Dijeta za infarkt miokarda

Infarkt miokarda je jedna od varijanti koronarne bolesti srca, u kojoj iznenada, zbog poremećaja cirkulacije, segment miokarda nekrotizira (umire).

To je obično uzrokovano trombozom koronarne arterije. Infarkt miokarda može biti uzrokovan raznim razlozima, među kojima su i pogreške u prehrani (osobito kod ponovljenog infarkta).

Osnovna pravila prehrane

Cilj prehrane za infarkt miokarda je aktiviranje regenerativnih procesa u srčanom mišiću, stvaranje povoljnih uvjeta za normalnu cirkulaciju krvi i metabolizam tvari i osiguravanje normalne funkcije crijevnog motora.

Prema tablici medicinskih stolova prema Pevzneru, prehrana za infarkt miokarda odgovara tablici br. 10I.

Opće značajke prehrane:

• naglašeno smanjenje kalorijskog unosa zbog svih hranjivih tvari, ali posebno masnoća, smanjuje količinu hrane, kao i soli i tekućine.

Dijeta za infarkt miokarda uključuje 3 dijete koje se propisuju uzastopno ovisno o stadiju bolesti:

Prehrana 1

Takva prehrana propisana je u prvom tjednu bolesti (akutno razdoblje).

Tijekom tog perioda, svi obroci trebaju se čistiti, a dijeta 6 puta dnevno.

• Protein treba biti 50g.,
• masti 30-40gr.,
• ugljikohidrati 150-200gr.,
• slobodna tekućina 0.7-0.8 litara dnevno.

Ukupni unos kalorija je 1100 - 1300 kcal. Sol se ne koristi.

Dijeta 2

Ovaj obrok je zakazan za drugi ili treći tjedan (subakutno razdoblje). Hrana se može usitniti, dijeta odgovara 6 puta dnevno.

• Količina proteina se povećava na 60-70gr. po danu
• Fat 50-60g.,
• 230-250 ugljikohidrata
• slobodna tekućina 0.9-1.0l,
• sol je dopuštena do 3g. po danu.

Ukupni kalorijski sadržaj tablice je 1600 - 1800 kcal.

Dijeta 3

Ova dijeta je propisana tijekom razdoblja ožiljka, 4. tjedna. Hrana se poslužuje isjeckana ili u komadima. Dijeta 5 puta dnevno.

• Količina proteina se povećava na 85-90 g.,
• masti do 70g.,
• 300-320gr. ugljikohidrati,
• sol je dopuštena do 5-6gr. po danu
• slobodna tekućina na 1-1,1 litara.

Ukupni kalorijski sadržaj od 2100-2300kkal.,

Temperatura hrane

Hrana ne smije biti hladna ili vruća, optimalna temperatura je 15-50 ° C.

Način rada napajanja

Hrana se često uzima, ali u malim obrocima, kako bi se smanjilo opterećenje kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta. Broj obroka povećava se za 2, posljednji obrok treba jesti najkasnije tri sata prije spavanja.

Utvrđivanje hrane

Hranu treba obogatiti vitaminima, osobito A, C, D.

Vitamini topljivi u vodi uzimaju se od svježeg povrća i voća (njihova količina u prehrani se povećava), te vitamina topivih u mastima iz biljnih ulja.

Ograničenje soli

Sol u hrani bolesniku s infarktom miokarda i nakon njega značajno se smanjuje. Prvo, sol uzrokuje zadržavanje tekućine i edeme, a drugo, pomaže u zgušnjavanju krvi i narušava cirkulaciju krvi.

alkohol

Svim bolesnicima s infarktom miokarda konzumacija alkohola je strogo zabranjena. Alkohol ima stimulirajući učinak na živčani sustav, kao i prisiljavanje kardiovaskularnog sustava na intenzivan rad, što je vrlo nepovoljno za infarkt miokarda. Osim toga, alkohol uzrokuje oticanje, uzrokuje bubrege za rad s dvostrukim opterećenjem, što pogoršava bolest.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta za infarkt miokarda je usmjerena na smanjenje tjelesne težine i stoga niskokalorične.

Hrana s visokim sadržajem purina je isključena, jer stimulira živčani i kardiovaskularni sustav, što dovodi do narušene cirkulacije i funkcije bubrega te pogoršava stanje pacijenta.

Životinjske masti su potpuno isključene, kao i drugi proizvodi kod kojih se bilježe visoke razine kolesterola.

Potrebno je smanjiti opterećenje probavnog trakta, stoga je zabranjeno jesti velike količine hrane u jednom obroku. U tu svrhu zabranjeni su i proizvodi koji potiču fermentaciju i uzrokuju nadutost.

Zabranjena su i teško probavljena jela, kao i proizvodi s karcinogenim tvarima (prženi, pečeni na žaru, dimljeni kolači), jer zahtijevaju povećanu potrošnju energije, što pogoršava tijek bolesti.

Sol uzrokuje zadržavanje tekućine, stoga su proizvodi s visokim sadržajem zabranjeni.

Jela koja ometaju motilitet crijeva i smanjuju njen tonus nisu preporučljiva (budući da je pacijent na krevetu ili u krevetu).

Popis zabranjenih proizvoda:

• kruh i proizvodi od brašna: svježi kruh, muffini, kolači iz različitih vrsta tijesta, tjestenina;
• masno meso i riba, bogati juhi i juhe od njih, sve vrste peradi, osim piletine, prženog i pečenog mesa;
• masti, masti za kuhanje, iznutrice, hladne grickalice (salinitet i dimljena mesa, kavijar), gulaš;
• konzervirana hrana, kobasice, slano i ukiseljeno povrće i gljive;
• žumanjci;
• slastice s masnom kremom, ograničen šećer;
• grah, špinat, kupus, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, kiseljak;
• masni mliječni proizvodi (cjelovito nekuhano mlijeko, maslac, vrhnje, masni sir, pikantni, slan i masni sirevi);
• kava, kakao, jaki čaj;
• čokoladni džem;
• začini: senf, hren, papar;
• sok od grožđa, sok od rajčice, gazirana pića.

Dopušteni proizvodi

Potrebno je jesti hranu bogatu lipotropnim tvarima (otapanjem masti), vitaminima, kalijem (poboljšava rad srca), kalcijem i magnezijem.

Također su potrebni proizvodi koji imaju blagi učinak povećanja motiliteta crijeva i sprečavaju zatvor.

Šećer treba djelomično zamijeniti medom, koji je biljni biostimulator. Osim toga, med sadrži veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima.

Životinjske masti moraju se zamijeniti biljnim uljima, sadrže mnogo vitamina i pozitivno djeluju na crijevnu pokretljivost.

Prehrana se postupno širi.

Popis dopuštenih proizvoda uključuje (po obrocima):

• kruh i proizvodi od brašna: omjer broj 1 - krekeri ili suhi kruh, obrok broj 2 - jučerašnji kruh od peciva do 150 g., u obroku broj 3, količina jučerašnjeg kruha od visokokvalitetnog brašna ili raži do 250g.
• juhe: porcija broj 1 - juhe kuhane u povrću s pireom od povrća ili kuhane žitarice do 150 - 200 g., 2-3 obroka - juhe u povrću s kuhanim žitaricama i povrćem (boršč, juha od cikle, juha od mrkve);
• meso, perad i riba: ne-masne sorte (korisna teletina), sve meso je oslobođeno filmova i masnih naslaga, tetiva, kože; U obroku 1 dopušteni su kotlovi na paru, mesne okruglice, knedle, kuhana riba, u 2 - 3 obroka u jednom komadu je dopušteno kuhano meso, riba ili perad;
• mliječni proizvodi: mlijeko samo u čaju ili posudama, nemasni kefir, naribani svježi sir, sufle, nisko-masne i neslane sireve, kiselo vrhnje samo za juhu;
• jaja: samo proteinski omleti ili pahuljice u juhama;
• žitarice: do 100-150g. zobena kaša kaša, ribana heljda ili kuhana zobena kaša u prehrani broj 1, tekući i viskozni, ali ne i naribana kaša dopuštena je u drugoj prehrani, u prehrani broj 3 dopušteno je do 200g. kaša, mala količina kuhane vermicelli s svježeg sira, složenaca i pudinga od griz, heljda, sir;
• povrće: u prvom obroku samo pire (pire kuhani krumpir, repa, mrkva), obrok broj 2 omogućuje kuhanu cvjetaču, naribanu sirovu mrkvu, a obrok 3 uključuje pirjane mrkve i repu; količina posuđa ne smije prelaziti 150g.
• grickalice: zabranjene u 1. i 2. dijeti, u 3. prehrani moguće je natapanje haringe, niskokalorične vrste šunke, slanina, jela od mesa i ribe;
• slastice: u prvom obroku - pire krumpir, pjene i žele od bobica i voća, sušeno voće (suhe marelice, suhe šljive), mala količina meda, u 2 i 3 obroka meni se širi mekim i zrelim bobicama i voćem, mlijekom i želeom, meringue, količina šećera se povećava na 50 g.;
• začini i umaci: sokovi od limuna i rajčica u malim količinama u jelima u 1 i 2 obroka, vanilin, 3% octa, umaci na juhi od povrća i mlijeko, limunska kiselina;
• slab čaj s limunom ili mlijekom, bujon od kukova, šljiva, sokovi: mrkva, cikla, voće.

Potreba za dijetom

Nakon dijete nakon infarkta miokarda blagotvorno djeluje na regenerativne procese u srčanom mišiću, što ubrzava oporavak i olakšava tijek bolesti.

Osim toga, tablica tretmana za infarkt miokarda omogućuje vam normalizaciju tjelesne težine (gubitak viška kilograma), što rezultira poboljšanjem ne samo srca i cijelog kardiovaskularnog sustava, nego i drugih organa i sustava.

Također, prehrana stabilizira tijek ishemijske bolesti, smanjuje rizik od ponovnog infarkta miokarda i sprječava razvoj ateroskleroze. Puna i zdrava prehrana normalizira crijeva i sprječava zatvor.

Posljedice nepoštivanja dijete

Ako se prehrana ne prati tijekom infarkta miokarda, povećava se rizik od sljedećih komplikacija:

• kršenje srčanog ritma i provođenja;
• razvoj akutnog i kroničnog zatajenja srca;
• tromboza u krvnim žilama;
• aneurizma srca;
• perikarditis;
• ponovljeni infarkt miokarda;
• smrtni ishod kao posljedica pogoršanja bolesti.

Dijeta nakon infarkta miokarda kod muškaraca

Dijete nakon infarkta miokarda kod muškaraca ima za cilj osigurati da se čovjek brzo oporavi od ove bolesti. Osim toga, moramo održavati ispravan način života: odustati od cigareta, alkoholnih pića.

Krvni tlak i kolesterol treba pažljivo pratiti. Ove mjere sprječavaju ponavljanje bolesti. Ne zaboravite da srčani udar često dovodi do smrti pacijenta. Uravnotežen jelovnik i dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce aktivira metaboličke procese, pojačava učinak terapije lijekovima. Muškarci bi trebali preferirati hranu s niskim kolesterolom i obaviti dane posta.

Prema kardiolozima, muškarac koji je u prošlosti pretrpio srčani udar i stenting prilikom izrade dnevnog menija, trebao bi se rukovoditi važnim pravilima.

U prehrani moraju biti prisutne velike količine povrća i voća. Masti za bolesti srca su štetne za tijelo, dakle, korištenje maslaca, kiselo vrhnje je zabranjeno.

Hranu treba kuhati u maslinovom ili suncokretovom ulju. Količina proteina također treba ograničiti. Možete pojesti više od 200 grama svježeg sira s malim udjelom masti ili male količine mesnih jela.

Dnevni jelovnik treba sadržavati jela prema receptima koji sadrže polinezasićene kiseline. Korisno u jelu piletine, plodova mora. Zahvaljujući polinezasićenim kiselinama ojačane su vaskularne stijenke.

Ne preporučuje se sol odmah nakon pretrpljenog srčanog udara, osobito za muškarce s visokom težinom i pretilosti. U budućnosti, broj je ograničen. Povećava krvni tlak, pogoršava rad srca pa se povećava vjerojatnost recidiva srčanog udara.

Konzervirana hrana, kobasice, soljeni i dimljeni proizvodi trebaju biti isključeni iz prehrane. Pijenje kave, jaki čaj, gazirana pića, kolači i slatkiši također nisu dobrodošli. To su zabranjene namirnice u bilo kojoj fazi: akutne, subakutne, ožiljke.

Stručnjaci savjetuju osobe koje pate od bolesti srca da budu oprezne kada jedu hranu koja sadrži mnogo kolesterola. Stoga biste trebali napustiti iznutrice i držati se prehrane.

Ne preporučuje se konzumiranje ikre lososa. Meso kunića, puretina, morska riba, bjelanjak sadrži malu količinu kolesterola. Ne smijemo zaboraviti plodove bogate elementima u tragovima poput kalija i magnezija. Vrlo su korisni kod bolesti srca. Mnogi od tih elemenata u tragovima sadrže banane, grožđice i suhe marelice. Dobar učinak u bolesti srca daje korištenje tikvice, repe, krumpira. Hranu na stolu treba kuhati u dvostrukom kotlu ili gulašu, a potom će dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce biti učinkovita.

Što možete jesti uz srčani udar u različitim razdobljima bolesti

Što možete jesti uz srčani udar, ne znaju svi, a zapravo je prehrana usmjerena na smanjenje razine lipida u krvi. Korisni su svježe iscijeđeni voćni sokovi, svježe voće. Morate uključiti u svoj izbor peršin, bademe, sjemenke suncokreta. Količina tekućine mora biti strogo kontrolirana.

Preporučuje se uporaba najviše dva litra tekućine. Prehrana treba biti česta: preporučuje se najmanje šest obroka dnevno. Što možete jesti uz srčani udar? Uz ovu bolest, posebno je potrebno pridržavanje pravilne prehrane. To doprinosi bržem ožiljku mišića miokarda, ovaj proces može trajati tri tjedna.

U ovom trenutku, muškarac mora jesti niske masnoće juhe, jela od povrća i jela.

Nutricionisti savjetuju piti sok od mrkve, morate dodati žlicu biljnog ulja. Preporučuje se odbijanje masne hrane. Za pripadnike jačeg spola, koji pate od prekomjerne težine i dijabetesa, uporaba ovih proizvoda je posebno destruktivna.

Ne zaboravite da prekomjerna težina može dovesti do hipertenzije. Doprinosi razvoju ateroskleroze.

Kod srčanog udara morate napustiti proizvode od brašna, slatka jela. Kada slijedite ova jednostavna pravila, čovjek se lako može riješiti viška kilograma, razina kolesterola će se smanjiti. Korisno u prehrani kaše, med. Od grožđa, dimljenog mesa, pržene hrane, gljiva, rajčice ketchup mora biti potpuno napušten.

Ako je čovjek podvrgnut operaciji, tijekom koje je postavljen stent, treba jesti u malim obrocima šest puta dnevno. Upotreba alkohola, čokoladnih proizvoda je kontraindicirana. Dnevni unos kalorija ne bi trebao biti veći od 1.100 kalorija dnevno. Korisna voćna jela, proizvodi koji sadrže žitarice. Količina soli u kuhanju treba biti ograničena (ne više od 5 g dnevno). Ako će predstavnik jačeg spola udovoljiti ovim preporukama, moći će se brzo oporaviti od infarkta miokarda.

Nakon što je čovjek otpušten iz klinike, on mora nastaviti slijediti prehranu, ali prehrambeni zahtjevi više nisu tako strogi.

Ako je čovjek doživio masivan srčani udar, ugljikohidrati i proteini trebali bi prevladati u njegovoj svakodnevnoj prehrani. Potrebno je kuhati jela od svježeg sira, dodavati kiselo vrhnje i grožđice. Široki tonički učinak obogaćen je izvarkom šipka. Korisni kompoti od sušenog voća, salata od povrća.

Juhe moraju biti pripremljene od nemasnih ribljih vrsta, a korisna je i tekuća pileća juha. Kao prilog treba koristiti rižu. Možete se počastiti vegetarijanskim borschtom, ima mnogo recepata za ovo jelo. Dnevni kalorijski sadržaj povećava se na 2.200 kalorija dnevno. Broj obroka smanjen je na tri. Noću se preporučuje piti 200 ml kefira.

Pacijent mora piti običnu negaziranu vodu (najmanje 0,6 l). Moguće je ojačati krvne žile nakon srčanog udara uz pomoć morskih plodova. Oni sadrže mnogo hranjivih tvari i blagotvorno djeluju na srce, poboljšavaju stanje tijela u cjelini.

Ako muškarac pati od hipertenzije, treba pažljivo pratiti količinu unesene tekućine. Treba imati na umu da jesti nakon srčanog udara treba mijenjati, dijeta treba pažljivo promisliti.

Dok se pacijent nalazio na kardiološkom odjelu, njegov je dijetet nadzirao liječnik. Nakon što je muškarac otpušten iz bolnice, mora se pridržavati svih propisanih propisa specijalista. Kasna večera se ne preporuča, večera bi trebala biti najkasnije dva sata prije spavanja. Ako je pacijentu teško ići na spavanje na prazan želudac, možete popiti 200 ml jogurta. U tjedan dana morate jesti najviše tri jaja.

Prehrana nakon srčanog udara u razdoblju rehabilitacije

Hrana nakon srčanog udara omogućuje upotrebu kruha. Kruh bi trebao biti odabran iz kvalitetnog brašna, treba ga dobro osušiti. Možete jesti i krekeri.

Juhe treba jesti u malim obrocima od 150-200 ml. Morate ih kuhati na ovaj način: mala količina žitarica ili povrća ulijeva se u izvarak povrća. U juhu se mogu dodati pahuljice jaja. Meso koje se koristi za kuhanje ne smije sadržavati tetive i fasciju. Pileće meso je dopušteno koristiti, ali ga prvo morate ukloniti s kože. Proizvode se mljevene mesne okruglice i mesne okruglice.

Preporuča se uporaba mlijeka, mora se dodati u čaj ili posuđe. Sirovi sir treba dobro protrljati i iz njega se skuha skuta. Iz jaja možete napraviti proteinski omlet. Povrće je dopušteno koristiti u obliku pudinga. Zobena kaša čini izvrsnu kašu za prehranu, u nju možete ulijevati malo mlijeka, a heljda se mora pažljivo tlo. Korisno je jesti krupicu.

Zabranjena je uporaba raznih zalogaja. Šećer treba konzumirati ne više od 30 grama dnevno. Možete ga zamijeniti medom. Čaj treba lagano kuhati. U čaju možete dodati krišku limuna, malu količinu mlijeka.

Voćni sokovi, ljekovite dekode imaju dobar učinak na stanje kardiovaskularnog sustava. Također se preporučuje da ih muškarci i žene uzimaju kao prevenciju ishemijskih bolesti. Preporučena doza ovih pića ne prelazi 150 ml dnevno. Količina tekućine je 700-800 ml.

I što još možete jesti nakon infarkta miokarda?

Kiselo mlijeko, juha od šljiva, mliječna kaša s jabukom treba biti uključena u dnevni meni. Od dopuštenih pića: kissels, čaj s dodanim mlijekom. Korisno je jesti pirjane ribe, svježi sir s malim udjelom masti, juhu od povrća, pire krumpir s šljivama.

U drugoj dijeti dnevno ne bi trebalo konzumirati više od 1800 kalorija. Ukupna težina posuđa ne smije prelaziti dva kilograma. U prehrani bi trebao biti prisutan u količini masti 60 grama, proteina - najmanje 70 grama, ugljikohidrata u iznosu od 25 grama. Tekućine trebaju piti više od jedne litre dnevno. Količina soli je ograničena na tri grama dnevno.

U trećoj prehrani preporučena masa konzumirane hrane ne smije prelaziti 2,3 kg. U ovoj vrsti prehrane dominiraju ugljikohidrati i proteini. Volumen tekućine ne prelazi 1,1 litara. Svježi kruh se ne preporučuje. Tijekom razdoblja ožiljaka, kruh od pšeničnog brašna može se jesti u količini ne većoj od 250 g dnevno. Raženi kruh može se jesti samo u prvoj prehrani, ne više od 50 grama dnevno.

U drugoj i trećoj prehrani možete kuhati povrće, juhe s dodatkom žitarica. Dopušteno je u dijetu uključiti meso s niskim udjelom masti i nemasnog mesa nakon srčanog udara. Možete upotrijebiti kiselo vrhnje, nemasni sir, vaniliju, limunov sok. Upotreba grickalica u drugoj prehrani je zabranjena. Kaše moraju biti tekuće ili viskozne. Moraju se oprezno svađati. U trećoj dijeti možete uključiti grickalice u jelovnik. Korice su kaše, puding od svježeg sira, heljda, lonac od jabuka, voćni žele, pire od mrkve. Dopušteni su nisko-masni haringi, šunka, zrele rajčice i jabuke.

Kako jesti nakon infarkta miokarda

Kako jesti nakon infarkta miokarda?

Osoba koja je pretrpjela infarkt miokarda. suočava se s nizom problema. Uostalom, potrebno je obnoviti i održati tijelo, kako bi ga zaštitili od drugog srčanog udara. Značajnu ulogu u ovom poslu igra i prehrana.

Ali koja bi trebala biti dijeta osobe koja je pretrpjela infarkt miokarda? Čemu bi trebao doprinijeti?

Dakle, ova dijeta treba doprinijeti:

1. Održavati optimalnu razinu kolesterola i triglicerida u krvi.

2. Stabilizacija tjelesne težine.

3. Spriječiti zadržavanje tekućine i nastanak edema.

4. Pozitivan učinak na kontraktilnu funkciju miokarda.

5. Izbjegavajte grčeve krvnih žila.

6. Održavanje mirnog živčanog sustava.

Koji proizvodi mogu pomoći u tome?

Suho voće bit će od velike pomoći srcu. Posebno korisni u ovoj situaciji bit će grožđice, suhe šljive, suhe marelice i smokve,

Suho voće zasićuje tijelo kalijevim solima (ima pozitivan učinak na kontraktilnu funkciju miokarda) i magnezijem (ovaj mineral je poznat prije svega izvrsnim antistresnim svojstvima).

Krumpir je bogat kalijem, metioninom, kolinom, glutaminom i aspartinskom kiselinom.

Međutim, da bi krumpir u potpunosti pokazao svoje najbolje kvalitete, treba ga bez problema peći.

Uostalom, čak i krumpir kuhani u uniformama mogu izgubiti značajnu količinu kalija, dok pečeni krumpir gubi samo 5% kalija.

Ali prženi krumpir će sa sobom donijeti samo jednu štetu. Uostalom, proces prženja ne samo da uništava korisne biološki aktivne tvari, već i čini kancerogenim.

Međutim, svakako je potrebno odbiti ne samo od prženih krumpira, već i općenito popečenih jela.

Jedan od najomiljenijih plodova srca je banana. To se također može objasniti činjenicom da je banana pravi skladište kalija.

Banane također doprinose stvaranju serotonina u ljudskom tijelu, što se često naziva hormonom sreće.

U razdoblju nakon infarkta uloga serotonina dobiva posebnu ulogu. Uostalom, za vraćanje tijela je vrlo važno mirno emocionalno stanje, vjera u oporavak, odsutnost tjeskobe, straha i razdražljivosti.

Ovo voće bogato je vitaminima, kalijem, pektinom. Zato jabuka pomaže u čišćenju i jačanju krvnih žila, normalizira razinu kolesterola, štiti organizam od komplikacija (primjerice, nakon srčanog udara, ponekad se javljaju problemi s radom crijeva).

Osoba koja je pretrpjela srčani udar mora uključiti ribu u svoju prehranu. Poželjno je da je riba svakodnevno prisutna u prehrani.

Kuhana "bijela riba" (npr. Bakalar, pollock) je vrlo korisna, također 2 puta tjedno (već u razdoblju remisije), preporučuje se jesti dio masne ribe koja sadrži omega-3 kiseline (npr. Lososove kiseline).

Ali od ribljeg kavijara morat će biti.

Prednost se daje biljnim uljima. Osobito ljekovito za srce je maslinovo, suncokretovo i laneno ulje.

Iznimka od pravila (točnije iz biljnih ulja) može biti samo kokosovo ulje.

Ali masti životinjskog podrijetla (npr. Maslac) trebaju biti oštro ograničene.

Usput, to je razlog zašto ne bi trebali biti previše odvodeći s mlijekom i mliječnim proizvodima, i uključujući ih u svoju prehranu, trebali biste dati prednost s niskim udjelom masti i niskim udjelom masti.

O kondenziranom mlijeku, masnim sirevima, kremi, masnoći je najbolje zaboraviti.

U međuvremenu, želim reći o češnjaku. Ovaj proizvod je vrlo kontroverzan.

S jedne strane, dobro je poznato da je češnjak neprijatelj "lošeg" kolesterola,

s druge strane, češnjak ima stimulirajući učinak, uključujući

uzbuđuje živčani sustav.

Stoga, odmah nakon infarkta, češnjak treba tretirati s velikim oprezom, a samo tijekom razdoblja remisije može se postupno uvesti u hranu. Međutim, morate zapamtiti da je preporučljivo jesti više od 1-2 češnja češnjaka dnevno.

Usput, sa stajališta sprečavanja stvaranja krvnih ugrušaka (što je iznimno važno) korisnije je jesti češnjak koji je podvrgnut toplinskoj obradi. Čini se da se u češnjaku koji je bio izložen toplinskom izlaganju uništavaju mnoge korisne tvari, međutim, one tvari koje provode profilaksu krvnih ugrušaka, naprotiv, počinju se intenzivno oslobađati tijekom procesa kuhanja.

Posebnu pozornost treba posvetiti piću.

Poželjno je koristiti slabi čaj (na primjer, s niskim udjelom masti), povrće i voćni sokovi (najkorisnija opcija je svježe iscijeđeni sokovi), a upotreba šipka je također vrlo korisna.

Noću je jako cool piti čašu jogurta ili kefira s malo masnoće.

Od instant kave i jakih alkoholnih pića svakako treba napustiti.

Što bi još trebalo uzeti u obzir prilikom dijete nakon srčanog udara?

• Kada slijedite dijetu, vrlo je važno obratiti pozornost na svoju težinu, jer, na primjer, kod ljudi koji su skloni prekomjernoj težini, sadržaj kalorija u hrani iznad 2200 kcal dnevno jednostavno nije dopušten.
• Vrlo važno smanjenje u ishrani soli. Ne bi trebalo konzumirati više od jedne čajne žličice soli. Za osobe s ozbiljnim problemima krvnog tlaka, ograničenje soli može biti još radikalnije.
• Naravno, morate naučiti reći čvrsto "ne" dimljenog mesa i marinada.
• Važno je pridržavati se načela djelomičnog hranjenja (4-5 puta dnevno). To će pomoći smanjiti opterećenje cijelog kardiovaskularnog sustava.

Prehrana nakon srčanog udara - što trebate znati

Infarkt miokarda je životno opasna bolest. Nakon srčanog udara, proces rehabilitacije je iznimno važan. U tom slučaju, bolesna osoba mora strogo slijediti sve preporuke liječnika koji nadzire pacijenta. Osim liječenja lijekovima, doziranog fizičkog napora, pozitivnog psihološkog stava, jedna od najvažnijih faza oporavka je uravnotežena prehrana.

Prehrana nakon infarkta miokarda je obavezna dijeta koja će spriječiti dobivanje na težini i krvne ugruške, smanjiti dodatno opterećenje na kardiovaskularni sustav, i što je najvažnije, vratiti funkciju srčanog mišića (miokarda). U procesu rehabilitacije nakon srčanog udara važno je sniziti razinu kolesterola u krvi. redovito izlučivanje troske i oksidiranih metaboličkih produkata. Posebnu pozornost treba posvetiti količini konzumirane soli. Dijeta nakon infarkta miokarda trebala bi biti praktički bez soli u prirodi, uz obvezno ograničenje ukupne količine konzumirane hrane, kao i količine utrošene tekućine.

Da bi se smanjila težina, potrebno je drastično smanjiti ili potpuno odustati od uporabe masne hrane, svih vrsta slatkiša, proizvoda od brašna. Tijekom perioda oporavka, takva hrana neće donijeti ništa dobro tijelu, osim onih dodatnih kilograma. Dijeta na pola smanjuje rizik od drugog napada smrtonosne bolesti.

U prva 2 do 3 dana nakon napada, kada se dogodi akutna faza bolesti, trebate dati prednost piću. To je niske masnoće kefir, slab čaj, juha od kaše, kompot, prirodna naranča, marelica, sok od ribiza. Pića se preporučuje koristiti četvrtinu šalice 6 - 8 puta dnevno. Tijekom ovog razdoblja, mlijeko, grožđe i sok od rajčice su strogo kontraindicirani. Prva dva pića povećavaju nadutost, a rajčica može stimulirati zgrušavanje krvi.

Nakon 3 dana nakon srčanog udara, trebate otići na polutekuću hranu. Hranu, odnosno jela od njih, treba utrljati. Jedite bi trebao biti djelomičan, u malim obrocima, 5 - 6 puta dnevno. U tom razdoblju rehabilitacije počinju uključivati ​​mliječne proizvode, naribani svježi sir, žitarice, kuhano meso, nemasnu ribu, omlet za paru, naribanu mrkvu i repu u prehrani. Prije spavanja preporuča se popiti čašu voćnog soka ili kefira. Nakon tjedan dana oporavka, možete postupno povećavati energetsku vrijednost konzumirane hrane, naravno, u razumnim granicama.

Valja napomenuti da je u prvim tjednima nakon infarkta miokarda pacijentu propisan mirovanje. Često to dovodi do poremećaja u funkcioniranju crijeva. Kao rezultat toga, tjelesna težina se može povećati, može se pojaviti uporni zatvor, što može uzrokovati ponovljene napadaje. U ovom slučaju, prehrana je dužna posvetiti veću pozornost. Potrebno je iz prehrane isključiti hranu koja uzrokuje povećanje formacije plina. Svježe voće ili suhe šljive sposobne su vrlo nježno aktivirati crijevnu motornu funkciju, povećavajući njezinu peristaltiku.

Za ljude koji su pretrpjeli srčani udar, od velikog je značaja dobivanje cijelog seta svih potrebnih vitamina i minerala uz dnevnu hranu. Jedan od najvažnijih vitamina je askorbinska kiselina (vitamin C), koja je prisutna u dovoljnoj količini u bujonu divlje ruže, jagodama, limunama, crnoj ribizli, narančama.

Važno u razdoblju oporavka vitamina B, koji su bogati krumpirom, kupusom, heljdom. Proširite krvne žile i pozitivno utječite na kontraktilnu funkciju srčanog mišića kalijevih soli sadržanih u šljivama, suhim marelicama, grožđicama. I magnezijeve soli stabiliziraju kolesterol u krvi, pomažu u smanjenju krvnog tlaka. Njihov izvor - smokve, grah, orasi. Ne zaboravite na morske plodove (morske kelj, rakove, školjke, škampe) bogate biološki aktivnim tvarima.

Prehrana nakon infarkta miokarda podrazumijeva isključenje senfa, dimljenog mesa, kave, bogatih mesnih juha, prženog mesa, konzervirane hrane, alkoholnih pića iz prehrane. Održavanje prehrane i preporuke liječnika zasigurno će pomoći da se srce brzo oporavi. Čuvajte se!

Sviđa vam se ovaj članak? Podijelite s prijateljima na društvenim mrežama!

Dijeta nakon infarkta miokarda

Bolesnici koji su imali ovu bolest žele se vratiti u uobičajeni život i izbjeći ponovno infarkt. Potpunu rehabilitaciju osigurava čitav niz aktivnosti, među kojima je i medicinska prehrana. Za pacijente nakon infarkta miokarda, Institut za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti razvio je posebnu prehranu.

Dijeta za infarkt miokarda: ciljevi i kako ih postići

Dijeta nakon infarkta miokarda je dizajnirana da riješi nekoliko problema odjednom:

• Smanjite prekomjernu težinu, ako postoji, jer je to jedan od glavnih uzroka komplikacija infarkta miokarda. Stoga, niskokalorična dijeta, osigurava česte obroke u malim porcijama, ograničava konzumaciju masti i jednostavnih ugljikohidrata.
• Smanjite opterećenje srca i krvnih žila, tako da dijeta nameće ograničenja na količinu unesenih proteina, tekućine i soli. Zabranjena je hrana i pića koja stimuliraju svojstva (kava, čokolada, alkohol).
• Intenzivirati procese oporavka srčanog mišića. Ovaj cilj postiže se i osobinama izbornika, koji uključuje proizvode s visokim sadržajem kalija, kalcija, vitamina A, C i D.
• Normalizirati probavni sustav i spriječiti pojavu kao što je zatvor, koja se može pojaviti u bolesnika s ograničenom tjelesnom aktivnošću. Da bi se to postiglo, u prehranu se unosi dovoljna količina složenih ugljikohidrata (vlakana).

Dijeta uključuje 3 vrste prehrane, što odgovara tri razdoblja bolesti. Za svaku prehranu osigurana je određena količina potrebnih proteina, masti i ugljikohidrata, mnoštvo obroka, količina utrošene tekućine, popis dopuštenih namirnica i metode njihove pripreme.

Dijeta I (akutni infarkt miokarda)

U prva dva dana nakon infarkta miokarda, pacijentu treba malo hrane. Tijekom tog razdoblja, on može samo piti slabi topli čaj sa šećerom ili bujonom kaše (8 puta dnevno, ne više od četvrtine čaše odjednom). Kruta hrana je isključena. Nakon toga se tijekom tjedna propisuje omjer 1. Na jelovniku su kaše na vodi, kuhana govedina ili piletina, povrće i voćni pirei i juhe od povrća na povrću. Sva hrana se kuha bez soli, služi se u otrcanom obliku i mora biti topla. Pacijent jede 6 puta dnevno u malim porcijama. Tijekom tog razdoblja, proizvodi koji mogu uzrokovati nadutost (mlijeko, mahunarke, svježi kruh i drugo) su zabranjeni.

Dijeta II (subakutno razdoblje)

Subakutni period traje cijeli drugi i treći tjedan nakon srčanog udara. Prehrana se nešto povećava, povećavajući količinu hrane i tekućine koja se konzumira. Sol je još uvijek zabranjena. Hrana se može poslužiti ne samo u otrcanom, već iu kuhanom obliku. Popis dopuštenih proizvoda i posuđa općenito odgovara popisu prethodnog razdoblja bolesti. Dopušteni su jučerašnji pšenični kruh, meko sirovo voće i bobice, džemovi i pirjani plodovi. Obroci trebaju biti male porcije 5 puta dnevno.

Dijeta III (razdoblje ožiljaka)

Razdoblje ožiljka počinje s 4. tjednom bolesti, a od tog trenutka pacijentu se preporučuje uporaba hrane s visokim sadržajem kalija. Nalazi se u plodovima, voću i osobito suhom voću. Za prehranu ovog razdoblja karakteristična je neka "relaksacija" u usporedbi s prethodnom. Po želji, pšenični kruh djelomično je zamijenjen jučerašnjom ražom. Juhe se mogu kuhati u slabom mesnom mesu bez masnoće. Dopušteno je konzumiranje namočene haringe, mršave šunke, tjestenine. Postupno se u malim količinama dodaje sol. Povećava se količina hrane i tekućine koja se konzumira u toplom obliku u malim obrocima 5 puta dnevno.

Daljnja prehrana

Nakon prolaska kroz sve tri dijete, dijetetska se prehrana prebacuje na dijetu sa većom dijetom. Ako je pacijent pretežak u odnosu na njegovu pozadinu, preporuča se redovito držati dane posta. Medicinska prehrana u infarktu miokarda omogućuje vam da prilagodite brojne kardiovaskularne bolesti koje mogu uzrokovati komplikacije ili ponovno infarkt. Međutim, pacijent treba zapamtiti da izazvati ove bolesti ne može samo bolesti srca i krvnih žila, ali čak i problema sa spavanjem. Uostalom, naše srce radi kontinuirano, a čak i noću treba punopravnu prehranu i dovoljno kisika. I problemi sa spavanjem, prije svega, sindrom apneje u snu, lišavaju srčani mišić mogućnost da u potpunosti "diše". Stoga bi potpuna rehabilitacija i prevencija ponovnog srčanog udara trebala uključivati ​​liječenje poremećaja spavanja. Stručnjaci odjela za sansku medicinu sanitarija Barvikha imaju veliko iskustvo u rješavanju takvih problema i pomoći će vam da pronađete zdrav san, poboljšate kvalitetu i dugovječnost.

Dijeta nakon srčanog udara: zdrava hrana i izborni uzorak

Liječnici su učinili sve da vas stave na noge, a sada je vaš zadatak učiniti sve da se uspješno prebrodi razdoblje rehabilitacije. Ako nastavite naškoditi svom tijelu, punite ga neželjenim mastima i kolesterolom iz nezdrave hrane, oporavak će se usporiti.

Promjena načina života nakon srčanog udara

Infarkt miokarda je bolest u kojoj, zbog začepljenja koronarne arterije, dolazi do potpunog dotoka krvi u srčani mišić - ili, znanstveno, miokarda - iznenada i naglo prestaje. To dovodi do izraženog nedostatka i kisika i mnogih hranjivih tvari. Kao rezultat, stanice miokarda umiru. Oštećeno područje srčanog mišića više ne može sudjelovati u kontrakcijama srca, tako da srce ne može osigurati potreban protok krvi u tijelu. Gutanje kisikom počinje doživljavati sve organe i tkiva, a to odmah dovodi do narušavanja njihove funkcije.

Najčešće se infarkt miokarda javlja u osoba s aterosklerotičkim lezijama koronarnih arterija. U tom procesu, kolesterol se taloži u obliku vrste plaka na zidovima krvnih žila koje opskrbljuju krv miokarda. Ovi plakovi su mehanički nestabilni i mogu puknuti; dok njihov sadržaj ulazi u lumen posude i uzrokuje njegovu blokadu. Ožiljak se formira na mjestu mrtvih stanica miokarda, koji nije sposoban za kontrakciju poput ostatka mišića. Kao posljedica toga, preostale stanice prisiljene su na sebe preuzeti opterećenje kako bi održale dotok krvi unutarnjim organima na potrebnoj razini.

Međutim, žile pogođene aterosklerozom ne mogu uvijek proći kroz sebe dovoljnu količinu krvi, a time i kisik i hranjive tvari u miokard. Kao rezultat toga, razvija se bol u prsima. To je manifestacija kisikovog gladovanja ili, u znanstvenom jeziku, ishemije. Važno je napomenuti da se u takvoj situaciji povećava rizik od ponovnog srčanog udara, pa čak i iznenadne smrti.

Promjene u načinu života nakon infarkta miokarda mogu smanjiti vjerojatnost takvih komplikacija. Zato liječnici savjetuju svim pacijentima nakon srčanog udara da slijede dijetu i slijede preporuke. Pravi način života nakon srčanog udara, posebno, uključuje strogo ugostiteljstvo, inače učinak drugih metoda liječenja - lijekova ili liječenja - neće biti dovoljan.

Važnost pravilne prehrane nakon srčanog udara ne može se reći: to je očito. Zdrava prehrana je također pokazana svim ljudima koji brinu o zdravlju svojih srca. Važno je naglasiti da je preporučena dijeta za srce nakon srčanog udara također ključna za uspješnu prevenciju koronarne bolesti srca.

Pravila prehrane za jezgre nakon srčanog udara

Značajke prehrane nakon infarkta miokarda uzrokuju tri razdoblja bolesti. To su: akutno razdoblje (do 2 tjedna), razdoblje ožiljka (od 2. do 8. tjedna) i razdoblje rehabilitacije (nakon 8 tjedana). Terapijski jelovnik hrane nakon srčanog udara za takve bolesnike tijekom sva tri razdoblja ima za cilj obnavljanje procesa u miokardu i poboljšanje funkcioniranja srca. Dijetetska terapija je usmjerena na korekciju poremećenih metaboličkih procesa i prevenciju ateroskleroze.

Koja je dijeta propisana nakon srčanog udara za uspješan oporavak? Prije svega, energetska vrijednost hrane trebala bi se smanjivati ​​postupnim povećanjem, ograničene su životinjske masti, natrijev klorid, tekućina, kolesterol i dušične tvari. Dijetni meni nakon infarkta miokarda obogaćen je askorbinskom kiselinom, lipotropnim tvarima i kalijevim solima. Isključeni su iz prehrambenih proizvoda koji promiču crijevno oticanje (grožđe, voće s grubim vlaknima, mlijeko). Važno je spriječiti debljanje i disfunkciju probavnih organa.

Prehrana nakon infarkta miokarda mora biti pravilna. Dijeta bi trebala uključivati ​​povrće, krušne proizvode od cjelovitog brašna, grah, orašaste plodove, tjesteninu od durum pšenice, smeđu rižu, nemasnu kuhanu mesu, plodove mora, voće.

"Jedna jabuka dnevno drži liječnika dalje od sebe" ("Jedna jabuka dnevno - a vi ne trebate liječnika"), kaže engleski govor. Doista jest. Jabuke sadrže velike količine pektina, što je vrlo dobro za srce. Koja vrsta prehrane nakon srčanog udara najviše pomaže? Tijekom tog razdoblja, tijelu su posebno potrebne plodove koji uključuju tvari koje blagotvorno djeluju na aktivnost srčanog mišića. To su marelice, suhe šljive, suhe marelice, smokve, kukovi, crni i crveni ribiz. Važno je zapamtiti da loša prehrana nakon srčanog udara može izazvati povratak bolesti. Za punjenje salata i drugih namirnica preporučuje se uporaba samo biljnog ulja.

Osnovna pravila prehrane, koja se postavlja nakon srčanog udara, mogu se sažeti na sljedeći način:

• Potrebno je povećati broj obroka na 6-7, ali smanjiti količinu obroka.
• Smanjite unos kalorija. Ako se osoba preseli - to će samo dovesti do nesanice.
• Smanjiti potrošnju životinjskih masti i kolesterola u hrani.
• Uklonite topla i hladna jela, obavezno zagrijte hranu na srednju temperaturu.
• Uklonite sol iz prehrane.
• Uklonite nadimanje ili nastajanje plina u želucu, eliminirajući gazirana pića, slatke sokove i kruh iz prehrane.
• Smanjite dnevnu količinu tekućine koja se konzumira do 1,5 litara, uključujući u tom iznosu juhe i želea.
• Svakako uključite u izbornik proizvode koji sadrže kalij i magnezij: suhe šljive, pečeni krumpir, orašasti plodovi, repa, krumpir, heljda, agrumi, morska kelj, lubenice.
• Ograničite unos šećera.

Dijeta pacijenata nakon srčanog udara i hrane koju možete jesti

Kako bi se smanjilo opterećenje kardiovaskularnog sustava, liječnici savjetuju podjelu obroka, 1-2 obroka više. Preporučena dijeta nakon srčanog udara je 5-6 puta dnevno, a zadnji obrok je dopušten najkasnije 3 sata prije spavanja. Osim toga, uzbudljiva hrana (jaki čaj, kava, kakao, čokolada i začini) isključena je iz prehrane.

Prehrana nakon srčanog udara omogućuje izbjegavanje povreda metabolizma masti, ili barem njihovo smanjenje. Stoga je u ovom slučaju prehrana primarna prevencija ponovnog infarkta miokarda. Još 1987. godine, skupina stručnjaka koji su proučavali aterosklerozu formulirala je „7 zlatnih principa“ menija nakon infarkta miokarda, a usklađenost s tim pomoći će eliminirati poremećeni metabolizam masti:

• smanjiti unos masti;
• dramatično smanjiti potrošnju namirnica koje sadrže zasićene masne kiseline (životinjske masti, maslac, vrhnje, jaja), jer doprinose povećanju kolesterola u krvi;
• povećati unos polinezasićenih masnih kiselina koje se nalaze u određenim namirnicama (tekuća biljna ulja, ribe, perad, morski proizvodi) i smanjiti razinu lipida u krvi;
• povećavaju unos vlakana i složene ugljikohidrate (povrće i voće);
• kad kuhate, u potpunosti zamijenite maslac i zasićene masti biljnim uljem;
• dramatično smanjiti potrošnju hrane bogate kolesterolom;
• ograničite količinu soli u hrani na 5 grama dnevno.

Kemijski sastav ove prehrane karakterizira sadržaj proteina od 80–90 g (60% njih su životinje), 70 g masti (od čega je 20% povrća), 350–400 g ugljikohidrata (30 g su jednostavni ugljikohidrati), energija. vrijednost - 2300 kcal. Količina tekućine koju pacijent pije tijekom dana iznosi 1,2 litre, uključujući juhu, kompot, žele, itd.

Velika važnost u dijetalnoj terapiji dobiva vitaminski sastav hrane. Posebno je važan sadržaj vitamina A, C, D u njima, a ti vitamini utječu na metaboličke procese miokarda. Kod infarkta miokarda povećava se njihova potrošnja.

Koja se hrana može konzumirati nakon srčanog udara kako bi se povećao unos vitamina topljivih u vodi? To se postiže uključivanjem u prehranu svježeg povrća i voća, prevladavajuće uporabe nekih žitarica (heljda, zobene pahuljice) i nekih mesnih proizvoda (teletina). Povećana vitaminizacija vitamina topljivih u mastima posljedica je uključivanja optimalne količine masnoće biljnog podrijetla u prehranu.

Promjene u sastavu elektrolita unutarstanične i izvanstanične tekućine od posebne su važnosti u poremećenom metabolizmu miokarda. S obzirom na tu činjenicu, najznačajniji za miokard su redistribucija i nedostatak kalija. Stoga, izbornik nakon srčanog udara usmjeren na poboljšanje prehrane miokarda sadrži povećanu količinu kalija u usporedbi s normalnom prehranom. To se postiže uključivanjem u prehranu voća i povrća, njihovih ulju i infuzija.

Drugi važan sastojak za djelotvornu kontrakciju miokarda je kalcij. Uvođenje dovoljne količine mliječnih proizvoda nakon infarkta miokarda, koji sadrži relativno visok sadržaj ovog elementa u tragovima, obično omogućuje optimalno davanje miokarda kalcijem. Nedostatak nekih elemenata u tragovima neophodnih za normalan metabolizam srčanog mišića, na primjer, mangana i magnezija, moguć je s infarktom miokarda, potpuno se kompenzira uporabom raznih proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla.

Koja hrana je dobra za srce nakon srčanog udara i što jesti

Koju hranu mogu jesti nakon infarkta miokarda i što se preporučuje isključiti?

1. Fat

Preporučuje se da se ograniči unos svih masnoća koje sadrže velike količine polinezasićenih masnih kiselina: ograničite unos maslaca i potpuno isključite margarin. Korisni proizvodi za srce nakon srčanog udara su maslinovo, suncokretovo, kukuruzno ulje.

Dijeta nakon infarkta miokarda ne preporučuje korištenje ulja i masti dobivenih tijekom prženja mesa i mesnih proizvoda, kao i masti. Isključeno je biljno ulje nepoznatog podrijetla.

2. Meso i mesni proizvodi

Preporučuje se: govedina niske masnoće, piletina, puretina, kunić kuhan ili pečeni nakon kuhanja, divljač (divlja patka, zec).

Unos slanine, šunke, govedine, jetre i bubrega je ograničen.

Popis namirnica koje se ne mogu jesti nakon srčanog udara uključuju: meso s vidljivom masnoćom, prsa i ovčja rebra, svinjetinu (meso iz trbuha), slaninu s naslagama masti, kobasice, kobasice, salame, pite, pržena jaja s mesom, patka, guska koža peradi.

3. Mliječni proizvodi

Od mliječnih proizvoda nakon srčanog udara preporučuju se: obrano mlijeko, nemasni sirevi (npr. Prešani sir), sir od obranog mlijeka, koagulirano mlijeko, kefir bez masnoće.

Prihvaćanje poluodlučenog mlijeka, srednje masnih sireva, rastopljenih, pastoznih sireva je ograničeno. Kiselo-vrhnje se koristi samo za pripremanje posuđa.

Ne preporučuje se: obrano mlijeko, kondenzirano i koncentrirano mlijeko, vrhnje, šlag, masni i krem ​​sirevi, kao i masni kefir.

4. Riba i plodovi mora

Namirnice koje su korisne nakon srčanog udara uključuju sve „bijele“ ribe niskokaloričnih sorti, kuhane ili pečene nakon kuhanja: bakalar, koprc i masna riba (haringa, skuša, sardina, tuna), losos (keta, losos),

Prijem morskih proizvoda (mekušaca, rakova) je ograničen.

Neželjena hrana nakon srčanog udara uključuje ribu.

5. Voće i povrće

Preporučuje se: svježe i zamrznuto voće, kuhano i pečeno povrće, grašak, grah, masline. Krumpir kuhan, oguljen ili "u odori" (jedite koru, kad je to moguće). Također korisni proizvodi nakon srčanog udara uključuju svježe voće, nezaslađeno voće u konzervama, orahe. Suho voće (suhe šljive, suhe marelice, grožđice bez sjemena).

Uzimanje prženog, pirjanog krumpira, kuhanog u maslacu, voća u sirupu, kandiranog voća, badema i lješnjaka je ograničeno.

Ne preporučuje se: čips od krumpira, špinat, kiseljak, kao i gljive, grah, rotkvica i rotkvice.

6. Brašno i slastice

Od proizvoda od brašna za srčani udar preporučuju se sljedeći proizvodi: cjeloviti proizvodi od brašna (cjeloviti), kruh od njega, kao i kruh od cjelovitog zrna, mekinje, oguljene, ražene, neobrađene (cijele) žitarice, zobena kaša, pšenično brašno, zobena kaša na vodi i mlijeku, pudinzi, krupeniki, nepolirana riža i tjestenina s tjesteninom, krekeri kuhani u pećnici, kolači od zobene kaše, beskvasni kruh.

Pretpostavimo ograničeni unos proizvoda od bijelog brašna (bijeli kruh, slatke žitarice za doručak, polirana riža, spužvice).

Ne preporuča se: kolači, keksi sa začinskim sirom, kolači (kolačići, kolači), kupljeni u trgovini.

Preporučuje se: niskokalorični pudinzi, žele, šerbet, obrani obrani mlijeko, niskokalorični začini (pire od krumpira).

Pretpostavimo ograničeni unos kolača, kolača, keksa i začina, kuhanih u maslacu, domaće grickalice na nezasićenim mastima.

Ne preporuča se: kolači, pudinzi, keksi na zasićenim mastima, knedle, pudinzi na unutarnjoj masti, začini na kremama i maslacu, svi pudingi i začini, predjela kuhana u kipućem ulju (pržena jela), mliječni sladoled.

7. Pića

Preporučuje se: slabi čaj i kava, mineralna voda, nesladna pića, voćni sokovi bez šećera i razrijeđeno, slabo alkoholno pivo.

Unošenje slatkih pića, napitaka s niskim sadržajem slada, tekuće čokolade s niskom razinom masnoće, pakiranih juha i alkohola je ograničeno.

Ne preporuča se: kava s kremom, slatko piće bogate mastima.

Što bi trebala biti hrana nakon srčanog udara u prvom razdoblju

Prvo razdoblje traje 10-14 dana nakon srčanog udara. Sva jela za jelovnik nakon srčanog udara pripremljena su otrcana i bez soli. Dnevni obrok kalorija je 800-1000 kcal. Na dan ima 7 obroka svaka 2-3 sata. Odmah nakon srčanog udara propisana je stroga dijeta. Sve to vrijeme, pacijent treba biti pod nadzorom liječnika koji, ako je potrebno, može prilagoditi prehranu.

Morate jesti 5-7 puta dnevno u malim porcijama.

Iz hrane dopuštene za jelo:

• juhe i juhe od povrća;
• tekuća, dobro kuhana kaša;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• sok od mrkve uz dodatak biljnog ulja (2 puta dnevno, 100 ml soka, nužno pomiješana s 1 žličicom ulja).

Korištenje soli u tom razdoblju potpuno je zabranjeno.

Uzorak izbornika nakon srčanog udara u prvom razdoblju tijekom jednog dana:

• 50 g kuhane ribe, pola čaše od povrća i želea.
• pola šalice mlijeka čaja, mlijeka kaša s malim komadom maslaca, naribana jabuka.
• pola čaše izvaraka od šljiva ili jogurta.
• 50 g kuhane piletine, pola šalice juhe divlje ruže.
• 100 g jabuke, pola šalice kukova.
• 50 g svježeg sira, pola šalice juhe kukova.
• 50 g pire od šljiva.

Dijetni jelovnik nakon srčanog udara u drugom razdoblju

Drugi period počinje 2-4 tjedna nakon srčanog udara. Odgovara razdoblju ožiljka.

Što bi prehrana trebala nakon srčanog udara u drugom razdoblju rehabilitacije? Dnevni unos kalorija je 1200-1400 kcal.

Kemijski sastav hrane:

• Proteini - 90-100 g
• Masti - 70-80 g
• Ugljikohidrati - 400-450 g

Sol se već može koristiti, ali u ograničenim količinama (do 5 g dnevno). Dnevni volumen tekućine - 1,2-1,4 litara (dok možete piti više od 0,8 litara, a sve ostalo ide u kuhanje). Prehranu treba podijeliti na 7 obroka (posljednji obrok treba završiti nekoliko sati prije spavanja). Prije spavanja možete piti sok ili bilo koji od mliječnih proizvoda.

Zabranjeni proizvodi:

• masno meso, riba i perad, kao i svinjska mast i kobasice;
• kiseli krastavci i dimljena mesa; jaka kava ili čaj;
• bilo koja hrana bogata kolesterolom (žumanjci, nusproizvodi, itd.);
• alkohol;
• hren, senf i druge začinske začine.

Uz višak tjelesne težine morat će se ograničiti potrošnja kruha, slatkiša i proizvoda od brašna.

Popis proizvoda koji su korisni nakon srčanog udara u drugom razdoblju rehabilitacije:

• žitarice (osobito zobena kaša i heljda);
• bobičasto voće, voće (uključujući citruse) i povrće (vrlo je važno jesti kupus, osobito boju);
• mlijeko i mliječni proizvodi (svježi sir, tvrdi sir itd.);
• umaci za mlijeko i kiselo vrhnje (na juhu s povrćem);
• pasta;
• riblji;
• crni soljeni kavijar (20 g 1-2 puta tjedno);
• niskokalorične vrste mesa, ribe i peradi (150 g jednom dnevno);
• jake mesne i riblje juhe; zeleno;
• grožđice, suhe marelice, suhe šljive, suhe marelice, smokve;
• matice;
• grah, soja;
• crni kruh;
• maslac (ghee, nesoljeno);
• biljno ulje (20-25 ml dnevno);
• bjelanjak (1 komad dnevno); kompoti, želei, želei, pjene i džemovi;
• čaj s mlijekom ili limunom;
• odvratna pasulja;
• sokovi od povrća, voća i bobica;
• izvarak mekinja s dodatkom meda i limunovog soka.

Izborni uzorak nakon infarkta miokarda u drugom razdoblju rehabilitacije za jedan dan:

• pola šalice suhe šljive.
• mliječna kaša, 50 g skute s 10 g kiselog vrhnja, omlet od 2 bjelančevine, pola šalice čaja s mlijekom.
• pire od jabuka i mrkve, palačinke od jabuka, pola šalice juhe ili voćnog soka.
• 150 g juhe od povrća s krekerima, 50 g kuhane piletine ili ribe, žele od jabuka.
• pola čaše jogurta, soka ili čaja.
• 50 g kuhane ribe ili piletine, pire od repe i mrkve, kuhana cvjetača.
• pola čaše jogurta ili 100 g pire od šljiva.

Prehrana nakon srčanog udara u trećem razdoblju

Nakon 8. tjedna, pacijent se može postupno vratiti na svoju uobičajenu prehranu, dok se pridržava svih preporuka i pridržava se sedmostruke dijete.

Za osobe s normalnom i nedovoljnom tjelesnom težinom, energetska vrijednost dnevne prehrane je 2500 kcal. Tekućine mogu popiti do 1 l. Unos soli ograničen je na 3-5 g dnevno. Prehrana pacijenata nakon srčanog udara u trećem razdoblju obogaćena je kalijevim solima, koje osiguravaju kontraktilnu funkciju miokarda i uklanjaju tekućinu iz tijela. Kalij se nalazi u suhom povrću, voću i bobičastom voću (suhe marelice, suhe marelice, grožđice, datulje, suhe šljive, itd.).

Međutim, neki proizvodi (kiseljak, zelena salata, rabarbara, rotkvica, ogrozd, crni ribiz i dr.) Sadrže mnogo oksalne kiseline, koja je zabranjena za zatajenje srca.

Dobro je zamijeniti šećer s 1 žličicom meda, koji sadrži vitamine, elemente u tragovima, biološki aktivne tvari. Čaša vode koja se pije na prazan želudac s 1 desertnom žlicom meda pomaže normalizaciji aktivnosti crijeva, što je posebno važno za bolesnike s krevetom.

Pacijentima s infarktom miokarda savjetujemo da jedu morske alge, lignje, dagnje, koje sadrže organski jod, mangan, bakar, kobalt, metionin, kako bi se spriječili krvni ugrušci.

Crni kruh, salate.

Vinaigrette, kuhana riba, kavijar iz domaćeg povrća.

Jela od povrća (osim mahunarki).

Jedno jaje dnevno (dopušten je samo protein).

Govedina, janjetina, perad i riba s niskim udjelom masti 1 puta dnevno, komad od 150 g, kao i parni kotleti i mesne okruglice.

Kaše i jela od tjestenine.

Mliječni proizvodi bez masti (svježi sir, sir, kiselo vrhnje, kefir).

Kisele, kreme, želei, pjene, voće, sirovi, pečeni, kuhani - i džemovi.

Dopušteni su sljedeći napitci: slab čaj s limunom ili mlijekom, povrće, voćni i bobičasti sokovi, infuzija pčelinje, čaj od mekinja s medom i sokom od limuna.

Isključene su: jaka mesna i riblja juha, pržena jela od mesa, riba, perad. Posebno opasne: velike količine masti, začinskih i slanih jela i zalogaja, konzervirane hrane, dimljenog mesa, kobasica, alkoholnih pića, mekog kruha, kao i senfa, hrena i drugih začinskih začina, jakog čaja i kave.

Ljudi s prekomjernom težinom moraju normalizirati tjelesnu težinu, jer će smanjiti metabolizam lipida i smanjiti fizičko opterećenje srčanog mišića. Kod takvih bolesnika nakon infarkta miokarda preporučuju se posni dani.

Izbornik hrane nakon infarkta miokarda za dane posta:

• 500 g zobene pahuljice i 800 ml voćnog soka dnevno;
• dan lubenice (5 puta dnevno, koristite 300 g zrele lubenice);
• dan kompota od riže (5 čaša kompota, 100 g riže kaše dnevno);
• dan jabuke (1,5-2 kg pečenih ili pirenih jabuka dnevno).