infarktom miokarda i nakon njega značajno se smanjuje. Prvo, sol uzrokuje zadržavanje tekućine i edeme, a drugo, pomaže u zgušnjavanju krvi i narušava cirkulaciju krvi.

alkohol

Svim bolesnicima s infarktom miokarda konzumacija alkohola je strogo zabranjena. Alkohol ima stimulirajući učinak na živčani sustav, kao i prisiljavanje kardiovaskularnog sustava na intenzivan rad, što je vrlo nepovoljno za infarkt miokarda. Osim toga, alkohol uzrokuje oticanje, uzrokuje bubrege za rad s dvostrukim opterećenjem, što pogoršava bolest.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta za infarkt miokarda je usmjerena na smanjenje tjelesne težine i stoga niskokalorične.

Hrana s visokim sadržajem purina je isključena, jer stimulira živčani i kardiovaskularni sustav, što dovodi do narušene cirkulacije i funkcije bubrega te pogoršava stanje pacijenta.

Životinjske masti su potpuno isključene, kao i drugi proizvodi kod kojih se bilježe visoke razine kolesterola.

Potrebno je smanjiti opterećenje probavnog trakta, stoga je zabranjeno jesti velike količine hrane u jednom obroku. U tu svrhu zabranjeni su i proizvodi koji potiču fermentaciju i uzrokuju nadutost.

Zabranjena su i teško probavljena jela, kao i proizvodi s karcinogenim tvarima (prženi, pečeni na žaru, dimljeni kolači), jer zahtijevaju povećanu potrošnju energije, što pogoršava tijek bolesti.

Sol uzrokuje zadržavanje tekućine, stoga su proizvodi s visokim sadržajem zabranjeni.

Jela koja ometaju motilitet crijeva i smanjuju njen tonus nisu preporučljiva (budući da je pacijent na krevetu ili u krevetu).

Popis zabranjenih proizvoda:

• kruh i proizvodi od brašna: svježi kruh, muffini, kolači iz različitih vrsta tijesta, tjestenina;
• masno meso i riba, bogati juhi i juhe od njih, sve vrste peradi, osim piletine, prženog i pečenog mesa;
• masti, masti za kuhanje, iznutrice, hladne grickalice (salinitet i dimljena mesa, kavijar), gulaš;
• konzervirana hrana, kobasice, slano i ukiseljeno povrće i gljive;
• žumanjci;
• slastice s masnom kremom, ograničen šećer;
• grah, špinat, kupus, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, kiseljak;
• masni mliječni proizvodi (cjelovito nekuhano mlijeko, maslac, vrhnje, masni sir, pikantni, slan i masni sirevi);
• kava, kakao, jaki čaj;
• čokoladni džem;
• začini: senf, hren, papar;
• sok od grožđa, sok od rajčice, gazirana pića.

Dopušteni proizvodi

Potrebno je jesti hranu bogatu lipotropnim tvarima (otapanjem masti), vitaminima, kalijem (poboljšava rad srca), kalcijem i magnezijem.

Također su potrebni proizvodi koji imaju blagi učinak povećanja motiliteta crijeva i sprečavaju zatvor.

Šećer treba djelomično zamijeniti medom, koji je biljni biostimulator. Osim toga, med sadrži veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima.

Životinjske masti moraju se zamijeniti biljnim uljima, sadrže mnogo vitamina i pozitivno djeluju na crijevnu pokretljivost.

Prehrana se postupno širi.

Popis dopuštenih proizvoda uključuje (po obrocima):

• kruh i proizvodi od brašna: omjer broj 1 - krekeri ili suhi kruh, obrok broj 2 - jučerašnji kruh od peciva do 150 g., u obroku broj 3, količina jučerašnjeg kruha od visokokvalitetnog brašna ili raži do 250g.
• juhe: porcija broj 1 - juhe kuhane u povrću s pireom od povrća ili kuhane žitarice do 150 - 200 g., 2-3 obroka - juhe u povrću s kuhanim žitaricama i povrćem (boršč, juha od cikle, juha od mrkve);
• meso, perad i riba: ne-masne sorte (korisna teletina), sve meso je oslobođeno filmova i masnih naslaga, tetiva, kože; U obroku 1 dopušteni su kotlovi na paru, mesne okruglice, knedle, kuhana riba, u 2 - 3 obroka u jednom komadu je dopušteno kuhano meso, riba ili perad;
• mliječni proizvodi: mlijeko samo u čaju ili posudama, nemasni kefir, naribani svježi sir, sufle, nisko-masne i neslane sireve, kiselo vrhnje samo za juhu;
• jaja: samo proteinski omleti ili pahuljice u juhama;
• žitarice: do 100-150g. zobena kaša kaša, ribana heljda ili kuhana zobena kaša u prehrani broj 1, tekući i viskozni, ali ne i naribana kaša dopuštena je u drugoj prehrani, u prehrani broj 3 dopušteno je do 200g. kaša, mala količina kuhane vermicelli s svježeg sira, složenaca i pudinga od griz, heljda, sir;
• povrće: u prvom obroku samo pire (pire kuhani krumpir, repa, mrkva), obrok broj 2 omogućuje kuhanu cvjetaču, naribanu sirovu mrkvu, a obrok 3 uključuje pirjane mrkve i repu; količina posuđa ne smije prelaziti 150g.
• grickalice: zabranjene u 1. i 2. dijeti, u 3. prehrani moguće je natapanje haringe, niskokalorične vrste šunke, slanina, jela od mesa i ribe;
• slastice: u prvom obroku - pire krumpir, pjene i žele od bobica i voća, sušeno voće (suhe marelice, suhe šljive), mala količina meda, u 2 i 3 obroka meni se širi mekim i zrelim bobicama i voćem, mlijekom i želeom, meringue, količina šećera se povećava na 50 g.;
• začini i umaci: sokovi od limuna i rajčica u malim količinama u jelima u 1 i 2 obroka, vanilin, 3% octa, umaci na juhi od povrća i mlijeko, limunska kiselina;
• slab čaj s limunom ili mlijekom, bujon od kukova, šljiva, sokovi: mrkva, cikla, voće.

Potreba za dijetom

Nakon dijete nakon infarkta miokarda blagotvorno djeluje na regenerativne procese u srčanom mišiću, što ubrzava oporavak i olakšava tijek bolesti.

Osim toga, tablica tretmana za infarkt miokarda omogućuje vam normalizaciju tjelesne težine (gubitak viška kilograma), što rezultira poboljšanjem ne samo srca i cijelog kardiovaskularnog sustava, nego i drugih organa i sustava.

Također, prehrana stabilizira tijek ishemijske bolesti, smanjuje rizik od ponovnog infarkta miokarda i sprječava razvoj ateroskleroze. Puna i zdrava prehrana normalizira crijeva i sprječava zatvor.

Posljedice nepoštivanja dijete

Ako se prehrana ne prati tijekom infarkta miokarda, povećava se rizik od sljedećih komplikacija:

• kršenje srčanog ritma i provođenja;
• razvoj akutnog i kroničnog zatajenja srca;
• tromboza u krvnim žilama;
• aneurizma srca;
• perikarditis;
• ponovljeni infarkt miokarda;
• smrtni ishod kao posljedica pogoršanja bolesti.

Principi prehrane u infarktu miokarda

Stanje potpunog ili djelomičnog suženja lumena posude koja hrani srce uzrokuje smrt njegovih mišića - infarkt. To je životno opasna bolest. Prvom danu pacijentu se propisuje stacionarni ležaj. Oporavak, obnova cirkulacije krvi u zahvaćenom mišiću, postupno aktiviranje postiže se na različite načine, ne isključujući prehranu. Dijeta nakon srčanog udara ima jasna ograničenja u količini vode, soli, proteina, kolesterola, koji se mora primiti s hranom.

Značajke prehrane

Prehrana nakon infarkta miokarda, metode kuhanja i mljevenja proizvoda izravno ovise o razdoblju patologije (akutna, subakutna, vrijeme ožiljaka). To je zbog ozbiljnosti općeg stanja pacijenta i njegove motoričke sposobnosti. Slučajevi malog žarišta srčanog udara ponekad se nose na nogama. U drugim situacijama pacijent je strogo prikazan u mirovanju.

Dijeta za srčani udar ima sljedeće ciljeve:

• štedljivi pokreti jednjaka, dijafragme, želuca tijekom probave;
• osiguravanje nesmetanog funkcioniranja crijeva;
• ušteda troškova energije;
• sprečavanje razvoja patologija koje mogu pogoršati cjelokupnu sliku;
• jačanje pacijenta, povratak izgubljene snage nakon napada.

Podjela terapijskog izbornika prema Pevzneru za stanje nakon infarkta miokarda određuje prehrambenu prehranu tablice broj 10. Ova dijeta preporučuje jedenje frakcijskog, s ograničenom tekućinom, soli, kalorija, apsolutno isključivanje životinjskih masti.

Ovisno o vremenskom razdoblju koje je prošlo od napada, podijelite:

• Dijeta 1 je obrok u prvom tjednu nakon srčanog udara. Ovo razdoblje se smatra akutnim, pacijentu se pokazuje potpuni odmor, svaki minimalni pokret može uzrokovati relaps. Obroci se kuhaju pire, olakšava im apsorpciju i apsolutno nije slano. Potrebno je često hraniti pacijenta (6 puta dnevno) u malim obrocima. Obvezno isključivanje zabranjenih proizvoda.
• Dijeta 2, je hrana u drugom ili trećem tjednu od dana napada i predstavlja subakutni period. Potrebno je postupno povećavati opterećenje probavnih organa. Da biste to učinili, hrana nije izlizana i slomljena, i dalje se često i djelomično hrani.
• Mjesec dana nakon srčanog udara počinje razdoblje ožiljka. Zatim nastavite s dijetom 3. Ova vrsta hrane i dalje štedi probavne organe, ali aktivira i normalizira njihov rad u zdravom načinu rada. Pacijentu je potreban raznovrstan hranjiv obrok.

Zajedničko za sve tri dijete je nedopustivost hladne ili vruće hrane. S pacijentovom nespremnošću da jede, ne možete prisiliti ili uvjeriti. Vrijeme nakon srčanog udara, podijeljeno na obroke, može se razlikovati pojedinačno i ovisi o težini srčanog udara i opsegu oštećenja srca.

Zabranjeni proizvodi

Osim ograničenja u korištenju tekućine i soli, nakon infarkta miokarda glavni zabranjeni parametar je kolesterol. Ona je prisutna u tijelu u dva oblika. Prvi omotava zidove krvnih žila, ometa kretanje i sakuplja se u plakovima. Drugi je potreban, sudjeluje u razdvajanju prethodnog. Unos "štetnog" kolesterola ovisi o hrani koja redovito hrani krv njenim elementima, a odmah nakon napada treba ukloniti proizvode koji stimuliraju fermentaciju i crijevno oticanje. Na temelju tih zahtjeva zabranjeni proizvodi uključuju:

• kruh i proizvodi od brašna;
• žumanjci;
• grašak i grah;
• masno meso, riba i mast;
• bogata juha;
• mliječni proizvodi s visokim udjelom masti (punomasno mlijeko, vrhnje, svježi sir i kefir, krema od kuhanih kolača);
• majoneza.

Kako ne bi izazvali patologije želuca, žučnog mjehura, jetre i bubrega u razdoblju obnove cirkulacije krvi, potrebno je odbaciti pržena, dimljena i jela s roštilja. Ne možete jesti konzerviranu, ukiseljenu, začinjenu hranu. U vrijeme liječenja zaboraviti tonik:

• kava, čokolada, jaki čaj;
• senf, hren, ljuta paprika, češnjak;
• gazirana pića.

Stimulirajući učinak na živčani sustav i prisiljavanje alkohola na aktivno funkcioniranje cirkulacijskog sustava. Stoga, tijekom perioda oporavka nakon srčanog udara, takva opterećenja su strogo kontraindicirana. Postoji teorija da se 30 grama rakije, redovito pije, može zaštititi od srčanog udara ili spriječiti njegovo ponavljanje. Ova izjava zahtijeva ispunjenje glavnog uvjeta - poštivanje doze strogo na 30 grama. Šteta od pušenja nakon srčanog udara potvrđena je ponovnim pojavljivanjem kod pušača.

Što možete jesti nakon srčanog udara

Za aktivnu pomoć srcu nakon smrti svog mjesta, morate jesti hranu s visokim sadržajem kalija, kalcija, magnezija. Ovi elementi u tragovima pomažu jačanju zidova krvnih žila, mišićnih vlakana i neophodni su za oporavak miokarda.

Istodobno su potrebni proizvodi koji stimuliraju motilitet crijeva, a koji sprječavaju pojavu zatvora, a popis:

• krekeri, jučerašnji, sušeni kruh;
• med (treba zamijeniti šećer, džem);
• juhe od povrća za povrće;
• vrste mesa (teletina, govedina, piletina, puretina, zec, divljač);
• bjelanjke od jaja;
• suhe marelice, grožđice, šljive, nara, dogwoods, more krkavine;
• mlijeko samo s čajem ili kad pravite kašu;
• sir, kefir;
• vitke vrste riba, morska kelj, školjke;
• pečeni krumpir, drugo pečeno povrće i voće.

Dijeta izbornik je lako diversify lako salate od repe, mrkve, celer, rotkvica s dodatkom šljive, kiselo vrhnje. Značajno kršiti, kao i napraviti promjene u prehrani propisane od strane liječnika, samo nakon dogovora s njim.

liječenje

Liječenje infarkta miokarda postiže se medicinskim i kirurškim sredstvima. Operativna pomoć obavlja se na jedan od sljedećih načina:

• Stentiranje srčanih žila (ugradnja stenta ili skele za ekspanziju).
• Operacija premosnice koronarne arterije (premošćivanje zahvaćenog područja, vraćanje protoka krvi šantom).

Nakon kirurškog zahvata, važno je jesti tijekom cijelog života i barem 3 puta godišnje za testiranje krvi na kolesterol i lipide. To će spriječiti da aterosklerotski plak blokira šant i zadrži stent netaknut. Vrijedi preporučiti potpuno odbacivanje životinjskih masti, ograničenu uporabu suncokreta i maslaca. Potrebno je isključiti slaninu, kobasice, slaninu, paste, gljive, rajčice. Korisno je jesti povrće i zelje. Prednost treba dati bijeloj ribi, divljim bobicama (kupinama, borovnicama, jagodama), suhom voću (suhe marelice, grožđice, datumi, smokve).

Dijeta nakon infarkta miokarda

Kako bi se svi procesi u miokardiju brže oporavili i kako bi se poboljšala funkcija srca, osim svih drugih rehabilitacijskih postupaka, bolesnik mora dobro jesti. Tijekom napada infarkta miokarda umire dio srčanog mišića, što dovodi do ozbiljnih poremećaja u radu kardiovaskularnog sustava.

Prehrana nakon infarkta miokarda

U slučaju infarkta miokarda, opskrba krvlju srčanog mišića je jako oslabljena ili potpuno zaustavljena. To uzrokuje smrt mišićnih stanica. Bolest je praćena iznenadnim i naglim promjenama u radu koronarnih žila i srčanog mišića. Nastaje nekrotična masa, čiji produkti raspada ulaze u krv.

Pacijent treba proći period oporavka za razvoj kolateralnih žila, zamjenu nekroze s ožiljnim tkivom i eliminaciju ishemijske zone. Kako bi riješili ove probleme, lijekovi će pomoći posebnoj prehrani.

Glavni zahtjevi kliničke prehrane:

1. Promicati procese oporavka u srčanom mišiću.
2. Spriječite stres na kardiovaskularni sustav.
3. Osigurati intestinalnu motoričku funkciju i štedljiv rad probavnih organa.
4. Normalizira krvotok i metabolizam

U različitim razdobljima bolesti, koja se može opisati kao akutna, subakutna i ožiljaka, potrebno je prilagoditi odgovarajuću prehranu. Također bi trebala odgovarati motoričkoj aktivnosti pacijenta i uzeti u obzir komplikacije i druge povezane bolesti.

Da bi se olakšao režim kontrakcija srca, pacijent mora biti u krevetu. Ali u isto vrijeme, pacijent mora primiti potrebnu energiju iz hrane. Prehrana mora biti takva da obnavlja mišićno tkivo koje je zahvaćeno infarktom miokarda i da ga ne opterećuje.

Da biste to učinili, postoje sljedeći zahtjevi:

• uzeti svjetlo, ali u isto vrijeme i visokokaloričnu hranu;
• isključiti iz svoje prehrane prženu i bogatu mesnu hranu, jer njezin razvoj zahtijeva mnogo energije;
• povećati broj prijema (6 puta tijekom dana) i smanjiti broj;
• Nemojte jesti namirnice koje mogu uzrokovati nadutost, jer će povišena dijafragma otežati vaše srce.
• pobrinite se da ima dovoljno proteina u vašem obroku;
• U hrani trebaju biti prisutne soli magnezija i kalija, potrebne za poboljšanje električne aktivnosti stanica miokarda;
• ograničiti količinu tekućine koja se troši na 0,5 litara;
• ne zloupotrebljavajte kofein koji se nalazi u čaju, kavi i gaziranim pićima;
• smanjiti unos soli na 5 grama;
• ako u prvim danima imate kašnjenje s stolicom, to će samo donijeti korist, jer stres na mišiće peritoneuma stvara opterećenje još uvijek slabog miokarda. No, u budućnosti, proizvodi s laksativnim učinkom trebaju biti uključeni u prehranu.

Važno je znati! Kako bi se smanjila vjerojatnost komplikacija nakon infarkta miokarda, liječnici kategorički preporučuju promjenu načina života koji je bio prije. Stoga, oni su snažno savjetuje da se pridržavaju potrebne prehrane, inače, druge metode liječenja (lijekove ili liječenje sanatorij) neće dati željeni učinak.

Pravilna prehrana pomaže u izbjegavanju povreda metabolizma masti, što sprječava ponavljanje bolesti. Godine 1987. skupina stručnjaka koji su proučavali aterosklerozu identificirala je izbornik "7 Zlatnih pravila" za osobe koje su imale srčani udar. Usklađenost s ovim pravilima pomoći će eliminirati neuspjehe u metabolizmu masti u pacijentu:

• smanjiti unos masti;
• značajno smanjiti količinu namirnica koje sadrže zasićene masne kiseline, kao što su maslac, životinjske masti, jaja, vrhnje). Ovi proizvodi povećavaju kolesterol u krvi;
• koristiti više polinezasićenih masnih kiselina. Prisutni su u sljedećim proizvodima: riba i plodovi mora, perad i tekuća biljna ulja. Pomaže u smanjenju lipida u krvi;
• kuhati hranu samo u biljnom ulju i ne koristiti za tu svrhu zasićene masti i maslac;
• povećati potrošnju složenih ugljikohidrata i vlakana;
• količina jestive soli smanjuje se na pet grama dnevno;
• značajno smanjiti potrošnju hrane koja ima mnogo kolesterola.

Pravila prehrane za one koji su pretrpjeli infarkt miokarda

Prehrambena prehrana uvjetovana je trima razdobljima bolesti: akutnim (prva dva tjedna), razdobljem ožiljka (prije 8. tjedna) i rehabilitacijom (nakon 8. tjedna). Izbor za liječenje takvih bolesnika trebao bi pomoći u poboljšanju rada srca i obnovi procese u miokardu tijekom svih razdoblja. Dijetetska terapija također treba ispraviti poremećaje metaboličkih procesa i spriječiti aterosklerozu.

Osnovna načela postinfarktne ​​prehrane

Prehrana bolesnika trebala bi biti takva da značajno ograničava količinu hrane (koja se postupno povećava) i njegov sadržaj kalorija. Ne možete jesti hranu s puno kolesterola i životinjskih masti - to mogu biti masno meso i riba, životinjske iznutrice, kavijar, mozak, žumanjak itd., Kao i namirnice koje mogu uzrokovati nadutost i fermentaciju u crijevima: mlijeko u svom prirodnom obliku, grah, kupus, raženi kruh. U svakodnevnoj prehrani preporuča se uključiti ribu (bakalar, smuđ), svježi sir, zobenu kašu, kao i proizvode koji uključuju kalijeve soli i vitamine C i R. Potrebno je značajno smanjiti potrošnju slobodne tekućine i soli. Treba uzeti u obzir razdoblje bolesti, krvni tlak i cirkulaciju krvi.

Hrana nakon srčanog udara je podijeljena u tri konzistentno propisane dijete. Prvi se preporuča u akutnom razdoblju bolesti (prvi tjedan), drugi - u subakutnom (za 2 i 3 tjedna), a treći - u razdoblju ožiljaka (počinje od 4. tjedna).

Na početku teškog srčanog udara (1-2 dana), pacijentu se daje 7 puta tijekom dana s 50-75 ml čaja s limunom (treba biti poluslatko i slabo), sokovima od bobičastog voća i voća u toplom obliku i razrijeđen vodom, tekućinom iz kompota, bujon bokovi, sok od brusnica, tekući žele, mineralna voda bez plina.

Tada pacijent 5-6 puta dnevno prima male porcije lako probavljive hrane. Mali dijelovi sprječavaju nastanak dijafragme, što može ometati rad srca. Hrana mora biti topla, ali ne vruća ili hladna. Da biste poboljšali okus neslanih jela, možete dodati sok od rajčice, slatko-kiseli voćni sokovi, limunsku kiselinu ili stolni ocat.

Ako pacijent u prvim danima bolesti ne želi jesti, onda ga nemojte prisiljavati. Nakon određenog poboljšanja, pacijentima kojima je apetit smanjen mogu se dati neke namirnice koje sadrže masti i kolesterol - kremu, kavijar, jaja itd. Ako je pacijent prekomjerna težina, on mora obaviti dane posta tijekom razdoblja oporavka.,

Kako treba obrađivati ​​hranu

U pravilu se sva jela poslužuju bez soli. Pržena hrana je potpuno zabranjena, riba i meso trebaju biti niske masnoće i dati isključivo u kuhanom obliku. Tijekom prvog obroka, hrana je dopuštena u otrcanom obliku, na drugom - sjeckanom, na trećem obroku - sjeckanim jelima i komadu. Prihvat hladnih napitaka (ispod 15 stupnjeva) pića i jela je isključen.

Dopuštena kalorija

Sadržaj kalorija u prvoj prehrani iznosi 1300 kcal. Istodobno, prisutnost masti, bjelančevina i ugljikohidrata treba biti 70, 50 i 180 g. U hrani je potreban sljedeći sadržaj vitamina: vitamini A, B1, B2 - po 2 mg, vitamin PP - 15 mg, askorbinska kiselina - 100 g. Potrošnja tekućine nije veća od 0,8 l, sol je do 2 g. Težina hrane je 1700 g,

Sadržaj kalorija u drugoj dijeti u rasponu od 1700-1800 kcal. Proteini u količini do 70 g, 70 g masti i do 250 g ugljikohidrata. Na sadržaj vitamina, druga prehrana se ne razlikuje od prve. Slobodna tekućina u količini od 1000 ml. Stolna sol (u proizvodima) 1,5-2 g, uz ruke su 3 grama. Ukupna težina drugog obroka je 2 kilograma.

Treća dijeta: kalorijska jela - 2200-2300 kcal. Masnoće - 80 g, ugljikohidrati - 320-350 g, proteini 90 g. Vitamini bi trebali biti isti kao u prethodna dva dijeta. Slobodna tekućina - 1000 ml. Sol u proizvodima 1,5-2 g i uz ruke dobivaju dodatnih 5 g. Treća dijeta treba imati ukupnu težinu od 2300 g.

Način rada napajanja

Tijekom prve i druge prehrane treba jesti 6 puta dnevno, u trećem - 5 puta. Dijelovi trebaju biti mali. Temperatura hrane je normalna.

Hrana koja je štetna i opasna za jesti tijekom srčanog udara

Pacijenti čiji se infarkt miokarda javljao u pozadini pretilosti trebali bi u potpunosti promijeniti svoju prehranu, a ubuduće, uz pomoć nutricioniste, kreirati posebnu prehranu koja će postupno smanjivati ​​tjelesnu težinu.

Osobe koje su pretrpjele srčani udar iz drugih razloga, a ne zbog prekomjerne tjelesne težine, trebaju ukloniti pržene, masne i brašno proizvode iz svojih dijeta sve dok se ne potpuno rehabilitiraju. Također je potrebno isključiti proizvode iz kojih se javlja nadimanje - proizvodi od brašna, mlijeko, mahunarke. Tijekom cijelog razdoblja nakon infarkta, pržena i masna hrana strogo je zabranjena.

Iz prehrane morate ukloniti sljedeće: kiseli krastavci, dimljene, slane sireve, gljive. Također ne možete jesti hranu kuhanu u ribljoj ili mesnoj juhi.

Koja se jela i hrana preporučuju pacijentima nakon srčanog udara?

Opće preporuke

Stručnjaci preporučuju ograničavanje svih masti, koje sadrže puno polinezasićenih masnih kiselina. Prijam maslaca trebao bi biti ograničen, a margarin bi trebao biti potpuno isključen. Za srce će biti korisno suncokretovo, maslinovo ili kukuruzno ulje.

Nutricionisti ne preporučuju jedenje masti nakon bolesti, kao i uporabu masti i ulja, koje nastaju pri pečenju mesnih proizvoda.

Preporučuje se jesti piletinu, nemasno goveđe meso, puretinu, zeca, pečenu ili kuhanu divljač (zec, divlja patka).

Trebalo bi ograničiti unos šunke, bubrega, jetre, mljevenog mesa, slanine.

Nakon srčanog udara ne smiju se konzumirati sljedeći proizvodi: svinjetina (meso s trbuha), rebra i prsa s ovčetinom, meso u vidljivoj masnoći, kobasice, kobasice, pašteta, guska, patke, koža peradi, pržena jaja s mesom, slanina koja sadrži slojeve masti.

Za bolesnike s infarktom miokarda preporučuju se sljedeći mliječni proizvodi: mlijeko (obrano), nemasni kefir, sir iz obranog mlijeka, sirevi bez masnoće.

Treba ograničiti prijem sireva prosječnog udjela masti, paštetnih i prerađenih sireva, kao i poluobranog mlijeka. Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti može samo napuniti posuđe.

Ne preporučuje se konzumiranje neobrano mlijeko, koncentrirano i kondenzirano mlijeko, masni jogurt, krem, masni i krem ​​sir.

Koristan proizvod nakon srčanog udara su sve vrste niskokalorične "bijele" ribe: iverka, bakalar; i također masnoće: tunjevina, skuša, sardina, haringa; losos (losos, ružičasti losos, losos). Riba mora biti pečena ili kuhana.

Potrošnja morskih proizvoda (rakova, mekušaca) treba biti ograničena.

Nepoželjan proizvod nakon srčanog udara je riblji kavijar.

Preporuča se uporaba kuhanog i pečenog povrća - grašak, masline, kao i sve voće u svježem i smrznutom obliku. Krumpir se može jesti kuhano, u "uniformi" ili oguljenom. Konzervirano voće, sušeno voće (suhe marelice, suhe šljive, grožđice bez sjemena), orasi biti će korisne nakon srčanog udara.

Liječnici savjetuju da ograničite u prehrani pari i prženi krumpir u maslacu, kandiranim voćem i voćem u sirupu, lješnjacima i bademima.

Osim toga, ne preporučuju se kiseljak, špinat, čips, rotkvice i rotkvice, grah i gljive.

• Brašno i slastice

Preporučuje se: proizvodi od integralnog brašna, kruh od žitarica, ljušteno, mekinje, raži, cijele (neprerađene) žitarice, pšenica ili zobena kaša, zobena kaša s mlijekom ili vodom, krupeniki, krekeri, zobene kolačiće, tjestenine za tjesteninu, kruh, kuhani način bez kvasca.

Proizvodi iz pšeničnog brašna (bijeli kruh, slatke žitarice, keksi) i polirana riža dopušteni su u ograničenim količinama.

Ne kupujte u trgovini i jedite kolače, biskvite, biskvite sa začinskim sirom.

Preporučuje se: pudinzi od obranog mlijeka, začina (pire od krumpira), s nekoliko kalorija, šerbeta, želea.

Dopuštena je mala količina slatkiša, kolača, začina i keksa pripremljenih u maslacu, kao i grickalice na nezasićenim mastima kod kuće.

Prehrana putem obroka

• Kruh i ostali proizvodi od brašna:

Prva dijeta - krekeri od pšeničnog brašna prvog i najvišeg razreda - 50 g

Drugi omjer je pšenični kruh, pečen dan ranije - 150 g;

Treća dijeta - jučerašnji bijeli kruh - 150 g, s dobrom podnošljivošću 50 g koje se može zamijeniti s raženim kruhom.

Prvi obrok je juha kuhana s povrćem i krupicama (pire) i pahuljicama od jaja - do 200 grama;

Drugi i treći obrok - dobro kuhana žitarica i povrće trebaju biti prisutni u juhi (juha od cikle, juha, juha od mrkve, naribana), dopuštena je juha od obranog mesa - 250 g

Ti proizvodi moraju biti bez masti. Meso treba osloboditi masti, tetiva, filmova i mesa peradi od kože.

Prva dijeta - pirinčići, mesne okruglice, kuhana riba, sufle - po 50 grama;

Drugi i treći obrok su proizvodi od masnoće od kotleta, kuhano meso u komadu.

Prvi je obrok čaj i jela s mlijekom, nemasni kefir, naribani svježi sir, sufle;

Druga i treća dijeta - pudingi s voćem, mrkvom, žitaricama, neslanim, nemasnim sirom.

Kiselo vrhnje koristi se za punjenje borsch-a, juha.

U svim dijetama možete koristiti pahuljice od jaja u povrću, kao i proteinske omlete.

Prvi obrok je valjani ovas, kuhan na mlijeku, ribana heljda ili krupica od kaše -150 g;

Drugi obrok - viskozna, tekuća kaša - oko 200 g, krupica lonac, mrvica heljda kaša - 100 g;

Treća dijeta je kaša, kuhani rezanci s svježim sirom, svježi sir i heljdinski puding, lonac od krupice s jabukama.

Tijekom prva dva obroka - zabranjena su;

Treća dijeta je niska masnoća šunka, zrele rajčice, kuhana aspična riba i meso, haringa natopljena vodom.

Prvi obrok je pire od krumpira, cikle ili mrkve, pudinga od mrkve-skuta (nariban) - 100 g;

Druga dijeta je dopunjena cvjetačom i naribanim mrkvama u njihovom sirovom stanju;

Treća dijeta - dodatno uvela paprikaš i mrkvu. Težina posuđa - 150 g.

Prva dijeta - pjene, žele, jabuka, natopljene vodom, suhe marelice i suhe šljive, med ili šećer - 30 g;

U razdoblju drugog i trećeg obroka - dodatno sirovine i voće u mekom stanju, kompoti, pečene jabuke, džem, žele, mliječni kissel, ne više od 50 g šećera ili 15 ksilitola umjesto šećera,

Tijekom drugog i trećeg obroka - za bolji okus neslane hrane dodaju se limunska kiselina, sok od rajčice, stolni ocat, vanilin, slatko-kiseli voćni sokovi, prvo kuhan, a zatim lagano pirjani luk, umaci na mlijeku i juha od povrća,

Prva dijeta je slab čaj s dodatkom limuna ili mlijeka, izvarak od bobica šipka, kava piti s mlijekom, šljiva infuzija, voćni sokovi (cikla, mrkva) - 100-150 grama;

Druga i treća dijeta - ista pića - 200 grama.

Prvom i drugom obroku - biljna ulja i maslac dodaju se u posuđe;

Treća dijeta - dodatno maslac na ruci - 10 g.

Prehrana propisana nakon srčanog udara mora biti u skladu s osnovnim pravilima.

• Broj obroka dostiže 6-7 puta tijekom dana, ali se obroci istovremeno smanjuju.
• Unos kalorija je smanjen. Ako pacijent jede više od očekivanog, to može dovesti do nesanice.
• Smanjuje se potrošnja kolesterola i životinjskih masti.
• Hladna i jako vruća hrana je isključena, hrana treba biti zagrijana do srednje temperature.
• Sol je isključena iz prehrane.
• Da bi se spriječilo stvaranje plinova u želucu, crni kruh, slatka gazirana pića i sokovi se uklanjaju iz prehrane.
• Potrošnja tekućine smanjuje se na jednu i pol litra (to uključuje juhe i žele).
• Izbornik treba sadržavati namirnice koje sadrže magnezij i kalij: pečeni krumpir, suhe šljive, repa, orašasti plodovi, lubenice, heljda, morske alge, agrumi.
• Potrošnja šećera znatno je smanjena.

Kako pacijenti trebaju jesti nakon srčanog udara

Prehrana za ove pacijente je podijeljena u tri dijete, koje se razlikuju i po volumenu i po nutritivnoj vrijednosti. Prvih dana bolesti osoba osjeća jaku bol, opću slabost, mučninu, nema potrebe za hranom.

Prvo razdoblje nakon srčanog udara traje do dva tjedna. Sva hrana za bolesnike služi potpuno slano i otrcano. Dnevni unos kalorija ne smije prelaziti 800-1000 kcal.

Sva hrana treba podijeliti na 6-7 prijema i uzeti nakon najmanje 3 sata.

Nakon srčanog udara, pacijent je pod nadzorom liječnika i mora slijediti strogu dijetu, koja se po potrebi može prilagoditi.

Pacijentima je dopušteno uzimati sljedeće proizvode:

• juhe i juhe od povrća;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• sok od mrkve, s dodanim biljnim uljem (1 čajna žličica ulja na 100 g soka) dva puta dnevno;
• dobro kuhana tekuća kaša.

Sol je u tom razdoblju potpuno zabranjena.

Predloženi dan izbornika u prvom razdoblju nakon srčanog udara

• Kuhana riba (50 g), juha kuhana u povrću i žele (pola šalice);
• Mliječna kaša plus mali komad maslaca, naribana jabuka, pola šalice čaja;
• Pola čaše jogurta (može se zamijeniti izvarkom od šljiva);
• Kuhana piletina (50 g), juha od pasulja;
• Pire od jabuka (100 g), pola šalice sireva;
• Sirovi sirovi sir (50 g) i odrezak od šipka 120 g;
• 50 grama pirenih šljiva.

Predložena jela za drugo razdoblje

To je 2-4 tjedna nakon srčanog udara.

Dnevni unos kalorija u ovom trenutku trebao bi biti 1300 - 1400 kcal.

Kemijski sastav potrošenih proizvoda

• 100 g - proteini
• 80 g - masti
• ugljikohidrati također 80 g

Već možete malo uključiti sol u hranu, ali njezina količina treba biti ograničena (maksimalno 5 g dnevno). Tekućina - maksimalno 1,4 litara (čista tekućina može biti samo do 0,8 litara, ostatak se koristi u kuhanju). Dijeta je podijeljena na 7 prijema, a posljednji put možete jesti najkasnije dva sata prije spavanja. Prije zaspanja dopušteno je piti mliječni proizvod ili ga zamijeniti sokom.

Zabranjeni proizvodi

• masna riba, meso i perad, kobasice i masti;
• namirnice koje sadrže mnogo kolesterola (iznutrice, žumanjke i sl.);
• dimljeno meso i kiseli krastavci;
• jaki čaj, kava;
• slane, začinske začine, poput hrena, senfa i drugih;
• alkoholna pića.

Ako je pacijent pretežak, trebate smanjiti potrošnju kruha, brašna i slatkiša.

Proizvodi korisni nakon srčanog udara tijekom drugog razdoblja rehabilitacije

• Mlijeko i drugi proizvodi iz njega (tvrdi sir, nemasni kefir i svježi sir);
• Žitarice. Heljda i zobena kaša posebno su korisni;
• Povrće (svakako jesti kupus, osobito cvjetača), voće, bobice, agrumi;
• tjestenina;
• Meso bez masti, piletina i riba (150 g jednom dnevno);
• Crni slani kavijar (do dva puta tjedno po 20 g);
• Plodovi mora;
• Kiselo vrhnje i mliječni umaci na povrću;
• Jake ribe i mesne juhe;
• Maslac (nesoljeno, ghee);
• matice;
• Soja, grah;
• Smokve, grožđice, suhe šljive, suhe marelice;
• Odvarak mekinja s limunovim sokom i medom;
• Bijela jaja (jedan na dan);
• Sokovi od povrća, voća i bobičastog voća;
• Kompoti, pjene, žele, džemovi;
• Bujon od jabuke;
• Čaj s mlijekom ili limunom;
• Zeleni.

Izbornik za dan u drugom razdoblju rehabilitacije

• Juha od šljiva - pola šalice;
• Kaša s mlijekom, svježi sir (50 g) plus kiselo vrhnje (10 g), omlet od dva bjelančevina, 120 g čaja s mlijekom.
• Uštite od jabuka, mrkve i pirea od jabuke, pola čaše voćnog soka ili zamijenite bujnom kukovima.
• Biljni bujon s krušnim mrvicama (150 g), 50 g kuhane piletine ili ribe, žele od jabuka.
• Pola šalice soka, čaja ili jogurta.
• Piletina ili riba kuhana (50 g), kuhana cvjetača, pire od mrkve i cikle.
• 100 grama pire krumpira od šljiva ili ga zamijenite pola čaše jogurta.

Obroci tijekom trećeg razdoblja

Nakon dva mjeseca pacijent se može postupno vratiti u svoju uobičajenu hranu. No, u isto vrijeme, trebao bi jesti 7 puta dnevno i slijediti sve preporuke liječnika. Već možete popiti do 1 litre tekućine.

Ljudi koji imaju normalnu ili smanjenu težinu, energetska vrijednost dnevne prehrane mora biti 2500 kcal. Soli se mogu konzumirati najviše 3-5 g dnevno. U trećem razdoblju prehrana bolesnika obogaćena je kalijevim solima, koje mogu ukloniti višak tekućine iz tijela i normalizirati kontraktilnu funkciju miokarda. Kalij je dio suhog povrća, voća i bobičastog voća (suhe šljive, suhe marelice, datumi, grožđice, marelice itd.)

No, neke namirnice sadrže mnogo oksalne kiseline, koja je zabranjena kod zatajenja srca - to su kiseljak, crni ribiz, rabarbara, ogrozd, rotkvica, salata.

Šećer se preporuča zamijeniti medom, sadrži različite vitamine, elemente u tragovima i biološki aktivne tvari. Normalizirati aktivnost crijeva pomoći će čašu vode, uz dodatak desertne žlice meda. Za bolesnike s krevetom vrlo je važno.

Pacijenti koji su imali srčani udar, vrlo dobar izbor, bili bi jela od lignja, morskih algi i dagnji, koja sadrže organski jod, bakar, mangan, metionin, kobalt, koji sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka.

Jela od povrća, osim mahunarki

• Vinaigrette, domaći povrće kavijar, kuhana riba.
• Proteinska kokošja jaja (jedan na dan).
• Jela od tjestenine, kaša.
• Meso bez masti, riba, govedina, janjetina odrezak 150 g jednom dnevno ili u obliku mesnih okruglica i parnih kotleta.
• Mliječni proizvodi (nisko-masni svježi sir, kefir, pavlaka, sir).
• Voće (u bilo kojem obliku), žele, pjene, žele.

Dopuštena pića: voće, sokovi od bobičastog voća, slabi čaj s dodatkom mlijeka ili limuna, mekinje u koje možete dodati sok od limuna ili med, infuziju pasmine.

Izbornik treba isključiti takve proizvode: prženo meso, perad i ribu, jake ribe i mesne juhe. Osobito je opasna za pacijente: slane i začinske zalogaje i jela, svinjska mast, dimljena mesa, konzervirana hrana, svježi kruh, kobasice, vrući začini (hren, senf), jaka kava i čaj, alkoholna pića.

Pacijenti koji imaju puno dodatnih kilograma težine, potrebno je normalizirati njihovu težinu - to će pomoći smanjiti fizičko opterećenje srca i smanjiti metabolizam lipida. Takvim se pacijentima preporučuju dani posta.

Preporučeni izbornik za posne dane

• Za dan, jesti 500 grama zobene pahuljice i popiti 800 ml voćnog soka;
• Dan jabuka: pire ili pečene jabuke (1,5 - 2 kg);
• Dan pirinča: rižina kaša (100 g), kompot (5 čaša);
• Dan lubenice: zrela lubenica 300 g 5 puta dnevno.

Prvih dana u bolesnika s infarktom miokarda, pacijentu se daje do 8 puta dnevno za četvrtinu šalice rijetkog slatkog čaja. Čaj se može zamijeniti bujonima bokova ili sokova - crni ribiz, narančasta. Potrebno je osigurati da su pića topla.

Nakon 2-3 dana možete ići na prvu dijetu:

• preporučuje se masnoća 30 g
• količina proteina - 60 g
• ugljikohidrati bi trebali biti - 180 g
• treba piti slobodne tekućine do 600 ml
• soli - najviše 2 g (u proizvodima).

Ukupna težina jela treba biti 1700 g, kalorija - 1200 kcal, temperatura hrane je unutar 50 stupnjeva. Cjelokupnu količinu hrane treba podijeliti u šest prijema.

Na prazan želudac pacijent pije 100 g infuzije iz šljiva ili voćnog soka.

U 8 sati ujutro: mliječna kaša sa žitaricama 30 g), jedna naribana jabuka, pola šalice slabog čaja.

U 11 sati ujutro: kuhana piletina ili kotlet (50 g), 120 g bujona ili neki voćni sok.

U 14 sati: pola tanjura povrća, mesne okruglice od ribe ili mesa s pire krumpirom.

U 17 sati: pire krumpir od jabuka (100 g).

U 19 sati: svježi sir (50 g) i 120 g kefira.

U 21 sat: pire suhe šljive (50 g)

Ovisno o stanju pacijenta, prehrana prve prehrane traje do 4 tjedna.

Drugi omjer korišten u subakutnom razdoblju je više proširen. Ukupna masa proizvoda povećava se na 2 kg, dok: masnoće - 80 g, bjelančevine - 80 g, ugljikohidrate - 200 g, tekuće - 800 ml, sol - 3 g, ukupne kalorije - 1600 kcal. Treba je jesti 5 puta dnevno.

Kada pacijent već može ustati iz kreveta, preporučuje se treća dijeta, čiji sadržaj kalorija iznosi 2000 kalorija. Ukupna težina hrane je 2,5 kg. Sastojci: masnoća treba biti 50 g, ugljikohidrati - 300 g, proteini - 90 g, tekući - do 1 l, sol do 5 g. Hranu treba uzimati u 5 prijema, temperatura - normalna.

Nakon što je osoba koja je pretrpjela infarkt miokarda otpuštena iz bolnice, bit će mu propisana dijeta od 10 s, koja se obično propisuje za aterosklerozu. Cilj mu je spriječiti razvoj ateroskleroze, smanjiti sadržaj kalorija i ograničiti hranu s visokim sadržajem kolesterola.

Ova dijeta ima dvije mogućnosti: za pacijente s normalnom težinom, i za one koji imaju višak kilograma.

Dijetetska prehrana nakon infarkta miokarda

Osnova bolesti kardiovaskularnog sustava (CCC) je ateroskleroza, akumulacija lipida. Tijelo ih dobiva iz hrane, glavni izvor su životinjske masti. Stoga je važno pratiti prirodu i sastav hrane. Prehrana nakon infarkta miokarda (MI) trebala bi biti još pažljivija nego inače.

Dijeta nakon srčanog udara

Pravilna prehrana može riješiti nekoliko problema:

• započeti popravak tkiva nakon ishemije;
• riješite se proizvoda od nekroze;
• eliminirati stres na kardiovaskularnom sustavu;
• normalizira metabolizam;
• prati aktivnost crijeva i cijelog probavnog sustava;
• pomažu tkivu da povrati integritet.

Ovisno o stupnju procesa, prehrana se prilagođava postupnim olakšicama.

Značajke izbornika nakon infarkta miokarda

Dijeta osobe mora biti takva da osigurava laganu prehranu, ali da osigura dovoljno energije za obnovu zahvaćenih tkiva. Od akutnog do subakutnog perioda, pacijent je u bolnici, promatrajući posteljinu, pa se na tome mora temeljiti korekcija kalorija.

Općenito, zahtjevi za hranom bolesnika s MI su:

• lako probavljiv sastav;
• visoka energetska vrijednost;
• trebate smanjiti dio, povećati učestalost obroka;
• povećati sadržaj kalija i magnezija u prehrani;
• uklanjanje produkata plinova iz hrane;
• smanjiti volumen tekućine na 0,5 litara;
• smanjiti količinu soli na minimum;
• jesti više proteinske hrane;
• eliminirati jak čaj i druga napitka s kofeinom;
• napraviti dijetu uzimajući u obzir proizvode za opuštanje stolice.

Prehrambena prehrana ima za cilj spriječiti opterećenje jednjaka, dijafragme i želuca kao susjedne strukture srcu. Njezini zadaci uključuju i učinke na visoki krvni tlak i prekomjernu težinu. Ti čimbenici pridonose duljem izlječenju i riziku od ponovne pojave MI.

Značajke prehrane ovisno o spolu

Preporuke za prehranu nakon IM-a dijele se za muškarce i žene. To je zbog činjenice da jelovnik za predstavnike različitih spolova implicira različitu prehrambenu vrijednost.

Sadržaj kalorija u hrani za muškarce bit će veći, kao i zahtjevi za sadržaj osnovnih tvari.

Izbornik za muškarce treba sadržavati 90, 60, 400 g proteina, masti i ugljikohidrata, s kalorijskim sadržajem od 2300 jedinica. Medicinska prehrana u ovom slučaju usmjerena je na ispravljanje volumena proizvoda s kolesterolom.

Pokazatelji za žene: 80, 70 i 30 g za iste sastojke. Unos hrane je približno 2.200 kcal. Prehrana ima za cilj spriječiti povećanje vrijednosti glukoze.

Izrada izbornika bez uzimanja u obzir spola je pogrešna i može stvoriti nedostatak ili višak hranjivih tvari. Posebne preporuke daje liječnik nakon hitne pomoći.

Hrana za muškarce

Značajka jelovnika za muškarce je smanjenje količine masti u prehrani. Meso u prvim tjednima nakon IM je posebno opasno jer stvara dodatno opterećenje gastrointestinalnog trakta i zahtijeva puno energije za probavu.

U akutnom razdoblju zahtjevi za hranom su najviši. Hranu treba kuhati na pari ili kuhati, usitniti na male komadiće.

Na temelju izbornika - niske masnoće decoctions, žitarice, pire povrće. Od životinjskih proizvoda preporučujemo ribu, lako se probavlja i udovoljava zahtjevima prehrane. Osim toga, kompot od suhog voća, bujona bokova, voćnih napitaka. Sol je potpuno odsutna.
Kalorazh dnevni volumen hrane ne smije prelaziti 1100-1300 kcal.

Nakon 2-4 tjedna, dijeta nakon srčanog udara omogućuje unos mršavog mesa u gulaš. Hrana već može biti sjeckana ne toliko.

Dijeta je dopunjena sirovim povrćem, bobicama. Količina soli nije veća od 3 g. Dnevni kalorijski sadržaj posuđa povećava se na 1600-1800 kcal.

Nakon 4 tjedna počinje razdoblje ožiljka. To znači da je dijeta još omekša, dodaju se kuhano meso, šunka i juhe u sekundarnoj juhi. Također su nadopuna svježeg povrća; maslac (do 50 g), dodan ukrasu; Jučerašnji kruh ili krekeri.

Suho voće: suhe marelice, suhe šljive, datumi, jabuke povećavaju sposobnost miokarda da se regenerira. Kompot će ubrzati proces zacjeljivanja srčanog mišića.

Dijeta za žene

Kod žena s ishemijom miokarda glavni neprijatelj je kolesterol niske gustoće (LDL). Obilno se nalazi u trans-mastima. Sljedeće proizvode treba isključiti:

• margarin;
• slastice;
• svinjetina i janjetina;
• mliječni proizvodi s visokim stupnjem masnoće.

Da biste smanjili LDL, preporučuje se korištenje biljnog ulja, ribe, peradi (bijelo meso). Ne zaboravite na vlakna u povrću i voću. U prvoj fazi bolesti u hranu su uključeni fermentirani mliječni proizvodi, žitarice s dodatkom biljnog ulja.

Za žene je važno značajno smanjiti broj slatkiša. Osim uobičajenog jelovnika, morate popiti sok od mrkve s maslinovim uljem.

Zabranjeni proizvodi

Da biste smanjili opterećenje hranom, morate se strogo pridržavati režima.
prehrambena ograničenja.

Zabranjeni proizvodi mogu se prikazati na popisu:

• masna, pržena hrana;
• dimljeni proizvodi;
• kiseli krastavci, umaci;
• začini;
• sir;
• jajeta;
• grubo vlakno;
• konzervirana hrana;
• rajčice, kečap;
• kiseljak, rotkvica;
• ribiz, ogrozda.

Prvi sastojci popisa štetni su i za zdravu osobu, a za takvu opasnu bolest kao koronarnu insuficijenciju oni su kontraindicirani. Potonji, naizgled korisni proizvodi - bobice i povrće - sadrže oksalnu kiselinu koja oštećuje miokard.

Dopušteni proizvodi

Jela za bolesnike s infarktom miokarda pripremaju se iz sljedećih komponenti:

• žitarice i tjestenine;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• ribe s niskim udjelom masti;
• bjelanjak;
• nemasno meso (zec, piletina);
• povrće;
• sokovi, voćni napitci, zeleni i bijeli čaj;
• voće i bobice.

Povrće i voće u prvim tjednima podvrgavaju se toplinskoj obradi, a zatim se uzimaju sirovo. Od povrća, prednost se daje mrkvi, repi, bundeve. Iz tih je proizvoda osnovni izbornik. Supe na mesu su zabranjene, jela od povrća mogu biti temelj prvih jela.

Dijete po brojevima da se držite

Medicinska prehrana počinje u bolnici, a za svaku bolest ima svoje osobine prehrane. Kako bi se nosili s njima, razvili su posebne tablice.

U slučaju srčanog udara, dijeta broj 10I je učinkovita. Tada se pacijent prebacuje na prehranu protiv kolesterola, tablica broj 10. Pacijent se mora pridržavati cijelog života.

Uzorak izbornika za tjedne obroke

Budući da je opterećenje srca u procesu prehrane nepoželjno, hrana se priprema 5 puta dnevno: 2 doručka, ručak, večera i poslijepodnevni čaj. Općenito, recepti u prehrani nisu komplicirani, ali zahtijevaju povećanu pozornost na potrebe pacijenta.

U prvom tjednu izbornika može biti:

• Za doručak, niskokalorična pasta za svježi sir, zobena kaša na vodi, naribani, slabi čaj s dodatkom mlijeka.
• Drugi doručak: voćni pire.
• Ručak: kuhani pire od bakalara, sjeckana kuhana brokula.
• Ručak: mljeveni ribani sir, kuhana grated mrkva, juha od šipka.
• Večera: kaša od heljde na vodi, čaj s limunom.

Ujutro prije doručka ili noću nakon večere - kompot od šljiva.

Nakon 2-3 tjedna:

• U jutarnjim satima - proteinski parni omlet s kriškom jučerašnjeg kruha, grizna kaša na voćnom pireu, bujon kukovima.
• Drugi doručak: svježi sir, čaj s mlijekom.
• Za ručak: juha na drugom ili juha od povrća, kotlet na pari dojke, kompot od sušenog voća.
• Ručak: kuhana mrkva, sjeckana na ribe, uz dodatak grožđica i biljnog ulja, čaj.
• Večera: parna riba i keksi, sjeckani zeleni grah, čaj s limunom.

Tijekom razdoblja ožiljaka dijeta može biti kako slijedi:

• Doručak: parni omlet, rižina kaša s mlijekom, slaba kava s mlijekom.
• Drugi doručak: blanširana karfiol, bujni bokovi.
• Ručak: juha na drugoj juhi, pirjana teletina s pireom, čaj s limunom.
• Ručak: voćna salata, kompot od suhih marelica i jabuka.
• Večera: čorba od repe, odrezak od puretine ili piletina, slab čaj.
• Za noć - nemasni kefir (200 ml).

Hrana u najozbiljnijem razdoblju

Pacijent je u ovom trenutku u jedinici intenzivne njege. Prvog dana ne smije ništa jesti, osobito ako je potrebna operacija.

Glavni zahtjev za najteže razdoblje je smanjenje kalorijskog sadržaja hrane i tekućine, maksimalno mljevenje, tako da hrana ne treba ni žvakati.

Osim toga, potrebno je proširiti prehranu s uključivanjem vitamina, elemenata u tragovima koji su potrebni za aktivnost srčanog mišića (magnezij, kalij).

Pravila kuhanja

Način kuhanja i posluživanja jela ovisi o fazi u kojoj se pacijent nalazi.

1. Prva kategorija, koja odgovara najoštrijem razdoblju, uključuje isjeckano kuhano ili parno posuđe.
2. Druga (akutna faza) zahtijeva proizvode na najmanjim česticama.
3. Razdoblje ožiljaka zahtijeva mljevenje hrane na male komadiće.

Hranu treba poslužiti toplom (ne više od 50 ° C), jer hladnoća izaziva grč jednjaka, što dodatno oštećuje miokard.

Popularni i korisni recepti nakon infarkta miokarda

Preporučuje se kao dio dijete nakon MI jednostavnih recepata:

• gulaš od povrća;
• parni kotač;
• quenelles, mesne okruglice;
• variva;
• sufle od nemasnog mesa;
• lonac od povrća i sira;
• vegetarijanska juha.

U početku, meni se ne razlikuje jer se sastoji od kuhanih i nasjeckanih sastojaka. Na popisu nema ni žitarica, koje se najprije kuhaju u vodi i protrljaju kroz sito, a kasnije se pripremaju s dodatkom mlijeka, maslaca.

Voće i povrće

Ovi proizvodi su izvor vlakana koja pomažu u izgradnji stolica, kao i pektina, vitamina i minerala. Stoga nisu zabranjene tijekom liječenja koronarnih poremećaja.

Potrebno je samo obratiti pozornost na stupanj brušenja proizvoda. U početnom razdoblju potrebna je opskrba povrćem i voćem u obliku pirea, odnosno mase.

Matice nakon MI

Za zdravu osobu, orasi su dobar zalogaj. Sadrže puno masnoće, pa im treba malo da se osjećaju puno. Orasi su, na primjer, izvor joda, koji omogućuje normalno funkcioniranje štitne žlijezde.

No, stenting ili odgođeni srčani udar zahtijeva eliminaciju ili maksimalnu redukciju masti i ugljikohidrata u prehrani, pa se orašasti plodovi ne preporučuju, osobito u prva 2 mjeseca nakon koronarne insuficijencije.

Koliko dugo nakon srčanog udara trebate pratiti prehranu?

Trajanje ožiljka traje oko 8 tjedana. Za to vrijeme potrebno je strogo slijediti dijetu. Također je moguće pridržavati se preporuka o trećoj fazi prehrane iu budućnosti, to će biti prevencija recidiva, ponavljajući srčani udar.

Posljedice nepoštivanja dijete

Posebno je važno osigurati pravilan unos hrane odmah nakon srčanog udara. Ne umanjujte vrijednost prehrane: žvakanje hrane i motornih pokreta jednjaka, uspon dijafragme oduzima sile od pacijenta, što nije.

Ako se ne pridržavate preporuka o prehrani, onda pacijent povećava razdoblje ožiljaka, a može doći do ponovnog srčanog udara, kada se ponavlja ishemija čak i prije ožiljka rane na miokardu.

U odgođenom razdoblju, masna i kolesterolna hrana dovodi do obrnutog procesa, kada su krvne žile blokirane plakovima i naslagama, njihov lumen je sužen. Srcu je teže ožiljak da pumpa krv u takvim uvjetima, ruptura miokarda se pojavljuje na istom ili drugom mjestu.