Što je serum i zašto je potreban?

Prije nego shvatite što je serum, morate se sjetiti iz čega se sastoji krv. Kao što znate, ona uključuje plazmu i oblikovane elemente u njoj u obliku suspendirane tvari, od kojih su većina crvene krvne stanice (crvena tijela). Plazma - mutna žućkasta tekućina, koja se sastoji uglavnom od vode i samo 10% suhog ostatka. Oko 8% suhog ostatka su proteinske komponente, koje predstavljaju albumin (oko 4,5%), obitelj globulina (do 3,5%), fibrinogen (0,2-0,4%).

Fibrinogen je topivi, bezbojni protein, glavni faktor zgrušavanja. Kada se aktivira, koagulacijski sustav pod utjecajem trombina pretvara se u netopljivi fibrin, koji ima izgled filamenata i čini osnovu tromba.

struktura

U serumu je veliki broj različitih tvari, uključujući:

• Kreatinin, potreban za energetske procese. Prema njegovoj razini dijagnosticiraju se patologije bubrega.
• Kalij, kalcij, magnezij, željezo, natrij, fosfor itd.
• Enzimi.
• Kolesterol niske i visoke gustoće.
• Hranjive tvari (lipidi, glukoza).
• Vitamini.
• Hormoni: prolaktin, kortikotropin, adrenalin, kortizol, inzulin, dopamin, progesteron, testosteron i drugi.

Kako dodijeliti

Serum se može dobiti na dva načina:

1. Kao rezultat prirodne koagulacije krvi izvan ljudskog tijela, tijekom kojeg nastaje krvni ugrušak i odvajanje tekuće komponente. Prvo, krv se taloži 30 minuta, zatim se iz nje uklanja ugrušak krvi i tekući dio se stavlja deset minuta u centrifugu.
2. Izlaganjem fibrinogena kalcijevim ionima. Ovaj proces oslobađanja plazme iz fibrinogena naziva se defibrinacijom.

Što je potrebno

Serum iz plazme emitira u sljedećim slučajevima:

• za biokemijsku analizu krvi;
• kako bi se identificirao patogen u tijelu;
• za procjenu učinkovitosti cjepiva;
• za proizvodnju preparata sirutke za pojedinačne svrhe.

Serum je stabilan, dok zadržava većinu antitijela.

Posebno označeni serum (enzimi, radionuklidi, fosfori) koristi se u dijagnostičke svrhe iu istraživačkim aktivnostima).

Krvni serum se smatra najčešćim reagensom tijekom biokemije krvi, što omogućuje procjenu učinkovitosti metaboličkih procesa u tijelu i radu njegovih sustava.

Postoje dvije vrste serumskih reakcija:

• izravni (dvokomponentni): oborine, vezanje i oborine, i drugi;
• neizravna (trokomponentna): mikrobna neutralizacija, inhibicija adhezije eritrocita i drugi.

Zašto analizirati serum

Ova analiza potrebna je za određivanje razine hormona, proteina imunoglobulina, imunih kompleksa, enzima, kao i minerala kao što su željezo, kalcij, kalij, magnezij i drugi. Identifikacija nespecifičnih enzima, koji ne bi trebali biti u krvi, pomaže u dijagnosticiranju brojnih patologija sljedećih organa:

• gušterače;
• skeletni mišić;
• prostate;
• koštano tkivo;
• žučnog sustava;
• jetre.

Tijekom laboratorijskih ispitivanja prvenstveno se istražuje proteinski sastav seruma: ukupna razina albumina i globulina i njihov omjer

Povećani sadržaj proteina može ukazivati ​​na poremećaj zgrušavanja krvi, nedavno cijepljenje, dehidraciju i maligne tumore. Ako ima malo proteina, to je znak promatranja prehrane bez proteina, posta, poremećaja u proizvodnji proteina, bolesti bubrega i jetre, endokrinih patologija, krvarenja, raka.

Osim toga, odrediti sadržaj specifičnih vrsta proteina. Primjerice, razina kompleksnog proteina feritina, koji je odgovoran za skladištenje i transport željeza, određuje koliko se ono nalazi u tijelu.

Broj neopterina u serumu - metabolita nukleinskih baza - određuje da li postoji imunološki odgovor i kako se brzo pojavljuje u infekcijama, tumorima i drugim lezijama.

Razlika od krvne plazme

Smatrati da su krvna plazma i serum jedno te isto je pogrešno. Glavne razlike mogu se sažeti kako slijedi:

• plazma je komponenta pune krvi, serum je dio plazme;
• plazma sadrži netopljivi protein fibrinogen, njegov serum je lišen;
• plazma uvijek ima žućkastu nijansu, serum može biti crvenkast;
• plazma koagulira ako u njoj postoji koagulaza - enzim koji luče neki patogeni, ali serum nije.

Imunološki serum

Njihova osnova je imunoglobulin Ig. Druga imena su antiserumi i imunobiopreprave. Koristi se za prevenciju i liječenje infekcija. Njihovo djelovanje je da antitijela u njihovom sastavu reagiraju s otrovima ili patogenima, te na kraju formiraju imunološke komplekse, koji se zatim uklanjaju fagocitima i aktiviraju sustav komplementa (kompleksni proteini pronađeni u krvi). Oni omogućuju osobi da formira pasivni imunitet i time neutralizira patogene i toksine.

Antiserumi su podijeljeni u dvije vrste:

• Homologna. Dobiva se iz ljudske krvi. Uobičajeno korištena plazma vakciniranih donora; krv ljudi koji su imali neke zarazne bolesti; placentna i abortivna krv.
• Heterogena. Ovi serumi su napravljeni od životinjske krvi.

Postupak dobivanja antiseruma

1. Provesti tijek hiperimunizacije osobe ili životinje. U određenim intervalima, daju se povećane doze antigena.
2. Dobivanje seruma prirodnom zgrušavanjem krvi.
3. Nježno čišćenje (metodom antigenske ekstrakcije ili fermentolizom).
4. Izolacija i koncentracija imunoglobulina. Heterogeni serum se dobiva alkoholnim frakcioniranjem.

Najučinkovitiji se dobiva metodom ekstrakcije antigena nakon fermentolize imunoglobulina. Ovaj serum sadrži do 95% antitoksina i daje najbolje rezultate kada se koristi. Vjeruje se da je nekoliko puta učinkovitiji od pročišćavanja na druge načine.

primjena

Danas se imunološki serumi široko koriste za prevenciju i liječenje infektivnih lezija: gripe, difterije, tetanusa, ospica i drugih. Prilikom dijagnosticiranja, oni omogućuju da se odredi tip, podvrsta, serotip patogena, koji pomaže u preciznoj dijagnozi i odabiru metode terapije.

Da bi neutralizirali otrov zmija, škorpiona, botulinum toksina, postoje posebni serumi. Nakon ujeda psa, osobi se propisuje serum za sprječavanje bjesnoće.

Što se razlikuje od cjepiva

Njegova glavna razlika od cjepiva leži u činjenici da djeluje mnogo brže i nakon nekoliko sati osoba postaje sve bolja. To je važno ako se bolest brzo razvija. Ali oni ne traju dugo: homologni - do pet tjedana, heterogeni - do tri tjedna, dok cjepivo ima duže trajanje.

Profilaktički serum

Terapijski serum, ovisno o primjeni, podijeljen je u tri vrste:

• Antivirusno (gripa, ospice).
• Antibakterijski (kuga, tifus, dizenterija).
• Antitoksično (botulizam, gangrena, tetanus).

zaključak

Serum krvi, kao materijal za istraživanje, ima prednost u odnosu na plazmu, jer mu nedostaje glavni faktor koagulacije i koji je stabilan. Osim toga, na temelju seruma pripremiti učinkovita sredstva za prevenciju i liječenje infekcija.

Serum i krvna plazma

Plazma se sastoji od krvnih stanica: leukocita, eritrocita, trombocita (bez nuklearne strukture), kao i tekućeg medija. Serum se naziva svjetložuta tekućina koja se formira iznad ugruška tamno crvene boje. Može se vidjeti ako se krv, u roku od nekoliko minuta, nalazi u čistoj epruveti. Kada se centrifugira i miješa u posebnoj otopini, krv (heme) se dijeli na stanice (crvena krvna zrnca, trombociti, bijele krvne stanice) i vodeni medij, odnosno plazmu. Razlikuje se od seruma po tome što sadrži protein, fibrinogen. Serum i krvna plazma su malo drugačiji pojmovi i ne smiju se miješati.

Plazma i serum

Krv u ljudskom tijelu rješava cijeli kompleks složenih zadataka vezanih uz funkcioniranje sustava i organa, tj. Uključen je u održavanje normalne životne aktivnosti. Dakle, heme izvodi:

• kontrola temperature tijela;
• izlučivanje toksina iz tijela;
• prijenos kisika do stanica;
• obranu tijela;
• nutritivna funkcija.

Plazma je biološki sastav, gdje je 92% voda, 7% je protein, a 1% su masti, ugljikohidrati i mineralni spojevi. Njegova krv sadrži do 55%. Preostali prostor zauzima stanični materijal. Glavna funkcija plazme je davanje hranjivih tvari u stanice tijela, višestruke elemente u tragovima. Serum (serum) se postiže uklanjanjem fibrinogena iz krvi (gemološki serum). Njegova proizvodnja različitim kemijskim metodama smatra se važnim uvjetom za dijagnosticiranje različitih patologija.

Na primjer, serum je predmet istraživanja u određivanju učinkovitosti cijepljenja, prisutnosti zaraznih bolesti, s biokemijskim uzorcima. Aktivno se usavršava u medicinskim područjima kao što su akušerstvo i ginekologija, nakon operacije odlazi na studij. U medicini se serum koristi vrlo široko.

Koristi se za određivanje krvne grupe osobe, za stvaranje imunog seruma, uz pomoć njegove dijagnoze različitih bolesti, na temelju studija seruma, strukturira liječenje.

Kao što je već spomenuto, pomaže identificirati niz složenih bolesti, uključujući i one kod kojih se nedostatak proteina smatra jasnim znakom bolesti. Analiza krvne plazme omogućuje određivanje njegove koncentracije, koja varira u rasponu od 65 / 85g / l. U serumu se može dobiti manje za 2-4g / l. Ovaj omjer je posljedica činjenice da serum ne sadrži fibrinogen.

Opasne bolesti

Također, analiza pokazuje visoku ili malu količinu proteina. Uzroci hipoproteinemije (nedostatak proteina) povezani su s fiziološkim i biokemijskim stanjima, odnosno posljedica su nedovoljne formacije proteina u tijelu i velikih gubitaka, kršenja traženog standarda. Sve se to odnosi na stanja i patologije kao:

• maligne neoplazme;
• akutno ili kronično krvarenje;
• gastrointestinalna disfunkcija;
• nakon dijete bez proteina;
• razdoblje produženog posta.

Ako je analiza provedena za hipoproteinemiju, dešifriranjem dobivenih rezultata može se dokazati da bolesnik ima opasne bolesti bubrega, pri nastanku nefrotskog sindroma. U slučaju dijagnosticiranja hipoproteinemije, moguće je da se velika količina proteina izlučuje zajedno s urinom. Djelovanje jetre utječe na strukturiranje proteina. Kada je analiza provedena, a dekodiranje je pokazalo disfunkciju egzokrine žlijezde, onda se, uz nedostatak proteina, mogu dijagnosticirati opasne bolesti: distrofija jetre, ciroza, hepatitis itd.

Razvoj hiperproteinemije povezan je s brojnim bolestima (mijelomom, kolerom itd.), Te stanjem tijela: opekotinama, dehidracijom, teškim ozljedama i pregrijavanjem. Poznato je da je plazma bogata proteinima. Identificirano je više od stotinu različitih proteina. Sadrži veliku koncentraciju: globuline, fibrinogen, albumin. Ostalo, u malim ili malim količinama. Budući da svi imaju biološka i specifična svojstva, podijeljeni su u skupine frakcija s obzirom na fizičko-kemijska svojstva i sastav aminokiselina. U podjeli se koristi metoda - elektroforeza. Može se reći da umjetno stvoreno električno polje utječe na kretanje proteina s nejednakim električnim nabojem. U biti, elektroforeza proteina plazme je proučavanje kvalitativnih i kvantitativnih svojstava hemesa distribucijom u električnom polju.

Ispitivanje svojstava seruma

Ovisno o okolini u kojoj se analiza proteina provodi metodom kao što je elektroforeza, mogu dobiti negativni ili pozitivni naboj. Naime, u kakvom se okolišu izvodi elektroforeza, ovisi kretanje proteina, uz njihove neposredne karakteristike: težinu, veličinu, veličinu naboja, oblik. Negativno nabijene molekule su slabo adsorbirane, za razliku od pozitivno nabijenih čestica. Kao rezultat, elektroforeza proteina usmjerena je na negativne naboje. Studija je propisana u sljedećim slučajevima:

• vrlo visoki ESR;
• ako je razina ukupnog proteina u krvi povišena;
• potpuna kontrola monoklonske gamopatije;
• visoka vrijednost gama globulina.

U nizu složenih patoloških slučajeva elektroforeza nije propisana, jer liječnik može zatražiti od pacijenta da se podvrgne analizi jednog proteina. Prvi put je elektroforeza, kao metoda za određivanje proteina plazme, 1930. godine primijenio švedski znanstvenik Tizelius.

Ako je transkript analize pokazao da je serum prezasićen trigliceridima (mikročestice masti), liječnici to odstupanje tumače kao lipemiju. Između sebe koriste govorni oblik - chyle krv. Nije pogodan za proučavanje, jer se nakon obrade u centrifugi snažno zgusne i dobiva bijeli ton. Chyle krv - može biti izravna posljedica razvoja patologija, od kojih je najopasnija dijabetes.

Također visoka koncentracija triglicerida - znak pretilosti, prekomjerne konzumacije alkohola. Chyle krv se nalazi u bolesnika čija je dekodirajuća analiza pokazala ascites, cirozu, zatajenje bubrega. Uz ove uzroke, chyle krvi uzrokovan je uzimanjem određenih lijekova, linija: β-blokatora, kortikosteroida, diuretika.

Ljudski serum

Humani serum je plazma, koja ne uključuje fibrinogen. Medicina poznaje dvije osnovne metode pomoću kojih je možete dobiti. Komponente ljudske krvi, uključujući serum, obavljaju veliki broj funkcija.

O serumu

Tvar ima žutu nijansu zbog činjenice da sadrži određenu količinu bilirubina. Ako je metabolizam pigmenta poremećen, koncentracija tog elementa će patiti. U ovom slučaju, ljudski serum će postati potpuno proziran u boji.

Ako se izluči iz plazme osobe koja je nedavno jela, to će biti blatna nijansa. To je zato što sadrži masne nečistoće. Zato stručnjaci preporučuju uzimanje testova bez konzumiranja hrane prije zahvata.

Sadrži antitijela u velikim količinama. To je normalno, jer se proizvode kao odgovor na ljudsku bolest. Serum pomaže identificirati patologije koje postoje u tijelu. Također je potrebno kako bi se:

• napraviti biokemijski test krvi;
• provoditi testove za određivanje krvne skupine pacijenta;
• odrediti vrstu bolesti uzrokovanu infektivnim patogenima;
• saznajte koliko je učinkovito cijepljenje za ljudsko tijelo.

Osim toga, krvni serum se s velikim uspjehom koristi za proizvodnju posebnih lijekova. Oni su potrebni za borbu protiv zaraznih bolesti.

Na taj način ova tvar je glavna komponenta. Takva tvar pomaže u liječenju gripe, prehlade, difterije. Serum je dio lijekova koji se koriste u trovanju, uključujući zmijski otrov.

Glavne funkcije seruma

Krv za ljudsko tijelo je od najveće važnosti. Obavlja vrlo važne funkcije:

• oksigenira sve stanice i tkiva ljudskog tijela;
• prenosi hranjive tvari u cijelom tijelu;
• uklanja proizvode iz tijela nakon metaboličkih procesa;
• održava stanje tijela kao cjeline, ako je došlo do pada u vanjskom okruženju postojanja;
• prirodno kontrolira temperaturu ljudskog tijela;
• štiti tijelo od bakterija i mikroorganizama koji mogu biti štetni.

Biološki, plazma se sastoji od 92% vode, 7% su proteini, 1% su masti, ugljikohidrati, kao i mineralni spojevi. Krv sadrži 55% plazme, ostatak je stanični materijal. Njegova glavna funkcija je transport hranjivih tvari i brojnih elemenata u tragovima kroz tjelesne stanice.

Serum krvi u medicinskom jeziku naziva se "serum". Dobiva se nakon što se iz krvi ekstrahiraju stanice kao što je fibrinogen. Nastala tekućina pomaže u dijagnosticiranju različitih patoloških procesa.

Osim toga, koristi se za određivanje djelotvornosti cijepljenja, prisutnosti zarazne bolesti, za provođenje biokemijskih testova. U akušerstvu i ginekologiji aktivno istražuju krvni serum u medicinske svrhe. Također, nakon operacije, supstanca se uzima za proučavanje. Ova tvar se široko koristi u medicini.

Na temelju svih istraživanja moguće je odrediti krvnu grupu osobe, stvoriti imunološki serum, utvrditi pojavu patoloških promjena u tijelu. Što se tiče bolesti, to vam omogućuje da odredite nedostatak proteina.

Proces dobivanja

Serum se može dobiti na dva načina:

1. Prirodni proces. Kada se koagulacija plazme događa prirodno.
2. Uz pomoć kalcijevih iona. Ova metoda uključuje umjetni proces dobivanja seruma.

Svaka uključuje neutralizaciju fibrinogenova, što rezultira dobivanjem potrebne supstance.

U medicinskom jeziku taj se postupak naziva defibracijom. Za dobivanje seruma specijalist radi uzorkovanje krvi iz vene. Prije postupka trebate slijediti neke preporuke za dobivanje kvalitetnog materijala:

• jedan dan prije defibrinacije, prestati pušiti i alkoholna pića;
• 12 sati ništa prije jela;
• odbiti nezdrava jela;
• nekoliko dana da ne budu podvrgnuti fizičkom naporu;
• izbjegavajte stresne situacije;
• Dva tjedna prije uzimanja krvi, prestanite uzimati bilo kakve lijekove, ali ako se liječenje ne preporuča da se prekine, morate o tome obavijestiti liječnika.

Malo ljudi zna što je serum. Mnogi ljudi misle da je to potrebno samo za testiranje.

Važno je! Serum je jedan od glavnih sastojaka nekih lijekova. Za medicinu igra veliku ulogu.

Serum i plazma: razlike

Da biste razumjeli razliku između svakog od njih, trebali biste znati što su oni, kako su primljeni.

plazma

Tekuća tvar. Dobiva se nakon uklanjanja određenih elemenata krvi. To je biološko okruženje u kojem je dovoljno:

• vitamini;
• hormone;
• proteina;
• lipidi;
• ugljikohidrata;
• otopljeni plinovi;
• soli;
• srednje metaboličke tvari.

Kao rezultat sedimentacije ujednačenih elemenata, stručnjaci izlučuju krvnu plazmu.

serum

Tekuća tvar koja nastaje zgrušavanjem krvi. To se događa nakon što se u plazmu dodaju posebne tvari koje uzrokuju ovaj proces. Zovu se koagulanti.

Sirutka ima žućkastu nijansu. Ne sadrži one proteine ​​koji su ispunjeni plazmom. Sastav seruma uključuje anti-hemofilni globulin, kao i fibrinogen.

Ova tvar se koristi za dijagnosticiranje patologije. I također ga izliječiti ili spriječiti razvoj. Zahvaljujući ovoj tvari, lijek je naučio stvarati imunološke serume. Oni sadrže antitijela protiv ozbiljnih bolesti.

Da bi se dobila tvar, potreban je iznimno čist biološki materijal, koji se stavlja u posebnu posudu 60 minuta. Koristeći Pasteurovu pipetu, ugrušak se uklanja iz zidova cijevi. Nakon toga, preurediti u hladnjak, ostaviti za par sati. Kada se serum smiri, izlije se posebnom pipetom u sterilnu posudu.

Dakle, razlika između krvnog seruma i plazme je da je potonja prirodna tvar. U ljudskom tijelu plazma je stalno prisutna. I serum izlazi iz njega, izvan tijela.

Serum se koristi za stvaranje učinkovitih lijekova. Oni ne samo da mogu izliječiti, već i spriječiti razvoj zaraznih patologija. Serum kao testni materijal ima brojne prednosti u odnosu na plazmu. Jedna od njih je stabilnost. Dobiveni materijal se ne koagulira.

Sirutka od željeza i njezina brzina

Plazma je ispunjena proteinima koji nose potrebne tvari koje nisu topljive u krvi. Transferrin je odgovoran za transport željeza. Pomoću biokemijske analize možete odrediti ovaj kompleks, kao i potrebne pokazatelje.

U pravilu, atomi željeza sadrže hemoglobin. Nakon završetka života stanica, oni se razbijaju, oslobađa se dovoljna količina željeza. Cijeli se proces odvija u slezeni. Za prijenos tih vrijednih mikroelemenata na mjesto nastanka novih crvenih krvnih zrnaca potrebna je pomoć istih proteina, transferina.

Tako se atomi miješaju s plazmom. Norma željeza u serumu kreće se od 11,64 do 30,43 µmol / L. To su normalne stope za muškarce. Kod žena je stopa željeza u rasponu od 8,95 do 30,43 μmol / l.

Ako brojke padnu, onda taj element nije dovoljan. Za to postoje razni razlozi. Na primjer, poremećaji u prehrani ili nedovoljna apsorpcija željeza u probavnom sustavu. To se u pravilu često nalazi u atrofičnom gastritisu. Povećani učinak također sugerira da se patološki procesi događaju u ljudskom tijelu.

Krvavi chiles

Povećana brzina triglicerida dovodi do stvaranja holnog seruma. To znači da je krv postala masna. To nije bolest, nemoguće je identificirati promjene po simptomima. Je li to samo izvana: uobičajena tvar je prozirna ili žuta u boji, a chylous je blatna, sadrži bijele nečistoće.

Nakon što je krv podijeljena na frakcije, ovaj serum postaje gust, nalik na kiselo vrhnje u svojoj konzistenciji. I što je važno, takav biološki materijal jednostavno neće dopustiti preciznu analizu.

Uzroci chyla su različiti. Ali prije svega to je rezultat činjenice da je osoba konzumirala veliku količinu masne hrane.

Trigliceridi ulaze u krvotok iz hrane (biljno ulje). U procesu probave, masti se razgrađuju, a zatim apsorbiraju u krvi. I zajedno s krvotokom, prelaze u masno tkivo.

Glavni razlozi za nastanak chyle seruma su:

• nepropisno pridržavanje medicinskih preporuka u smislu testiranja;
• prisutnost bezvrijedne hrane (masne, dimljene, začinjene hrane);
• patologija koja ometa metaboličke procese u tijelu;
• visoka razina triglicerida u usporedbi s utvrđenom normom;
• patološki procesi koji se razvijaju u bubrezima ili jetri;
• Limfni sustav ne radi ispravno.

S obzirom na neke od ovih čimbenika, stručnjaci propisuju prolazak na prazan želudac. To je zbog činjenice da se razina triglicerida povećava 20 minuta nakon obroka. I nakon 12 sati svi indikatori su obnovljeni.

Serum krvi

Krvni sirup - krvna plazma, bez fibrinogena. Serum se dobiva ili koagulacijom prirodne plazme (prirodni serum) ili taloženjem fibrinogena s kalcijevim ionima. Većina antitijela je sačuvana u serumu, a zbog odsutnosti fibrinogena, stabilnost je naglo povećana.

Serum se izolira u krvi za infektivne bolesti, u procjeni učinkovitosti cijepljenja (titar antitijela), kao iu biokemijskom testu krvi.

Serumi se koriste kao lijekovi za mnoge zarazne bolesti (tetanus, difterija, gripa) i trovanje (zmijski otrovi, botulinum toksin).

Serum označen enzimima, radionuklidima i fosforima koji se koriste u dijagnostici određenih bolesti iu znanstvenim istraživanjima.

književnost

• Kratki medicinski rječnik / Martin, Elizabeth A.. - 7. t - Oxford, England: Oxford University Press, 2007. - ISBN 0-19-280697-1.
• Wang, Wendy; Srivastava, Sudhir (2002), "Serološki markeri", u Breslow, Lester, Encyclopedia of Public Health, sv. 4, New York, New York: Macmillan Reference USA, str. 1088-1090

Zaklada Wikimedia. 2010.

Pogledajte što je "krvni serum" u drugim rječnicima:

krvni serum - tekući dio krvi koji je odvojen kada se koagulira izvan tijela. Od S. do B. Imuniziran određenim antigenima životinja ili ljudi njegovim pročišćavanjem, dobivaju se imuni serumi koji se koriste kao profilaktička i terapeutska sredstva. Pogledajte...... rječnik mikrobiologije

KRVNI SERUM - KRVNI SERUM, bistra žućkasta tekućina koja se odvaja od krvnog ugruška nakon krvnih ugrušaka izvan tijela. Iz seruma životinja i ljudi imuniziranih određenim antigenima dobivaju se imuni serumi koji se koriste za...... Moderna enciklopedija

KRVNI SERUM je tekući dio krvi bez formiranih elemenata i fibrina, koji se formira tijekom njihovog odvajanja u procesu zgrušavanja krvi izvan tijela. Kvantitativni omjer proteina u serumu (albumin i globulini) ima dijagnostičku vrijednost... Veliki enciklopedijski rječnik

KRVNI SERUM - tekući dio krvi koji se odvoji od krvnog ugruška nakon zgrušavanja krvi izvan tijela. Sastav je gotovo identičan krvnoj plazmi, ali za razliku od njega ne sadrži fibrinogen. Od S. do. antigeni životinja i ljudi...... Biološki enciklopedijski rječnik

Serum krvi - KRVNI SERUM, bistra žućkasta tekućina koja se odvaja od krvnog ugruška nakon zgrušavanja krvi izvan tijela. Iz seruma životinja i ljudi imuniziranih određenim antigenima dobivamo serum za...... ilustrirani enciklopedijski rječnik

Krvni serum - * syvaraka kryví * krvni serum krvne plazme, ne sadrži fibrinogen protein, koji osigurava zgrušavanje krvi. Ima veliki broj organskih i anorganskih spojeva, uključujući proteine. Proteini su uglavnom albumini i...... genetika. Enciklopedijski rječnik

Krvni serum je tekući dio krvi bez formiranih elemenata i fibrina, koji se formira tijekom njihovog odvajanja u procesu zgrušavanja krvi izvan tijela. Kvantitativni omjer serumskih proteina (albumina i globulina) ima dijagnostičku vrijednost. *... enciklopedijski rječnik

serum krvi - serum seruma krvi. Tekućina (nakon uklanjanja ugruška zgrušane krvi) njena je komponenta, identična krvnoj plazmi, u kojoj nema fibrinogena. (Izvor: "Engleski ruski objašnjavajući rječnik genetskih pojmova." Arefyev, VA,...) Molekularna biologija i genetika.

krvni serum - kraujo serum statusa sritis kemija apibrėžtis Skystoji kraujo dalis, kurioje nėra kraujo kūnelių ir fibrinogeno. atitikmenys: angl. krvni serum rus. krvni serum... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

KRVNI SERUM - (serum, krvni serum) je tekući dio krvi koji se dobiva nakon uklanjanja fibrinogena i krvnih stanica koje se precipitiraju kao precipitat. Serum u bazi i njegov sastav sličan je plazmi, ali ne sadrži fibrinogen i neki medicinski rječnik medicine

serum

Lijek koji sadrži gotova antitijela na patogene određene bolesti ili njegovog toksina. Dobiva se iz ljudske ili životinjske krvi. Koristi se za stvaranje stečene pasivne imunosti.

Serum je višestruki koncept koji se u medicini i kozmetologiji može povezati s vrlo različitim proizvodima. Na engleskom, "serum" znači "koncentrirati". U "Rječniku živog velikog ruskog jezika" V.I. Dahla riječ "sirutka" ima jedino značenje - "mulj u fermentaciji" mliječnih proizvoda. Međutim, od njezine kompilacije u svijetu se mnogo toga promijenilo, a znanost je otišla daleko naprijed.

Danas se u medicini serum naziva tekućim dijelom same krvi. Na temelju toga proizvode se cjepiva i terapijski serumi koji omogućuju prevenciju i liječenje raznih bolesti. Osim toga, kozmetički serumi za lice, tijelo, kosu široko se primjenjuju u kozmetičkoj, estetskoj medicini koja omogućuje rješavanje raznih problema, uključujući intenzivnu hidrataciju kože, prehranu, pomlađivanje itd.

Serum krvi

To je tekuća frakcija, koja se dobiva nakon isključivanja iz krvi, koja je vezivno tkivo, fibrinogen (protein proizveden jetrom) i formirani elementi (trombociti i krvne stanice, bijele stanice, leukociti, kao i crvene stanice, crvene krvne stanice).

Postoje dvije vrste seruma, koje se dobivaju na dva načina.

• Izvorni krvni serum je proizvod koji se stvara tijekom prirodnog procesa koagulacije koji propisuje sama priroda, s formiranjem krvnog ugruška i odvajanjem tekuće frakcije. U laboratorijskim uvjetima, nakon što se cijela krv nastavi pola sata, iz njega se pažljivo ukloni krvni ugrušak, a preostala tekuća frakcija se stavi u centrifugu 10 minuta, uz relativnu centrifugalnu silu do 1500 xg.
• Druga metoda - defibrinacija - utječe na krv s kalcijevim ionima.

Serum krvi, ako ga gledate golim okom, je bistra tekućina koja ima blago žućkastu nijansu zbog male smjese bilirubina. To je gotovo 93% vode, za razliku od pune krvi, u kojoj je H2O oko 82%. Osim toga, serum sadrži do 6,5% albumina i do 2,2% globulina.

Sastav proteina u serumu nije pod utjecajem fizičkog napora, mišićnog rada, hidroterapije i obroka. Ali ako je osoba gladna dugo vremena, drži se dijete s niskim sadržajem proteina, sadržaj albumina i globulina u krvnom serumu pada. Isto se primjećuje na pozadini dugotrajne primjene kortikosteroidnih lijekova i smanjene apsorpcije proteina u pankreatitisu i nekih drugih patologija. Smanjenje razine proteina također se javlja tijekom zaraznih bolesti. Samo Kochov štapić ima suprotan učinak na sastav seruma.

Budući da se fibrinogen uklanja iz seruma, njegova formula postaje otporna. U ovom slučaju, serum zadržava gotovo sva antitijela. Ovo svojstvo seruma danas se koristi za prevenciju i liječenje mnogih patologija. Posebna grana medicinske znanosti, serologija, proučava svojstva krvnog seruma. Što se tiče dijela imunologije, tema serologije je "odnos" antitijela i antigena.

Serumske reakcije mogu biti:

• bikomponentna ili izravna - precipitacija, pasivna hemaglutinacija, aglutinacija, itd.;
• trokomponentna ili neizravna - inhibicija hemaglutinacije, mikrobna neutralizacija itd.

Ljudski krvni serum jedan je od najčešćih reagensa koji se koriste za biokemijske krvne testove, daje ideju o radu različitih organa i sustava, omogućavajući procjenu učinkovitosti metaboličkih procesa, itd. Sastav seruma proučava se kako bi se utvrdio uzrok zarazne bolesti, provjerila učinkovitost cijepljenja., Prije transfuzije krvna se skupina određuje serumom.

Osim dijagnoze, serum se koristi za seroprofilatiku i seroterapiju raznih humanih patologija, uključujući virusnu prirodu.

Imunološki serum

Također se nazivaju "imunobiološki pripravci" ili "antiserumi" (antiserum). Temelj imunog seruma su imunoglobulini lg. Njihov razvoj i studij bavi se serologijom.

Koriste se za prevenciju i liječenje brojnih infektivnih patologija. Njihovo djelovanje temelji se na činjenici da antitijela koja čine serum, ulaze u specifične reakcije s toksinima i uzročnicima raznih infekcija. Tako nastaju imunološki kompleksi, koji se zatim uklanjaju djelovanjem fagocita i komplimentom (aktiviran na klasičan način).

Vrste i prednosti imunoloških seruma

Postoje dva glavna tipa imunobioloških pripravaka ili antiseruma:

• heterogeni - izvedeni iz krvi životinja;
• homologni - dobiveni iz ljudske krvi.

Homologni produkti seruma:

• iz krvi ljudi koji su pretrpjeli određenu zaraznu bolest;
• iz plazme donora koji su podvrgnuti imunizaciji;
• iz abortus krvi ili placentne.

Za dobivanje antiseruma potrebno je ponoviti sljedeće korake:

• hiperimunizirati osobu ili stoku, konje i druge životinje, ubrizgavajući antigene u određene, rastuće doze, u određenim vremenskim razmacima;
• dobivanje nativnog seruma;
• očistite ga, na primjer, pomoću nježnih metoda fermentolize, metodom specifične ekstrakcije antigena;
• izolirati i koncentrirati imunoglobuline (metoda frakcioniranja alkohola se koristi za dobivanje heterogenog seruma).

Metoda specifične ekstrakcije antigena (imunosorpcija) nakon djelomične fermentolize imunoglobulina i omogućuje dobivanje najkvalitetnijih imunobioloških pripravaka. Zahvaljujući njemu, proizvedena fermentirana sirutka, čiji je sastav do 98% - to je antitoxin, omogućuje dobivanje optimalnih kliničkih rezultata. Korist seruma pročišćenog imunosorpcijom je gotovo 5 puta viša od koristi pročišćenih drugim metodama.

Imunološki serumi omogućuju ljudima stvaranje pasivnog imuniteta, koji brzo neutralizira toksine i patogenu mikrofloru.

Upotreba imunoloških seruma

Teško je precijeniti vrijednost imunobioloških pripravaka. Korištenje seruma za prevenciju i liječenje mnogih zaraznih bolesti spasilo je milijune ljudskih života. Povijest seroterapije (serum za liječenje) ima više od 100 godina. Čak i krajem devetnaestog stoljeća, nekoliko je znanstvenika odmah dalo značajan doprinos razvoju serologije, uključujući Emil Bereng, Alexander Yersen, Emil Ru, Kitasato Sibasaburo.

Korištenje imunog seruma je prilično široko. Koriste se za prevenciju i liječenje:

Za dijagnostičke svrhe koriste se imuni serumi za određivanje patogena (njegove vrste, podvrste, serotip). Vrlo je važno uspostaviti točnu dijagnozu i izbor odgovarajuće terapije.

Postoje posebni serumi koji neutraliziraju različite toksične i otrovne tvari:

• zmijski otrov;
• otrov pauka;
• otrov škorpiona;
• botulinum toksin, itd.

Primjerice, ako je netko ugrizao psa lutalicu, potreban mu je poseban serum, čija će uporaba spriječiti razvoj bjesnoće ako je životinja bolesna.

Liječenje seruma i cjepiva: razlike

Glavna razlika u korist terapijskih seruma je da djeluju mnogo brže od cjepiva. To je vrlo važno kada se infekcija brzo razvija. Osim toga, za borbu protiv bolesti, učinkovitiji od bilo kojeg lijeka je često terapijski serum, čija uporaba omogućuje vam da zaustavite reprodukciju patogena i uništite ga što je prije moguće. Obično pacijent osjeća olakšanje nekoliko sati nakon primjene terapijskog seruma.

Međutim, učinak seruma je prolazan. Homologni kurativni serumi „djeluju“ do 5 tjedana, a maksimalno razdoblje valjanosti za heterogene još je manje, do 21 dan, dok cjepiva imaju znatno produženiji učinak.

Vrste terapijskih i profilaktičkih seruma

Oni su podijeljeni u 3 velike skupine, u skladu s opsegom.

Antitoksični serumi koriste se za neutralizaciju toksina. Među najčešće korištenim su:

• protivobotulinicheskie (posebno tipovi A, B, E);
• antigangrenozno (polivalentno, monovalentno);
• toksoid tetanusa;
• difterije;
• antistafilokokni (heterologni, bivalentni).

Antivirusni serumi koriste se u borbi protiv virusne infekcije:

Antibakterijski imunobiološki pripravci nisu toliko, ali spašavaju ljude od smrtonosnih bolesti. To uključuje sljedeći serum:

• antitifoidan;
• protivodizentiriynuyu;
• anti-kuge.

Osim toga, antibakterijski serumi uključuju lijekove hiperimune ljudske plazme.

Serum protiv tetanusa

Stvaranje toksoida tetanusa smanjilo je broj smrtnih ishoda iz tetanusa. To je smrtonosna zarazna bolest koja je poznata još od antičkih vremena. Opisi simptoma odnose se na točku 3 c. Prije Krista. e. Po prvi put je detaljno opisao kliničku sliku patologije, koristeći njezino moderno ime, Hipokrat. Njegov sin je umro od tetanusa.

U drevnoj Kini, Indiji i zemljama Bliskog istoka smatralo se da je razvoj ove patologije povezan s ranama i ozljedama. 50 godina prije Kristova rođenja, Aretei, opisujući etiologiju tetanusa, ukazuju na glavni uzrok rata, a među manjim - na pobačaj i porod. Galen, Avicenna, Aurelian, Celsus i mnogi drugi istaknuti liječnici tražili su metode liječenja ove bolesti.

Pretpostavku o zaraznoj prirodi bolesti dao je Nikolaj Ivanovič Pirogov. Uzročnik tetanusa, štapić Clostridium tetani, otkrio je 1883. Nestor Dmitrievich Monastyrsky, ruski kirurg koji se smatra jednim od osnivača antiseptika u našoj zemlji.

Japanski bakteriolog, Kitasato Sibasaburo, poznat prvenstveno kao znanstvenik koji je otkrio uzročnika kuge, 1889. u Berlinu, izolirao je čistu kulturu uzročnika tetanusa, godinu dana kasnije uspio je sam dobiti toksin, a godinu dana kasnije u duetu s Emil Beringom, stvorio je serum koji je uništio Clostridium tetani.

Tridesetih godina prošlog stoljeća francuski biolog Gaston Ramon sintetizirao je toksoid tetanusa.

Prva masovna imunizacija protiv tetanusa provedena je u Njemačkoj tijekom Prvog svjetskog rata. Serum protiv tetanusa primijenjen je svim vojnicima. Seroprofilaksija je dopuštena od 1914. do 1918. godine. smanjiti broj slučajeva u njemačkoj vojsci deset puta.

U Rusiji, kao iu većini drugih zemalja, uključen je u nacionalni kalendar cijepljenja. Izvodljivost i nužnost prevencije tetanusa jasno je prikazana medicinskom statistikom: u ekonomski nepovoljnijim zemljama Latinske Amerike, Afrike i Azije, gdje se ne provodi masovna imunizacija iz ove patologije, broj slučajeva svake godine dosegne milijun.

Seroprofilaksija je također nužna jer serum za tetanusni toksoid, nažalost, nije uvijek učinkovit kada se koristi u medicinske svrhe, za borbu protiv Clostridium tetani. Ako, kada se primjenjuje u ranom razdoblju bolesti, dopušta smanjenje smrtnosti na 85%, onda s uvođenjem u kasne faze patologije, broj smrtnih slučajeva pada samo za 45%.

Serum protiv difterije

Difterija je bila raširena u svim krajevima svijeta, sve dok 1883. godine njemački bakteriolog Edwin Klebs nije otkrio uzročnika, Corynebacterium diphtheriae. Godinu dana kasnije, njegov kolega Friedrich Augustus Johann Leffler uspio je izolirati čistu kulturu, Bacillus Leffler. Prvi toksin difterije identificirali su Alexander Yersen i Emil Roux, a Emil Adolf von Bering i njegov kolega Sibasaburo Kitasato pridonijeli su razvoju prvog seruma protiv difterije. Bering je stvorio lijek, koji je na Božić 1891. spasio živote nekoliko njemačke djece od strašne bolesti. Nakon još 3 godine, bio je rafiniran, zahvaljujući znanstvenom radu Paula Ehrlicha. Prošlo je još 30 godina, a francuski biolog Ramon Gaston otkrio je toksoid koji je omogućio proizvodnju terapijskog seruma.

U Rusiji je masovna imunizacija protiv difterije započela 1958. godine. Danas, serum protiv difterije nastavlja spasiti milijune ljudskih života u svim krajevima našeg planeta. Antibiotici nisu učinkoviti za liječenje difterije. Jedino učinkovito oružje protiv Corynebacterium diphtheriae ostaje terapijski i preventivni serum.

Preparati ljudske hiperimune plazme

Ova skupina lijekova također se odnosi na terapijske i profilaktičke serume. Svi su bazirani na tekućem dijelu ljudske krvi. Ova skupina uključuje sljedeće lijekove za plazmu:

• antistafilokoknim;
• protivoproteyny;
• anti-toksični pseudomonas.

Što je sirutka

To je tekućina koja ostaje nakon stvaranja ugruška kazeina tijekom kiselog mlijeka. Kao nusproizvod proizvodnje sira, sirutka je vrijedna hrana koja je dobra za ljudsko zdravlje. Zato se koristi u kuhanju, prehrani, medicini, kozmetologiji itd.

Iz povijesti liječenja mliječnim serumom

Znali su o prednostima sirutkastog mlijeka i široko ga koristili za prevenciju i liječenje raznih patologija, njegu kože i kose, od pamtivijeka.

Natrag u 3. st. Prije Krista. e. Hipokrat je opisao liječenje mnogih bolesti s mliječnim serumom:

Nekoliko stoljeća kasnije, Columella, drevni rimski pisac, ispričao je o vrijednim svojstvima sirutke i njezinoj učinkovitosti za liječenje:

• reumatizam,
• urolitijaze
• probavni poremećaji.

Paracelsus je u srednjem vijeku prakticirao liječenje sirutkom. Kada se u 18. stoljeću u Švicarskoj dogodilo čudo ozdravljenja beznadno bolesnog pacijenta s ovim vrlo povoljnim proizvodom, postalo je nevjerojatno popularno i koristili su ga svi segmenti stanovništva kao glavni sastojak popularnih recepata za bezbrojne bolesti. Čak su ga i monarhi uzeli za ozdravljenje. Primjerice, carica Austrijska Elizabeta, njezin suprug Franz-Josip I. i drugi, doktori su prepisivali pacijentima da dnevno popiju do 4 litre ljekovitog napitka.

U to vrijeme, u 160 odmarališta u regiji, Appenzel se okupio za sanatorijsko-tretmansko liječenje, na kojem su se temeljila sirutka, pacijenti iz cijele Europe. Ukupno je u Europi otvoreno oko 400 medicinskih ustanova specijaliziranih za liječenje seruma.

O popularnosti ove terapijske metode u Rusiji svjedoči podatak da je 1849. godine u sjevernoj prijestolnici objavljena brošura pod nazivom „Sažetak liječenja serumima i mlijekom“, koju su sastavili osnivači seruma i medicinske ustanove, liječnici Vitkov i Lilienberg. Brošuru i danas možete pronaći u Gradskoj knjižnici. Otkrila je prednosti sirutke, ispričala o dozama i preferiranom vremenu terapije, a imala je i poglavlje "Kontraindikacije za liječenje seruma".

Danas su u Švicarskoj i Njemačkoj sačuvani sanatoriji koji pacijentima nude posebnu mono-dijetu. Jedini proizvod, osim mineralne vode iz kurativnih izvora, koji je uključen u jelovnik, je sirutka. Dnevno se može konzumirati 650 ml.

Sastav sirutke

Danas je s znanstvenog stajališta postalo moguće objasniti zašto je sirutka tako korisna, sastav ovog pića dobro je proučen. Sadrži 93,7% vode, a ostatak je suhi ostatak ili sirutka. Sastoji se od tvari, od kojih je više od 70% laktoze (mliječni šećer). Osim toga, suhi ostatak sadrži hranjive tvari koje su važne za ljudsko zdravlje, uključujući:

• karotenoida;
• kalcij;
• tokoferoli;
• fosfora;
• Vitamini B;
• željezo;
• vitamini PP skupine;
• cink;
• magnezij;
• jod;
• kobalt;
• mangan i više et al.

Glavne hranjive tvari u sastavu suhog sirutka su sljedeće:

Proteini mliječne sirutke, koji se bolje apsorbiraju od bjelančevina jaja, pripadaju skupini globularnih. Prikazan je sastav proteina:

• 8% - albumin (identičan humanom serumskom albuminu);
• 25% alfa-laktalbumina;
• 65% beta-laktalbumina.

Osobito vrijedan za pacijente s pretilošću i svima koji brinu o brojkama, da u 100 ml seruma ne više od 21 kcal.

Sirutka: zdravstvene prednosti odrasle osobe

Teže je naći zdravije piće, koje je jedan od popularnih sastojaka brojnih kulinarskih jela. To je dio popularnih recepata za liječenje mnogih akutnih i kroničnih patologija. Dijetetičari i stručnjaci za medicinsku prehranu preporučuju:

• pretilost, dijabetes tipa 2 i drugi poremećaji metabolizma;
• tuberkuloze;
• psiho-emocionalni poremećaji;
• konstipacija, crijevna diskinezija, disbakterioza i drugi probavni problemi;
• bolest jetre;
• patologije bubrega;
• bolesti kože;
• za prevenciju srčanih infekcija, itd.

Postoje samo tri kontraindikacije za primanje ovog prekrasnog pića:

• nepodnošljivost hrane ili alergija na mliječni šećer (laktoza);
• akutni pankreatitis (kućni serum je dopušten u remisiji);
• proljev.

Sirutka za prevenciju i liječenje bolesti žena

Ljekovito piće koristi se za složeno liječenje odraslih, ali postoje neke značajke povezane s uporabom za osobe različitog spola.

Dakle, za žene, sirutka je osobito korisna tijekom trudnoće i tijekom dojenja. Obogaćuje majčino tijelo vrijednim biološkim tvarima, lako probavljivim proteinima.

Mliječni serum se koristi u liječenju nekih ginekoloških bolesti (kandidijaza, genitalnog herpesa, kolpitisa, itd.), Kao dio popularnih recepata, koji se trebaju koristiti samo na preporuku liječnika.

Brojni recepti za ljepotu na bazi mliječnog seruma omogućuju ženama da učinkovito vlaže, njeguju, obnavljaju i pomlađuju kožu i kosu.

Sirutka za prevenciju i liječenje muških bolesti

Jedan od najčešćih uzroka kardioloških i drugih sistemskih patologija u muškaraca (osobito srednjih i starijih) je ateroskleroza uzrokovana povećanjem razine "lošeg" kolesterola (lipoproteina niske gustoće) u krvi. Terapeutska i profilaktička dijeta na bazi mliječnog seruma pomaže normalizirati profil kolesterola, optimizira metaboličke procese i štiti muško tijelo od poremećaja u cirkulacijskom sustavu.

A to znači produljenje života i jačanje reproduktivnog zdravlja muškaraca. Uostalom, reproduktivna funkcija muškaraca također izravno ovisi o stanju krvnih žila.

Kako bi u kratkom vremenu dobili izvanredno opuštanje mišića, predstavnici jačeg spola mogu kombinirati trening snage u teretani s unosom mliječnog seruma. Ovaj proizvod zamjenjuje anaboličku učinkovitost bez štetnih nuspojava koje su tipične za potonje. Zato se prah mliječne sirutke koristi za proizvodnju sportske prehrane i uključen je u prehranu profesionalnih sportaša.

Sirutka: pogodnosti za djecu

Glavna prednost sirutke za dijete bilo koje dobi jesu nutritivna svojstva ovog proizvoda i njegov vitaminsko-mineralni sastav. Ne sadrži samo mnoge vrijedne minerale i vitamine, već i poboljšava njihovu apsorpciju iz drugih namirnica u djetetovom tijelu.

Neophodan serum za rast i razvoj djece. Zanimljivo je da je u njemu, a ne u skutu (kao što mnogi misle), da najveći dio kalcija koji čini mlijeko ostaje.

Kod nekih bolesti, uključujući sistemske patologije, oslabljen imunitet, preporučuje se da se mliječni serum češće uključuje u uobičajen jelovnik djece.

Sirutka za rast i razvoj dojenčadi

Mliječna sirutka smatra se jednim od najotpornijih bjelančevinskih proizvoda zbog činjenice da je njegov proteinski sastav blizu majčinog mlijeka. Mnogo bliže nego krava i drugo mlijeko. Zbog toga se preporuča da se kućna serum pije dojilja tijekom dojenja, tako da dijete prima vrijedne biološki aktivne tvari koje se u njemu nalaze.

Najbolji pedijatri preporučuju uključivanje domaćeg mliječnog seruma u prehranu dojenčeta od 12 mjeseci, počevši s jednom žlicom, kako bi se osiguralo da nema alergije na laktozu. Možete ga dati djetetu umjesto uobičajenog unosa mlijeka ili ga dodati juhama, žitaricama i drugim jelima.

Sirutkino mlijeko i kožne bolesti kod djece

Ovaj proizvod blagotvorno djeluje na ljudsku kožu. Preporučuje se da se unese i upotrebi kao vanjsko sredstvo za kožu, kao što je:

• vlaži;
• hrani;
• umirujuće;
• omekšava;
• stimulira regeneraciju;
• jača imunološku obranu

Kod dojenčadi češće nego kod odraslih, mliječni serum uzrokuje nepodnošljivost hrane ili alergije koje se mogu manifestirati kao reakcije na koži, patološki simptomi gastrointestinalnog trakta, problemi s disanjem itd. To se često povezuje s nesavršenost probavnog sustava djeteta, nedostatak enzima koji mogu probaviti mliječni šećer. U tom slučaju, pedijatar može preporučiti odgodu uvođenja u prehranu mliječnih proizvoda, uključujući i sirutku.

Ali u nekim slučajevima, s istinskom alergijom na laktozu, alergijski dermatitis, cijelo “mlijeko” je jednom zauvijek isključeno iz jelovnika male osobe.

Kako dobiti sirutku iz mlijeka kod kuće

Domaća sirutka iz mlijeka može se dobiti na nekoliko načina.

• Najlakše je ostaviti mlijeko kiselo na sobnoj temperaturi, za dan ili dva će se pretvoriti u jogurt. Ako na vatri zagrijete kiselo mlijeko, pretvorit će se u svježi sir (mliječni ugrušak) i žućkastu tekuću sirutku.
• Kako biste ubrzali proces zrenja, mlijeku možete dodati malo kefira, kiselog vrhnja ili drugog fermentiranog mlijeka.

Mlijeko se može fermentirati pomoću posebnih startera:

• iz sojeva mliječnih kultura;
• iz kultura gljivica;
• iz sranja.

Prvi tip starter kultura (kulture mliječne kiseline) posebno je popularan među onima koji redovito pripremaju domaću sirutku. Ovo je:

• mezofilni streptokoki;
• termofilne bakterije;
• Lactobacillus acidophilus;
• termofilni + mezofilni streptokoki;
• kvasac + Lactobacillus acidophilus.

Sirutka u prahu

Suha sirutka je proizvod prerade sirutke od mlijeka (nesoljeno). Njegova proizvodnja prolazi kroz nekoliko obveznih koraka:

• čišćenje;
• pasterizacija;
• kondenzacija pomoću vakuumskog isparivača;
• sušenje.

Rezultirajući proizvod naširoko se koristi u prehrambenoj, kozmetičkoj, farmaceutskoj industriji. Suha sirutka je dio:

• lijekovi;
• biološki aktivni aditivi u hrani;
• dječja hrana;
• sportska prehrana;
• slastice;
• sladoled;
• kobasica;
• pivo;
• pekarski proizvodi, itd.

Kozmetički serum: Povijest proizvoda

Egipatska kraljica Kleopatra u 1. st. Prije Krista. e. uzeo je kupku za pomlađivanje iz sirutke. Isti alat, ali u skromnijim količinama, koristile su ljepotice u staroj Grčkoj i antičkom Rimu za njegu kože i kose. Međutim, mliječni serum nije ni približno nalik onom inovativnom kozmetičkom proizvodu koji je dobio zajednički naziv "serum" ili "serum".

Nemaju u sastavu surutke. Moderni kozmetički serumi za kožu, kosu, nokte sadrže koncentrate biološki aktivnih tvari. Osnova tih proizvoda su pojačivači, posebne tvari koje osiguravaju isporuku aktivnih sastojaka u stanice kože i njegove privjeske. Za razliku od svih drugih kozmetičkih proizvoda, aktivne komponente su “lavovski udio” sastava seruma za oči, lice, itd. Oni mogu biti do 90%, odnosno, osnovne komponente su oko 10%.

Koncentrirane pripreme za postupke njege i liječenja počele su koristiti profesionalni kozmetičari u posljednjoj četvrtini prošlog stoljeća. Prava revolucija 1986. na tržištu kozmetike proizvela je serum za lice Capture iz Dior-a. Kozmetički proizvod namijenjen je kućnoj njezi. Bio je to prvi serum za podizanje s liposomima. Te tvari isporučuju aktivne komponente seruma u kožu unutar stanica, utječući na stanične membrane.

Vrste kozmetičkih seruma

Raznovrsni serumi, koji se danas nalaze u liniji brige svih poznatih kozmetičkih marki, “prva su pomoć” za ljepotu, jer proizvode gotovo trenutni učinak. Obično imaju usku akciju, rješavajući specifične probleme, za razliku od univerzalnih lijekova, kao što su BB-, CC-kreme, itd. Proizvodi.

Podijeljeni su u klase:

• serumi kože - podijeljeni su u serume za oči, usne, lice, ruke, noge;
• serumi za kosu, uključujući serume za trepavice;
• serum za rast i jačanje noktiju.

S druge strane, svaki se razred sastoji od nekoliko kategorija proizvoda, ovisno o terapeutskom cilju. Postoje serumi:

• ovlaživači;
• stres olakšavanja;
• hranjive tvari;
• serum za podizanje;
• pomlađivanje, uključujući hijaluronski serum;
• izbjeljivanje (serum s voćnim kiselinama);
• umirujuće;
• protuupalno, itd.

Serum za lice

Svaki kozmetički serum za lice ima glavni zadatak - intenzivnu njegu. Osim toga, svaki proizvod ima svoje ciljeve. Na primjer, serum s kiselinama (alfa-hidroksi kiselinama) izbjeljuje, serumi s mladom hijaluronskom kiselinom, hidratantni serum suzbija suhu kožu, itd.

Ovisno o terapeutskom zadatku koji određeni proizvod treba riješiti, on može sadržavati različite biološki aktivne komponente. Na primjer, serum za lice može sadržavati koncentrate vitamina:

• karotenoidi - poboljšavaju tonus dermisa, stimuliraju regeneraciju stanica, zacjeljivanje mikropukotina;
• tokoferol - optimizirati stanični metabolizam, poboljšati mikrocirkulaciju kože;
• askorbinska kiselina - vraća elastičnost dermisa, pospješuje pigmentaciju, jača žilnu stijenku, stimulira proizvodnju kolagena, retinola u tijelu;
• B vitamini - za održavanje metaboličkih procesa pokrovnog sustava, za optimiziranje proizvodnje aminokiselina.

Osim toga, serum za lice može biti sastavljen od različitih biološki aktivnih tvari:

• ceramidi - štite vlakna od kolagena i elastina od oštećenja, vraćaju turgor kože, podupiru hidrataciju;
• voćne kiseline - oslobodite epidermu umirućih stanica, izravnavajući površinu dermisa, vraćajući zdravu boju;
• enzimi i proteini - aktiviraju metaboličke procese, pomažu u održavanju "kostura" dermisa, izjednačavaju učinke oksidativnog stresa itd.

Hidratantni serum

Glavni zadatak hidratantnog seruma je eliminacija suhe kože, povratak u izblijedjelu dermu zdravog, cvjetnog izgleda, borba protiv prvih znakova starenja. Hidratantni serum pomaže u uklanjanju neugodnog osjećaja stezanja, pilinga. U pravilu, ključna komponenta takvog seruma je hijaluronska kiselina (niska molekularna težina ili visoka molekulska masa). Da značajno poboljšava hidrataciju kože, potiče proizvodnju kolagena u njenim tkivima. Osim toga, drugi hidratantni sastojci seruma osiguravaju intenzivnu hidrataciju:

• eterična ulja;
• ekstrakti algi;
• ekstrakti raznih ljekovitih biljaka itd.

Takvi se proizvodi mogu koristiti nakon 30 godina (ranije od anti-aging i nekih drugih kozmetičkih seruma), jer je gubitak vlage problem s kojim se ljudi već susreću u mladoj dobi. Obično se preporučuje provođenje tečajeva intenzivnog vlaženja uz pomoć seruma s hijaluronskom kiselinom oko dva tjedna uz uzimanje odmora od tri do četiri mjeseca. Bolje je provoditi tečajeve intenzivne vlage u toploj sezoni. U hladne dane, serum kože s hidratantnim sastojcima može dovesti do ljuštenja, crvenila i drugih neželjenih učinaka.

Pomlađivanje seruma s hijaluronskom kiselinom

Ne bi ih trebale koristiti mlade žene, budući da se aktivna komponenta sličnog seruma, hijaluronska kiselina, može dopuniti različitim sastojcima, na primjer, matičnim stanicama (prva, s matičnim stanicama u sastavu, izdana je 2006. godine, poznati hijaluronski serum serije Dture Capture Totale, koju promovira Sharon Stone). Nisu prikladni za mladu kožu, mogu je oštetiti, izazivajući suprotan učinak na željenu kožu.

Stoga, proučavajući upute za alat, obratite pozornost na dob nakon čega se preporuča uporaba specifičnog anti-aging hijaluronskog seruma.

Serum za podizanje

Takvi kozmetički proizvodi stvoreni su posebno za dame „starosjedilačke dobi“, koji nažalost primjećuju da ovalni obraz više nije onaj koji je bio u mladosti, kako to ljudi kažu, „plivao“. Lifting serum pomaže skulpturi lica, zatezanju kože, vraćanju starih, ispravnih kontura.

Uz sveprisutnu hijaluronsku kiselinu, lifting serum može sadržavati koncentrate takvih biološki aktivnih tvari kao:

• tokoferol;
• vitamin b3;
• amino peptidne komplekse;
• provitamin B5;
• alantoin i mn. et al.

Acid Body Serum

Serumi tijela pojavili su se na kozmetičkom tržištu tek prije nekoliko godina. I već uspio osvojiti ljubav potrošača. Uostalom, serum s kiselinama (askorbinska, hijaluronska, jabučna, mliječna i druge alfa-hidroksi kiseline) za tijelo ima veliki broj aktivnih sastojaka u sastavu, stoga omogućuje postizanje brzih, vidljivih rezultata. Trenutačni učinak objašnjava se i činjenicom da su hijaluronski serumi za tijelo i ostali koncentrati biološki aktivnih tvari, za razliku od krema. U njima koncentracija iste hijaluronske kiseline može biti 10 puta manja nego što sadrži hijaluronski serum. Stoga, tjelesni serumi djeluju brzo i točno, eliminirajući postojeće probleme.

Serum tijela može biti:

• hidratantna;
• umirujuće nakon izlaganja ultraljubičastom zračenju;
• hranjivi;
• skulpturiruyuschey.

Ako se minijaturna pakiranja seruma namijenjenih licu pohranjuju od 15 do 30 ml koncentrata, tada se serumi s kiselinama za tijelo proizvode u bocama volumena od 60 do 100 ml.

Za razliku od kozmetičkih ulja ili krema za tijelo, serum s kiselinama ima vrlo laganu teksturu, koja je osobito vrijedna ljeti, u toplini, kada mnogi ljudi jednostavno ne toleriraju masne ili teške kozmetičke proizvode na koži.

Serum za oči

Ne mogu se svi proizvodi za lice koristiti za kožu kapka. Većina proizvođača luksuzne kozmetike proizvodi pojedinačne kozmetičke proizvode za intenzivnu njegu ovog područja, koji se nazivaju “očni serum”.

Takve kozmetike u pravilu spadaju u kategoriju anti-aging, a preporučuju se 30, 35, 40, 45 godina i više, kako je naznačeno u uputama i natpisima na ambalaži, koje je potrebno strogo poštivati, jer koncentrirani aktivni sastojci potrebni u koži u odrasloj dobi svibanj neće biti korisno, pa čak i opasno za mlade kože.

Serum za oči je u stanju riješiti, i za kratko vrijeme, sljedeće probleme:

• ukloniti sjene ispod očiju;
• obnoviti optimalnu hidrataciju;
• ublažavanje otoka;
• elastičnost povrata;
• smanjiti bore oko lica oko očiju.

Obično su serumi za područje oko očiju:

• na bazi ulja - pogodna za upotrebu tijekom hladne sezone;
• na bazi vode - preporučuje se za uporabu u toplim godinama.

Serum za kosu

Ovaj proizvod također spada u grupu „novajlija“ na kozmetičkom tržištu. Domaći serum za kosu došao je u naš svakodnevni život krajem prošlog stoljeća. I odmah su ga potrošači cijenili jer ima mnogo prednosti u odnosu na druge proizvode za njegu.

Glavna prednost seruma za kosu je da vam omogućuju da vidite terapijski učinak uporabe nakon prve uporabe. A nakon intenzivnog liječenja, kovrče izgledaju privlačno kao nikad prije.

Serumi za rast kose su posebno zahtjevni. Oni pomažu povećati količinu kose, usporiti alopeciju. Budući da ćelavost često utječe na jači spol, oni također aktivno koriste ovaj proizvod, štoviše, proizvode posebne formulacije namijenjene muškarcima. Serum za kosu, zahvaljujući pojačivačima, posebnim tvarima koje sudjeluju u transportu aktivnih sastojaka, prodire u folikule kose. Serum za rast stimulira folikule kose, kao da udiše život u njih.

Hidratizirajući i regenerirajući serumi djeluju na samu strukturu kose:

• vraćajući joj elastičnost;
• davanje sjaja;
• optimiziranje hidratacije;
• uklanjanje UV oštećenja i drugih negativnih okolišnih čimbenika;
• poboljšanje izgleda pramenova.

Serum za trepavice

Među svim vrstama ukrasa, ricinusovog ulja i drugih sastojaka popularnih recepata, serum za trepavice je izvan konkurencije zbog svoje učinkovitosti, jer su koncentrirane biološki aktivne tvari u njegovom sastavu. Ovaj kozmetički proizvod pomaže ostvariti mnoge snove o dugim, gustim trepavicama.

Osim činjenice da serum za trepavice doista djeluje, on to čini brzo. Razlika će biti vidljiva nakon nekoliko dana korištenja.

Serum za trepavice sastoji se od:

• ekstrakti ljekovitog bilja;
• ekstrakti morskih algi;
• eterična ulja;
• hijaluronska kiselina;
• koncentrati vitamina.

Serum za rast trepavica može se sastojati od hormonskih komponenti (bimatoprost, travoprost). Oni su nepoželjni za:

• trudnice;
• žene tijekom dojenja;
• bolesnika s alergijama.

Stoga pažljivo pročitajte sastav.

Bolje je kupiti nehormonski lijek koji će vam omogućiti da dobijete sporiji, ali sigurno i pouzdani rezultat. Ako se, pri uporabi hormonskog proizvoda, trepavice nakon mjesec dana primjetno produljuju, onda uz uporabu nehormonskog seruma iste duljine, dostići će dva mjeseca. Međutim, oni će rasti ravnomjerno, a tijek njege neće biti praćen crvenilom, oticanjem kapaka, svrbežom, desquamationom i drugim neugodnim simptomima.

Serum s hijaluronskom kiselinom i drugim aktivnim sastojcima za kožu ruku

Koža ruku jednog od prvih daje dob osobe, tako da je njena briga osobito vrijedna. Kozmetički serumi s koncentratima biološki aktivnih tvari omogućuju intenzivnu brigu o rukama, uklanjanje problema koje nemaju kreme, maske ili kupke. U njima ima mnogo više korisnih sastojaka nego u drugim kozmetičkim i prehrambenim proizvodima koje hostese aktivno koriste za kućnu njegu ruku. Na primjer, hijaluronska kiselina može činiti do 40% koncentrata za pomlađivanje.

Ručni serumi mogu biti nekoliko vrsta, ovisno o zadacima koje moraju riješiti:

• ovlaživači;
• hranjive tvari;
• protiv starenja;
• regenerirajući.

Apsolutno svi serumi za kožu ruku poboljšavaju zaštitne barijere kože, ali ne mogu poslužiti kao pouzdana zaštita od štetnih čimbenika okoline. Stoga se preporučuje intenzivna njega sa serumima noću, a tijekom dana zaštititi kožu ruku od sunca, vjetra, zagađenja i sl. Pomoću posebnih zaštitnih krema.

Drago mi je da se kozmetički serumi za kožu ruku proizvode ne samo od stranih, već i domaćih proizvođača. Proizvodi domaćih kozmetičkih tvrtki dostupni su masovnijem potrošaču, jer je njihova cijena znatno niža.

Primjerice, među sredstvima pomlađujuće linije „Velvet hands“ pojavio se krem-serum s deset aktivnih sastojaka, koji kožu ruku mijenja u nekoliko primjena. Proizvođači su proveli 15 godina u razvoju svoje formule. Kao dio seruma protiv starenja za ruke:

• provitamin B5;
• tekući kolagen;
• amino kiseline;
• retinol;
• peptide;
• hijaluronska kiselina;
• raffermin;
• liposomi tokoferola;
• UV filtri.